A Karlsbader Kanne Kaffeezentrale DE GmbH

A Karlovy Vary-módszert a kávé készítésének egyik legkíméletesebb típusának tartják. A kancsó teljes egészében porcelánból készül, és a Walküre porcelángyárban több mint száz éve készül. A cég székhelyéről elnevezett Bayreuth kancsó a hagyományos kialakítás modern változata.

A szív: a porcelán szűrő

A Karlsbader kancsó legfontosabb eleme a finom, üvegezett, kétrétegű szűrőrács, amely feleslegessé teszi a szűrőpapírt. A porcelánszűrő finoman eltávolítja a finom illatokat a babból, hogy azok optimálisan fejlődhessenek. A kettős szűrő gyártása ma is művészet - a finom háló tüze nem mindig sikeres.

Kávét főzni a Karlsbader korsóval

Öntsön kb. 8-10 g durván őrölt kávét csészénként közvetlenül a porcelánszitára a tartályban.
Helyezze fel a vízelosztót, és óvatosan öntsön forró, majdnem forrásban lévő vizet.
Most a víz átfut a kávén és a porcelánszűrőn, és összegyűlik a kancsóban.
Most távolítsa el a szita rögzítését. Tegye az edényre a fedelet, és a kész kávét egyenesen az edényből tálalja.

előnyök és hátrányok

A Karlsbader és a Bayreuth kancsók előnyei nyilvánvalóak: vonzó megjelenésük mellett a könnyű használat a porcelán kávéfőzőkért is szól. Ezenkívül a kávét nem csak az eszközökben lehet főzni, hanem közvetlenül is tálalható. Ezen kívül nincs szükség szűrőpapír vásárlására.
A papírszűrő zsákokhoz képest azonban a finom kidolgozású porcelánszűrő még mindig elég durva hálós, így nagyon durvára őrölt kávét kell használni. Ennek megfelelően az előőrölt kávé általában túl finom. Külön malom segíthet itt.

íz

Ízét tekintve a Karlsbader Kanne kávéja különösen tiszta, hamisítatlan aromával hat. A speciális szűrési módszer megakadályozza a külső behatásokat. Ezenkívül a kávé rendkívül emészthető.