A kávé cukorhelyettesítői

A kávéfogyasztás legegészségesebb módja a "fekete" ital, cukor nélkül. De ha nem tetszik a különösen keserű íz, de mégsem akarja hozzáadni ...

A kávéfogyasztás legegészségesebb módja a "fekete" ital, cukor nélkül. De ha nem tetszik a különösen keserű íz, de még mindig nem akar cukrot adni, vannak megoldások. Vannak olyan természetes kávécukor-helyettesítők, amelyek nem jelentenek egészségre veszélyt.

Mesterséges cukorpótlók a kávéhoz:

A cukorbetegek számára lehetőség van mesterséges cukorpótlókra, de ezek meglehetősen ellentmondásosak. Azokról az "E" -kről szól, amelyeket mindannyian megpróbáltunk elkerülni. Így a kávé cukorhelyettesítőinek listája tartalmazhat szukralózt (E955), aszpartámot (E951), szacharint (E954), neotámot (E961), kálium-aceszulfámot (E950), nátrium-ciklamátot (E952). De ha van választásunk, ajánlatos a kávé cukorhelyettesítőinek természetesebb változatait választani.

A természetes eredetű kávé cukorhelyettesítői:

A méz a cukor alternatívája, de nem ideális, ha diétázik. Még több kalóriát tartalmaz, mint a cukor (320 kalória/gramm), de a szakértők szerint sokkal egészségesebb. A cukorral ellentétben a méz nem okoz gyors emelkedést és csökkenést a vércukorszintben, ami éhségérzetet okoz. Ezenkívül a méz olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyekre testünknek szüksége van: magnézium, kálium, B-vitamin. Ez is erős antioxidáns, és természetes antibiotikumnak is számít. A méz is segíti az emésztést. Az egyetlen probléma az lenne, hogy a méz megváltoztatja a kávé ízét, de ha ez nem zavar, akkor jó módszer a cukor pótlására.

juharszirup

A juharszirup Észak-Amerikában széles körben használt természetes édesítőszer. Ez egy folyékony anyag, amely kétféle juharból származik: cukor juhar és fekete juhar. Egészséges édesítőszerként tartják számon: sok hasznos ásványi anyagot tartalmaz, például káliumot, kalciumot és vasat, de vitamint és almasavat is. A kutatók azt találták, hogy a juharszirup ugyanazokat az antioxidánsokat tartalmazza, mint a bogyók. Állítólag antidiabetikus, rákellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.

A juharszirup segíti az emésztőrendszert és kevés kalóriát tartalmaz. Ezenkívül értékelik a glikémiás index miatt, mivel alacsonyabb, mint a többi édesítőszer.

A melasz sűrű, viszkózus, sötétarany vagy fekete folyadéknak tűnik, amelyet cukor feldolgozásával nyernek. A cukrot centrifugálással választják el, hogy megkapják ezt a hasznos természetes édesítőszert.

A méz, a juharszirup és a stevia mellett a melasz az egyik legjobb cukorpótló a kávé számára. A kalóriabevitel körülbelül 30-40% -kal alacsonyabb, mint a cukoré. Pontosabban, 100 gramm melasz körülbelül 290 kcal. A melasz remineralizáló tulajdonságairól is ismert.

A melasz kálium (1500 mg), kalcium (500 mg) és magnézium (90 mg) forrása is. Másrészt a foszfor (30 mg) és a réz (1,93 mg) mennyisége meglehetősen kicsi. A melasz gazdag B-vitaminban, PP-vitaminban (niacin vagy B3: 4 mg), pantoténsavban (B5: 260 mg) és inozitolban (B7: 150 mg).

A Stevia természetes édesítőszer, amelyet a paraguayi és brazil guarani indiánok használnak, ahol "édes fű" néven is ismert. Ez az édesítőszer nulla kalóriát, nulla glikémiás hatást és akár 300-szor édesebb, mint a szacharóz. A stevia édesítő ereje a levelekben található hatóanyag, a rebaudiosid A érdeme.

Tabletták, folyékony és por kivonat kereskedelmi forgalomban kaphatók. Használhatja kávé, tea, joghurt, puding stb. Édesítésére. A Stevia természetes aromával is rendelkezik, amely hasonlít az édesgyökérre.

Az Amasake Japánból származik, és természetes édesítőszer, amelyet gabonafélék erjesztésével nyernek: rizs, zab és köles.

Ez az erjedés egy mikroorganizmus, a koji gomba munkája. Az Amasake kevés kalóriát tartalmaz, a szacharóz körülbelül harmadát, rostokban és tápanyagokban gazdag.