A kávé egészséges EAT SMARTER
Az a tény, hogy a kávé egészséges, mindig is ellentmondásos volt. De most a koffeinrajongók fellélegezhetnek: A tudósok azt találták, hogy a kávé még a betegségektől is védelmet nyújt. Különösen a rendszeres kávéfogyasztás jelentősen csökkenti a cukorbetegség kockázatát. Itt megtudhatja, milyen további előnyökkel járhat egy csésze kávé.
Tartalomjegyzék
- A tanulmány megerősíti: a kávé egészséges
- Javítja a figyelmet
- Csökkentheti az emlőrák kockázatát
- Védhet a cukorbetegség ellen
- Csökkentheti a prosztatarák kockázatát
- Fontos tápanyagokat és rostokat tartalmaz
- Segíthet a zsírégetésben
- Segíthet a depresszióban
- Segít a másnaposság ellen
- Védelmet nyújt az Alzheimer-kór és a demencia ellen
- Védheti a májat
- Kávé és egyéb stimulánsok
- GYIK - a leggyakoribb kérdések
- Hány kalória van egy csésze kávéban tejjel és cukorral?
- Tudás elvitelre
Egészséges a kávé?? A szakértők eddig nem értettek egyet ebben a kérdésben. Míg egyesek szív- és érrendszeri betegségekre figyelmeztettek, mások biztonságban voltak: napi négy csésze kávé nem káros, elősegítheti a koncentrációt, sőt megelőzheti a szívbetegségeket.
A tanulmány megerősíti: a kávé egészséges
A Német Táplálkozási Kutatóintézet jelenlegi tanulmánya megerősíti, hogy a kávé egészséges. A kutatók megállapították, hogy a kávé nem növeli a szív- és érrendszeri megbetegedések vagy a rák kockázatát, amint azt újra és újra felvetették. Ellenkezőleg: a rendszeres kávéfogyasztás véd a betegségektől. Különösen érdekes: A tudósok azt kutatták, hogy a kávé különösen egészséges, ha négynél több csészét (600 ml) fogyaszt el naponta.
Úgy tűnik, annak a ténynek, hogy a kávé egészséges, semmi köze nincs a koffeintartalomhoz. Az egészségre gyakorolt pozitív hatás nyilvánvalóan a koffeines kávéra és a koffeinmentes fajtákra egyaránt érvényes. Mindkét változatban a tudósok összefüggést találtak bizonyos betegségkockázatok csökkentésével. De mi az a 10 ok, amiért több kávét igyál?
1. A kávé javítja az éberséget
40 ember vett részt a barcelonai egyetemen egy tudományos tanulmányban, amely a kávé agyra gyakorolt hatásait vizsgálta. A tesztalanyok ásványvizet, kávét vagy cukros kávét ittak. A résztvevők egy része csak cukrot fogyasztott.
Ezután mágneses rezonancia terápiával tesztelték az agy működését. Az eredmény: a kávé, de különösen a kávé és a cukor kombinációja az agy fokozott teljesítményéhez vezethet, és ezáltal jobb koncentrációhoz és memóriafunkcióhoz is vezethet.
2. A kávé csökkentheti az emlőrák kockázatát
A stockholmi Karolinska Intézet tudósai 6000 svédet kérdeztek meg. Valamennyi nő már átment a menopauza idején, csaknem felük emlőrákban szenvedett. Ellenőrizték a tipikus kockázati tényezőket, mint például az elhízás vagy a közeli rokonok mellrákos eseteit is.
Ez a tanulmány azt találta, hogy azok a nők, akik naponta ötnél több csésze kávét fogyasztottak, 20 százalékkal kisebb eséllyel esnek mellrákba, mint azok, akik naponta csak egy vagy kevesebb csészét fogyasztanak. A tanulmány eredményeit a "Breast Cancer Research" folyóiratban tették közzé.
A kávé másodlagos növényi anyagokat, úgynevezett polifenolokat tartalmaz. Antioxidáns hatást fejtenek ki a szabad gyökök megkötésével. A testben található szabad gyökök oxidatív stresszt okoznak, ami elősegíti a rák kialakulását. A heidelbergi Német Rákkutató Központ segítségével a tudósok a német betegeken is ellenőrizték eredményeiket. A kapcsolat itt is megerősítést nyert.
3. A kávé védhet a cukorbetegség ellen
Mostantól a reggeli kávé íze még jobb: Az ébresztő hatás és a jó hangulatlökés mellett a forró italnak képesnek kell lennie a cukorbetegség megelőzésére is. A Kaliforniai Egyetem Atsushi Goto körüli kutatói több mint 700 nővel végeztek vizsgálatot. A vizsgálatban résztvevők fele cukorbetegségben szenvedett, a többiek nem.
A résztvevők életmódjának megfigyelése után a kutatócsoport megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik naponta több mint négy csésze kávét fogyasztottak, 50 százalékkal alacsonyabb a cukorbetegség kockázata, mint azoknál, akik egyáltalán nem isznak kávét. Ennek pontos okát azonban a kutatók nem tudták meghatározni. Nem támasztották alá azt a feltételezést, hogy ennek oka a nemi hormont kötő globulin (SHBG) lehet. Egyébként: Ez az ismeret csak a hagyományos kávéra vonatkozik, a koffeinmentes kávéra vagy teára nem.
Egy másik tanulmányhoz a tudósok több mint 40 000 résztvevő adatait értékelték. A következtetés: Azoknál, akik naponta több mint négy csésze kávét isznak, 23 százalékkal kisebb volt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata, mint azoknál a tesztalanyoknál, akik átlagosan napi egy csésze kávét fogyasztottak, vagy kevesebbet.
Izgalmas tények a kávéról:
4. A kávé csökkentheti a prosztatarák kockázatát
A népszerű forró ital csökkentheti az agresszív prosztatarák kialakulásának kockázatát. "A kávé befolyásolja az inzulinszintet, és hatással van a cukoranyagcserére és a nemi hormonokra, amelyek fontos szerepet játszanak a prosztatarákban" - mondja Kathryn M. Wilson, a Harvard Medical School munkatársa. A tudósok egy hosszú távú tanulmányt használtak, amelyben 1986 és 2006 között négyévente 50 000 férfit kérdeztek meg és vizsgáltak meg (1) .
Ez idő alatt csaknem 5000 férfinak alakult ki prosztatarákja. Megállapította, hogy a férfiaknál a kávéfogyasztók 60 százalékkal alacsonyabb kockázattal járnak a prosztatarák kialakulásában.
Különösen érdekes: Nem volt releváns a hatás szempontjából, hogy a férfiak koffeinmentes vagy hagyományos kávét fogyasztottak-e. Tehát nem a koffein okozza a pozitív hatást. A kávéban valószínűleg vannak más anyagok, például antioxidánsok és különféle ásványi anyagok.
5. A kávé fontos tápanyagokat és rostokat tartalmaz
A kávé nemcsak sok embernek ízlik igazán, a kávéban található tápanyagok is arra utalnak, hogy ez a németek körében népszerű ital egészséges! A B2-vitamin mellett a kávé B5-vitamint, káliumot, mangánt, magnéziumot és niacint is tartalmaz (2) .
Spanyol kutatók azt is megállapították, hogy a pick-me nagy mennyiségű emészthetetlen szénhidrátot - rostot tartalmaz. Három csésze forró ital tehát hozzájárulhat az összesen 25 gramm rost ajánlott napi adagjának eléréséhez. Az elkészítés módjától függően legfeljebb 1,5 gramm rost lehet egy nagy csésze kávéban (200 ml), erősítse meg Elena Díaz-Rubio és Fulgencio Saura Calixto professzor a madridi CSIC Nemzeti Kutatási Tanácstól (3) .
Az Instituto del Fro-ban a tudósok mesterséges bél segítségével megvizsgálták a kávéfőzés három legnépszerűbb módját Európában. 100 ml-enként 0,75 gramm instant kávé kiderült, hogy különösen rostban gazdag. Ugyanaz a mennyiségű eszpresszó 0,65 grammot tartalmaz. A jó német szűrőkávé 0,47 gramm/100 ml volt. Az emészthetetlen szénhidrátok fő összetevője a többszörös cukor volt, megmutatta az elemzést.
Sokak meglepetésére a spanyol békák tanulmányukkal kimutatták, hogy az oldható rost a kávé döntő hányadát alkotja, legalábbis mennyiségét tekintve, és hogy a kávé így egyértelműen meghaladja más italok, például bor vagy narancslé rosttartalmát.
A spanyolok további elemzései azt mutatták, hogy a kávéban lévő egészséget elősegítő antioxidánsok harmada-fele közvetlenül kapcsolódik az oldható rostokhoz. Ezeknek a radikális megsemmisítőknek híre van az öregedési folyamat lelassításában és a rák megelőzésében. Csak néhányuk megy egyenesen a vérbe az emésztés során. Annak érdekében, hogy a többit felhasználhassa, a test a bélflóra baktériumaitól függ, amelyek elválasztják a gyökfogókat a szénhidráttól. Azt, hogy a test mennyiben jár sikerrel vagy nem, tovább kell kutatni.
6. A kávé segíthet a zsírégetésben
A kávé nemcsak egészséges, de a kávéban lévő koffein is azon kevés természetes anyag egyike, amelyről bizonyítottan támogatja a zsírégetést. A zsírégetés biztosítja azt is, hogy az élelmiszer- és testzsírok az egyes alkotórészekre bomlanak.
Ezenkívül a koffein növeli a hőtermelést és a vérnyomást. Az anyagcsere is fellendül, amint azt különféle tanulmányok mutatják (4) .
Természetesen a kávé pozitív tulajdonságai különösen hatékonyak az egészséges étrenddel és a kellő testmozgással együtt. Azonban az is lehetséges, hogy ezek a hatások elhasználódnak azoknál, akik sokáig isznak kávét.
7. A kávé segíthet a depresszióban
A kávé egészséges, és boldogabbá teheti Önt! A népszerű forró ital a depresszióban is segíthet, amint azt egy 2011-ben publikált Harvard-tanulmány is mutatja. Eszerint azoknak a nőknek, akik naponta négy vagy több csésze kávét fogyasztottak, 20% -kal alacsonyabb a depresszió kialakulásának kockázata (5) .
A koffeinről ismert, hogy javítja a közérzetet és az energiaszintet. Nyilvánvalóan közvetlenül beavatkozik az agyi kémiába is, ahol blokkolja az adenozin receptorait.
Ennek az elzáródásnak hasonló hatása van, mint a dopamintermelés növekedésének, ami fokozott figyelemhez, több szórakozáshoz és örömhöz vezet.
8. A kávé segít a másnaposságban
Ha a szokásos tabletták nélkül akarja megtenni a fejfájást, használhat régi házi gyógymódokat, például rollmopot vagy kávét egy kis citromlével. Az alkohol rabolja a víztestet és az ásványi anyagokat. A bulizás éjszakája gyakran másnap bosszút áll, fejfájással és émelygéssel. Enyhe fejfájások esetén az erős kávé néhány evőkanál citromlével valóban segíthet a másnaposság enyhítésében.
Nem hangzik különösebben ízletesnek, nem is az, de otthoni gyógymódként bevált. És: Állítólag az olaszok találták ki, akik nemzedékeken át esküt tettek a citrommal a fejfájás orvoslására. Valójában a kombináció csillapítja a fájdalomérzetet, amint azt a Freiburgi Egyetem Orvosi Központjának tudósai kimutatták egy tanulmányban.
A koffein és a citromsav blokkolja egy olyan enzim képződését, amely szabályozza a fájdalmat továbbító anyagok felszabadulását. De hogy egy boldog éjszaka után kávéval és citrommal akarja-e zavarni gyengélkedő gyomrát, mindenki döntse el maga. A másnaposság legbiztosabb gyógymódja egyébként is: igyon kevesebb alkoholt. Mert orvosi szempontból a buli utáni másnaposság egyszerűen alkoholmérgezés.
9. A kávé védelmet nyújt az Alzheimer-kór és a demencia ellen
Az Alzheimer-kór a leggyakoribb neurodegeneratív betegség, és körülbelül 60 százalékkal a demencia leggyakoribb oka is.
Az Alzheimer-kórban szenvedő betegek számára még mindig nincs gyógymód, de megpróbálhatja megelőzni a betegséget.
Az egészséges étrend és a rendszeres testmozgás mellett a kávéfogyasztás is hasznos lehet. Tanulmányok kimutatták, hogy a kávéfogyasztás akár 65 százalékkal is csökkenti az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát (6) .
10. A kávéfogyasztás megvédheti a májat
A májnak számos fontos funkciója van, de számos betegség, például hepatitis vagy zsírmáj, befolyásolja a fontos szervet. Ezen állapotok némelyike a máj cirrózisához vezethet. Cirrhosisban a májat szinte teljes egészében hegszövet váltja fel.
De itt is az egészséges kávé védő funkciót tölthet be. Tanulmányok kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik naponta négy vagy több csésze kávét fogyasztottak, akár 80 százalékkal is kevesebb volt a májcirrózis kialakulása (7) .
A kávé kémiai összetevőiről azt is feltételezik, hogy képesek lassítani a különösen reaktív anyagcsere-termékek, az úgynevezett szabad gyökök által okozott károkat.
Kávé és egyéb stimulánsok
Minden német állampolgár évente átlagosan körülbelül 150 liter kávét iszik. Annak a ténynek, hogy a kávé egészséges, különösen a Wachmacherek nagy tömegének kell örülnie. De még azok is, akik nem szeretik a kávét, egészségesen és élénken kezdhetik a napot: A zöld tea az egyik legkíméletesebb serkentőszer, és a frissen kevert gyümölcslé fontos vitaminokat is biztosít a nap minden napjának sikeres elindításához. Minden kávébarátnak van egy remek szakácskönyvünk, különféle kávéitalokkal!
GYIK - a leggyakoribb kérdések
Hány kalória van egy csésze kávéban tejjel és cukorral?
Egy csésze 125 ml kávéval, egy korty tej (3,5 százalék zsír; 10 ml) és egy teáskanál cukor (5 gramm) 29 kilokalóriát ad.