A kávé egészséges WikiPress
A kávé egy főtt ital, amelyet a kávé növény bogyóiból nyert pörkölt kávébabból készítenek. A kávébabnak két fő típusa van: arabica és robusta. Termésük helyétől függően az ország és a magasság is meghatározza a kávé ízét.
Például a brazil kávé általában több csokoládé- és fűszeraromával rendelkezik, mint az etióp kávé, amelynek erősebb, édes bogyós aromája van.
A kávé táplálkozási előnyei
Két fő tényező tekinthető előnyösnek a kávéfogyasztás szempontjából. Az első magas antioxidáns státusához kapcsolódik. Az antioxidánsok fontosak az egészség szempontjából, mivel megakadályozzák sejtjeink oxidálódását a méreganyagok, vegyi anyagok és gyulladások által. A második a stimuláns koffein, bár túlzott mennyiségben fogyasztva és bizonyos személyek esetében is potenciális kockázati tényezők, akik hajlamosak lehetnek a hatására (lásd alább). A kávé tartalmaz néhány B-vitamint, magnéziumot és káliumot is.
A kávé segíthet abban, hogy tovább éljen?
Az Annals of Internal Medicine által közzétett legújabb kutatások szerint naponta három csésze kávé elfogyasztása meghosszabbíthatja a várható élettartamot azáltal, hogy csökkenti a halálozás kockázatát számos főbb betegség, köztük a szívbetegség miatt. A tanulmány több mint 500 000 embert követett 10 európai országból 16 éven keresztül. A kritikusok szerint azonban a tanulmány nem vette figyelembe az összes olyan tényezőt, mint a gazdasági, társadalmi és egyéb életmódbeli tényezők, amelyek hozzájárulhattak a megállapításokhoz. A vizsgálat megkezdése előtt kizárták azokat a résztvevőket is, akiknek már voltak olyan betegségeik, mint a cukorbetegség, a szívbetegség vagy a stroke.
A kávé növelheti az energiát és a teljesítményt?
A kávé segíthet néhány emberben kevésbé fáradtnak érezni magát, és koffeintartalmának köszönhetően növelheti az energiaszintet. A kávé elfogyasztása során felszívódik a véráramba, és az agyba kerül, ahol stimulál bizonyos idegsejteket, amelyek mértékletes fogyasztáshoz vezethetnek a memória, a hangulat, az energia és a kognitív funkciók javulásához.
A koffein előnyei még nagyobbra nyúlhatnak a sportteljesítmény terén, mivel elősegítheti az edzés közbeni oxigénfogyasztás növelését és stimulálhatja az idegrendszert, ami elősegítheti a testzsír energia lebontását. Egyes jelentések szerint az edzés előtti kávéfogyasztás 11-12% -kal növelheti az atlétikai teljesítményt .
Fokozhatja-e a kávé az anyagcserét?
Az első kutatások szerint a koffein mérsékelheti az anyagcserét és elősegítheti a test zsírégetését mind tevékenység, mind nyugalom alatt. A kutatók ezért feltételezték, hogy a koffein ígéretes lehet az elhízás kezelésében. További kutatásokra van azonban szükség, mielőtt ez érvényes egészségügyi állítássá válhat.
A kávé megelőzheti az Alzheimer-kórt?
Számos tanulmány vizsgálta, hogy a kávéivás hatékony lehet-e olyan neurodegeneratív betegségek ellen, mint a demencia és az Alzheimer-kór. Ide tartoznak a 2010-es, 2011-es és 2015-ös publikációk is.
Ezeknek a tanulmányoknak az eredményei azonban eddig ellentmondásosak voltak, és nagyobb vizsgálatokra van szükség, amelyek hosszabb követési idővel rendelkeznek, mielőtt egyértelmű kapcsolat állna fenn a kávé és ezek között a neurológiai állapotok között.
Védhet a kávé a cukorbetegség ellen?
Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a kávé csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, bár további kutatásokra van szükség ezen a területen. A kávé és a cukorbetegség külön tanulmányára válaszul az NHS azt tanácsolja, hogy a kockázat csökkentésének bevált módjai közé tartozik az egészséges testsúly fenntartása, a változatos és kiegyensúlyozott étrend, valamint a rendszeres testmozgás.
Vannak-e kockázatok a kávéfogyasztás során, és mennyi az a sok?
Az NHS jelenleg nem állapítja meg a kávé határértékét a legtöbb ember számára, de azt javasolja a terhes nőknek, hogy a koffeinbevitelt napi 200 mg-ra korlátozzák. Ez két csésze instant kávénak felel meg, de kevesebb, mint két csésze filteres kávénak.
A koffein stimuláns, és mindenki másképp reagál rá. A koffein vizelethajtóként működhet, ami lehetővé teszi a test számára, hogy gyorsabban termeljen vizeletet. Azok az emberek, akik érzékenyebbek a koffeinre, vagy sok koffeintartalmú italt fogyasztanak, néha szédülést, remegést és álmatlanságot jelentenek mellékhatásként. Ha aggódik a koffeinbevitel miatt, beszéljen kezelőorvosával vagy háziorvosával.
Ne feledje, hogy sok kávé alapú ital tartalmaz tejet, cukrot, mesterséges édesítőszereket vagy ízesített szirupokat. Ezek az extrák jelentős kalóriákat, zsírt és cukrot adhatnak étrendjéhez.
A különböző törzsek táplálkozási különbségeket okoznak-e?
A kávé különböző formákban kapható: teljes bab, őrölt kávé és fagyasztva szárított. Az egész babot és az őrölt kávét a legjobb, ha szárazon és légmentesen tartják fénytől, hőtől és nedvességtől, hogy megőrizzék a frissességet. Általában legfeljebb 6 hónapig tartanak. A fagyasztva szárított (instant) kávé viszont sokkal hosszabb ideig tárolható, és ellenőrizze az egyes poharak vagy edények lejárati idejét.
Táplálkozási szempontból a friss fekete kávé (bab vagy őrölt kávé) a legjobb, mert magasabb szintű antioxidánsokat tartalmaz. Egyes kutatások azt sugallják, hogy a sötét sült keverékek antioxidáns szintje magasabb, mint a világos vagy közepes méretű sült keverékeké.