A kávé úgy nőtt, mint az arany
Alig egy év alatt a kávé piaci ára körülbelül 60% -kal emelkedett. Ha eddig a kávézók akár 20-szor nyertek egy eszpresszó csésze előállítási költségén, akkor a helyzet nem teljesen ugyanaz. És mégis, a főzött kávé továbbra is rendkívül jövedelmező.
Oszd meg!
Csatlakozás
Miért került egy kilogramm különös kávé tavaly hat euróba, most pedig elérte a tízet? A globális kereslet jelentősen megnőtt az elmúlt tizenkét hónapban, mivel a nagy feltörekvő piacok - különösen Kína - egyre többet kezdtek fogyasztani - írja a Business Magazine.
Ugyanakkor a kínálat változatlan maradt, sőt, a főként a globális felmelegedés okozta vietnami és közép-amerikai termés csökkenése miatt csökken. A gazdasági válság és ezért a fogyasztás csökkenésének hátterében a kereskedők nem engedték meg maguknak az árak körülbelül 10-20% -os emelését, így a haszonkulcs jelentősen csökkent, különösen azok számára, akik importálják, megsütik vagy eladják a polcon. Támogatásukként a jövedéki adó 10% -os, az elmúlt négy évben alkalmazott csökkentését a 0,22 euro/kg szintre csökkentették.
A rendelkezésre álló adatok szerint Románia a 24. helyet foglalja el az Európai Unió 27 országa közül az egy főre eső éves kávéfogyasztás szerint - derül ki a Kávé Világszervezet információiból. Az egy főre jutó éves átlag 2,3 kilogramm, a fogyasztás háromszor alacsonyabb, mint Németországban, és fele Ausztriáé. Regionális szinten minden bolgár 3,25 kilogramm kávét iszik évente, többet, mint a magyarok - 2,67 kilogramm vagy a csehek - 3,04 kilogramm.
Az áremelkedéstől jobban védettek azok a kávézók, amelyek magasabb árréssel működtek - állítják az ipar szakemberei. Jelenleg a kiskereskedők diktálták a piaci árakat - körülbelül hat lej egy eszpresszóért, nyolc lej egy kapucsínóért és tíz egy frappéért - még a tényleges költségnél is tízszer drágább.
"A kávézókban magasak az árak, még az olasz, spanyol és ausztriai szint felett is" - mondja Cristian Macedonski kávéspecialista. A magyarázat az, hogy a beruházásoknak és a bérleti díjaknak jelentős értéke van, és a tulajdonosok a lehető leghamarabb szeretnék értékcsökkenésüket. "Könnyű akár 20-30% -kal is csökkenteni az árat. A román piac összefüggésében egy kávé tisztességesebb ára négy lej, mert legfeljebb egy lejbe kerül az elkészítése" - mondja Mihai Panfil, a Barmania ügyvezetője. a csaposok szakosodásának támogatása.