A Kefir d; itasson meg egy italt az egészségének javítása érdekében
A vizes kefir egy probiotikus ital, amely különféle egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik, ideértve az immunitás javulását és bizonyos típusú rákok elleni védelmet is. Tejmentes és vegánbarát ez az ízletes ital hasznos baktériumokat, élesztőt kínál, és könnyen elkészíthető otthon édesített vízből és vizes kefirszemekből.
Ha további probiotikumokat szeretne hozzáadni étrendjéhez és javítani az általános egészségi állapotát, akkor a vizes kefirnek érdekesnek kell lennie 😉
Mi a vizes kefir ?
kefirszemek
A kefir A víz erjesztett és szénsavas ital, amelyet a kefir szeméből állítanak elő.
Más néven tibicos, kaliforniai méhek, japán vízikristályok és más nevek, a vízkefir állítólag az 1800-as évek végén keletkezett.
Ellentétben a szokásos kefirrel, amelyet tehén-, juh- vagy kecsketejből készítenek, a vizes kefirt kombinációval készítikcukros víz vizes kefirszemekkel - egyfajta gabonaszerű baktériumok és élesztőkultúra.
Az elegyet ezután jellemzően 24-48 órán át fermentáljuk, így a probiotikus ital gazdag jótékony baktériumokban.
A vizes kefir nemcsak finom és könnyen élvezhető, hanem nagyon hasznos az egészségére is, és kiváló kiegészítője lehet a kiegyensúlyozott és tápláló étrendnek.
Előkészítése egyszerű és könnyen alkalmazkodik ízlelőbimbóihoz.
A kefir előnyei: gazdag jótékony baktériumokban
A vizes kefir legfontosabb előnye a probiotikus tartalma.
A probiotikumok egyfajta hasznos baktériumok a bélben találhatók, amelyek az egészség szinte minden területén szerves szerepet játszanak, a rák megelőzésétől az immunfunkción át és azon túl is.
Bár a modern étrendben a joghurt a legismertebb probiotikumok forrása, a kefirt valójában annak tekintik jobb forrás, mert a baktériumok és élesztők széles skáláját biztosítja.
Valójában egyes kutatások azt mutatják, hogy a kefirszemek akár 56 különböző baktérium- és élesztőtörzset is tartalmazhatnak.
A kefirben található jótékony baktériumok közül néhány a leggyakoribb Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus és Leuconostoc.
Segítsen a rákos sejtek elleni küzdelemben ?
Bár a jelenlegi kutatások csak kémcső-vizsgálatokra korlátozódnak, némelyik azt sugallja, hogy a vizes kefir segíthet csökkenteni bizonyos ráktípusok növekedését.
Egy tanulmány megállapította, hogy a kefirkivonat hatékonyan blokkolja az emlőrák sejtjeinek növekedését. Eközben más vizsgálatok azt mutatják, hogy a kefir hasznos lehet a vastagbélrák és a vérrák ellen is.
Mivel magas a probiotikumok száma, ez is hozzájárulhat az immunműködés fokozásához, hogy potenciálisan segítsen megelőzni a rákot.
További kutatások szükségesek annak felmérésére, hogy a vízkefir hogyan befolyásolhatja az emberek rákos sejtjeinek növekedését és fejlődését.
Veszélyek és mellékhatások
A kefir előnyeinek a másik oldala van. A legtöbb ember számára a vizes kefir biztonságos fogyasztása a nem kívánt tünetek minimális kockázatával jár.
A probiotikumokban gazdag egyéb élelmiszerekhez hasonlóan a leggyakoribb mellékhatások közé tartoznak az emésztési problémák, például puffadás, hányinger, székrekedés és görcsök.
Ezek a mellékhatások a fogyasztás folytatásával általában csökkennek.
Érdemes konzultálnia kezelőorvosával, mielőtt vizet fogyasztana kefirben, ha olyan állapota van, amely gyengíti az immunrendszerét, például AIDS.
Bár a vizsgálatok általában azt mutatják, hogy a probiotikumok biztonságosak ezeknek az embereknek, egyes esettanulmányok azt sugallják, hogy a probiotikumok a fertőzés fokozott kockázatával járhatnak.
Víz Kefir recept: Könnyen élvezhető és elkészíthető otthon
A vizes kefir hihetetlenül ízletes, így könnyen élvezhető a kefir számtalan egészségügyi előnye, amelyet ez az ital nyújt.
Az íze sok tényezőtől függően változhat, de gyakran enyhén édesnek írják le, kissé lapos utóízzel.
- Önmagának elkészítéséhez keverjen össze 1/2 csésze (118 ml) forró vizet 1/4 csésze (50 gramm) cukorral egy edényben, és keverje fel a keveréket, hogy feloldódjon.
- Ezután adjon hozzá körülbelül 3 csésze (710 ml) szobahőmérsékletű vizet az edénybe a vízi kefirszemekkel együtt.
- Fedjük le, és tegyük az üveget meleg helyre, 20-30 ° C hőmérsékletre, és hagyjuk fermentálódni 24-48 órán át.