A kefir előnyei és felhasználhatósága a jobb étrendi eredmények érdekében
Hasznos az álmatlanság, a neurózis kezelésében és még a dermatológiai állapotok enyhítésében is, a kefir jó szövetséges a fogyásban.
A kefir (más néven kefir) erjesztett tej tejtermék, amely a kaukázusi régióból származik. Úgy készül, hogy kefirgranulátumokat visz be tehén-, kecske- vagy juhtejbe. A hagyományos kefir fújtatóban készült, de ma már modern tálakban is elkészíthető.
A kefirgranulátum egy nagyon dinamikus és összetett mikroorganizmus-közösség, amelyben sokféle baktérium és gomba található. Karfiolszerűnek látszó szemcséket képeznek.
A kefir előnyei
A kefir jó kalciumforrás, szükséges a csontokhoz és a fogakhoz. Fehérjét és B2, A, D vitamint tartalmaz, és véd a vastagbélrák ellen. Kevés zsírsav-, vas- és egyéb nyomelem, és természetes erjesztéssel nyerik. Sok fehérjét is tartalmaz, ami megkönnyíti a teltségérzetet.
Kefir a diétákban
Diétákban jó, a kefir diéta titka, hogy minden étkezés előtt el kell fogyasztani egy pohár 250 ml-t. Sokkal jobban tolerálható, mint az édes tej, kevés kalóriát tartalmaz (50–100 gramm), és számtalan előnye van, beleértve az anyagcsere-rendellenességek és allergiák elleni küzdelmet, a tranzit felgyorsítását és az ateroszklerózis megelőzését is.
A különbség a kefir és a joghurt között
A kefir és a joghurt közötti fő különbség a bennük található baktériumok típusa és mennyisége. A kefir a tápanyagok sokkal változatosabb választékát kínálja a joghurthoz képest, és különböző előnyöket kínál. Ezenkívül a kefir több mint 20 típusú probiotikummal rendelkezik.
A kefir baktériumok segítenek a bélrendszer gyarmatosításában és a nyálkahártya megvastagításában, hasznosak azok számára, akik erős gyógyszereket szednek, amelyek károsíthatják a gyomrot. A joghurt baktériumokat inkább a béltranzit szabályozására ajánlják, mivel javítják az emésztést. A kefir ízében savanyúbb, mint a joghurtok, mert erjesztett élesztőket tartalmaz. A joghurt finomabb állagú, íze nem túl erős.