A keményítőalapú étrend előnyei
Amikor szénhidrátokról és keményítőtartalmú ételekről hallasz, máris kedved van hízni. Úgy tűnik, hogy tésztát, burgonyát és rizst kell ismét bevinni az étrendünkbe.
Dr. John McDougall, a Keményítő Megoldás szerzője szerint a keményítőalapú étrend egészségesebb és olcsóbb, mint a többi étrend.
De nem minden keményítő tesz jót az egészségének. A finomítatlan szénhidrátok közé tartozik a barna rizs, a kukorica, a burgonya, a bab és a teljes kiőrlésű tészta.
1. A keményítőben nem alakulnak ki olyan kórokozók, mint a szalomonella, az E coli vagy az őrült tehén betegség. A keményítőtartalmú ételekben a legkevesebb a környezetből származó vegyi anyag, például peszticidek vagy herbicidek.
2. A keményítőt az ókortól kezdve fogyasztották, az inkák krumplit, a maják és az aztékok kukoricát, az egyiptomiak pedig búzát ettek. Bár már nem élünk inkák életmóddal, a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek, az ízületi gyulladás keményítőtartalmú étrenddel megelőzhető. Gondoljon azokra az ázsiai emberekre, akik minden nap rizst esznek.
3. A keményítő energia-, fehérje-, esszenciális zsír- és ásványianyag-tartalék. A maratonok, triatlonok és kerékpáros versenyek résztvevői elsősorban keményítőn alapuló étrendet tartanak. De még a hétköznapi emberek is, például Ázsiában élők, a keményítőalapú ételeket helyezik előtérbe, még akkor is, ha nem vesznek részt a maratonban és ülő életmódot folytatnak.
A Dr. John McDougall által támogatott étrend vegetáriánus étrend.
Ne felejtsük el azonban, hogy a keményítőtartalmú ételek mellett napi adag gyümölcsöt és zöldséget is el kell fogyasztani. A kiegyensúlyozott étrendnek halat, egy adag húst, kis mennyiségű cukrot és sok folyadékot kell tartalmaznia. Ezenkívül napi gyakorlási szertartást kell tartania.