A kéreg másképp eszik, mint a baglyok

A hét végén szokatlan borítóképpel jelenik meg az ERNÄHRUNGS UMSCHAU új kiadása. A bagoly a késői kronotípust szimbolizálja, amelynek aktivitási ritmusa a késő esti órákig terjed. Ez a ritmus gyakran társul a rossz étkezési szokásokhoz és az elhízáshoz. A kiadvány különlegessége leírja a kronotípus jelentőségét a gyermekek és serdülők táplálkozási viselkedése szempontjából.

kéreg

A fiziológiai folyamatok időbeli szerveződését testünkben egy "belső óra" vezérli, amelyet a kronobiológia a kutatásnak szentel. Az egyéni kronotípus - függetlenül attól, hogy inkább „pacsirta” vagy „bagoly” - szintén befolyásolja étkezési magatartásunkat. Kamaszkorukban a serdülők fiziológiásan hajlamosak a késői kronotípusra, ami megnehezíti étkezési szokásaik iskolai és munkaritmusokhoz való igazítását. A szeptemberi szám különlegessége a gyermekek és serdülők DONALD-tanulmányának adatait tárgyalja a kronotípus étkezési viselkedésre gyakorolt ​​hatásáról, Dr. Dorle Grünewald-Funk válaszol az iskolai ritmusban való étkezéssel kapcsolatos kérdéseinkre (az M504 oldaltól).

A vegán étrendet követők száma Németországban évek óta növekszik. Ebben az összefüggésben felmerül a kérdés, hogy garantált-e a megfelelő tápanyagbevitel ebben az embercsoportban. Különösen a B12-vitamint tartják kritikus tápanyagnak a vegánok számára. Az eddigi vizsgálatok nem teszik lehetővé kellő következtetések levonását az étrend-kiegészítők (NEM) használatáról a vegán étrendet követő embereknél. Az ERNÄHRUNGS UMSCHAU-ban folyó munka célja tehát az volt, hogy egy online felmérés segítségével felmérje az étrend-kiegészítők és különösen a B12-vitamin felhasználását (az M484 oldalon).

A diétás gondozási folyamat (DCP) alkalmazása javíthatja a bizonyítékokon alapuló irányelvek alkalmazását és ösztönözheti a kritikus gondolkodást. Ezért az „Oktatás és kompetenciák fejlesztése a dietetikában” (IMPECD) projekt egyik célja egy egységes DCP kidolgozása egy nemzetközi online dietetikai tanfolyamra. Ennek eléréséhez az Európában alkalmazott DCP-k összehasonlítására volt szükség. 2017 júniusától októberig irodalomkutatást és részben strukturált interjúkat folytattak a Dietetikusok Egyesületeinek Európai Szövetsége (EFAD) rendes tagországainak szakértőivel. Az eredmények ebben a számban találhatók az M494 oldalról.

A füzetben is

A nem cöliákiás glutén túlérzékenység (NCGS) kifejezés olyan tünetek komplexumát jelenti, amelyekben a betegek egészségügyi panaszokkal reagálnak a gluténbevitelre, ha a lisztérzékenységet kizárják. A német Allergológiai és Klinikai Immunológiai Társaság (DGAKI) által nemrégiben megjelent álláspont szerint a dolgok jelenlegi állása szerint nem lehet egyértelműen megállapítani, hogy valóban létezik-e NCGS (az M483 oldaltól).

Az alultápláltság súlyos és gyakran fenyegető probléma a rákos betegek számára. Magából a betegségből, valamint az ebből eredő diagnosztikából és terápiából ered. Az alultápláltság gyakoriságát és mértékét, valamint metabolikus kockázatát jelenleg sem a kórházi, sem a járóbeteg-környezetben nem érzékelik megfelelően, és ennek megfelelően a kezelést ritkán koordinálják. Oliver Marschal az ambuláns kezelés és gondozás kihívásairól számol be az M514 oldaltól.

Végül az olvasók a „Táplálkozási gyakorlat és dietetika” melléklet témáira számíthatnak

  • Cukorpótlók és édesítőszerek - 2. rész
  • Az új tanácsadó testületek bemutatkoznak
  • Nemzetközi együttműködés a dietetikában


Az ERNÄHRUNGS UMSCHAU csapata reméli, hogy örömmel olvassa a magazint!