A ketogén étrend elve, előnyei és hátrányai
A ketogén étrend története
A ketogén diéta először az 1920-as években jelent meg az epilepszia kezelésére. Negyven év után nagy hírnevet szerzett karcsúsító képességeiről. Ez a fajta étrend elsősorban a rohamok és az epilepsziás rohamok kezelésére és megelőzésére javallt. Egyesek úgy gondolják, hogy ez előnyös lehet az Alzheimer-kórban szenvedők számára. Azt is tanulmányozták, mint a rák kiegészítő kezelését, mert a rákos sejtek elsősorban szénhidrátokat fogyasztanak.
A ketogén étrend elve, más néven keto diéta
Az első dolog, amire emlékezni kell a ketogén étrend egy diéta, amely a böjtöt utánozza (lásd a böjtről szóló cikkünket), azáltal, hogy a testen ugyanazokat a hatásokat reprodukálja, mint az utóbbi. Valójában a böjt alatt a glükózhiányos test a májon keresztül vonzza a számára hasznos elemeket, átalakítva azokat cetonikus holttest. Az elv ketogén étrend ezért a test ketonokkal való ellátása nem szénhidrátok, hanem inkább lipidek révén. Az étkezés tehát szinte teljes egészében a következőkből áll zsír. A kókusz-, dió- vagy olívaolajok, majonéz, tejszín és vaj tökéletesen megtalálják a helyüket. A fehérje csak egy kis része ennek az étrendnek. Ami a szénhidrátokat illeti, azok azok teljesen megszűnt, tányérjainak legfeljebb 2% -át teszi ki. A ketogén étrend az alacsony szénhidráttartalmú étrend része.
Hogyan működik a ketogén étrend ?
Ez a fogyókúrás étrend hozzájárul a fogyáshoz, mert nagymértékben csökkenti a szénhidrátfogyasztást. Ennek oka, hogy a szénhidrátok a test fő energiaforrása. Amikor mennyiségük csökken a testben, más forrásokból kell energiát merítenie. A második lehetőség a testünk zsírtartalma. Amikor ezt a zsírtartalékot elégetik, az illető fogyni kezd.
A folyamat a testzsír felhasználása mellett ketontesteket, olyan molekulákat eredményez, amelyek zavarják az étvágyszabályozásban részt vevő hormonokat, mint például a ghrelin. A ketózis, amely a májban zajlik, a ketogén étrend fő előnye.