A ketogén étrendben több (jó) zsír, kevesebb cukor van! Cukor nélkül; kérem
Ezt a cikket Mathieu írta a Transformation Physique blogból. Amint a címsorban elmondták, a ketogén étrendről van szó, amelyről ma beszélni akart velünk. Más néven keto, keto vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend egy magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely lassan (de biztosan) helyet kap sok más egészséges táplálkozási divat között, és úgy tűnik, hogy bebizonyítja értékét. Biztosan hallott már róla! Személy szerint ez nem olyan étrend, amelyet életmódként alkalmazhatnék (túlságosan szeretem a tésztát!) De ez egy olyan étrend, amely szerintem még mindig nagyon értelmes. Nekem is volt már alkalmam kipróbálni, főleg a szénhidrát-kerékpározás gyakorlatában (diéta szénhidrátokkal és szénhidrátok nélküli napok váltakozásán alapul - elmondom neked), és el kell mondanom, hogy jó eredményeket értem el.
Oké, nincs több dumálás, most átadom a szót Mathieunak. Jó olvasást !
Ha fogyni szeretnénk, természetesen mindenhol módszereket kezdünk keresni. Ezután találkozunk blogcikkekkel vagy folyóiratcikkekkel, és felfedezzük a fogyókúrák sokaságát. Néha ezek a diéták nagyon messze vannak, mások pedig komolyabbak. De eleinte nehéz lehet megkülönböztetni a jó étrendeket azoktól, amelyek teljesen ellentétesek a céljainkkal. Ebben a cikkben egy olyan étrendet szeretnék bemutatni, amelyre egyre nagyobb figyelmet fordítanak: a ketogén étrend.
Most kezdtem el a Ketogén diéta fogyás kihívást, és hallok egy kicsit mindent és bármit erről a diétáról. Ezért szeretnék világos és objektív képet adni arról, mi is valójában. Tényleg olyan csodás a ketogén étrend, mint az interneten olvasni? Vagy az egészségre veszélyes étrendről van szó, amint a rágalmazók érvelnek ? Mindezt ebben a cikkben a tudományon és nem egyszerű tapasztalatokon alapulva fogjuk látni.
A ketogén étrend: mi ez ?
Ha ezt a cikket a Sugar Free bloghoz készítem, kérem, el tudja képzelni, hogy a cukorhoz kapcsolódik. A ketogén étrend alapelve az, hogy csökkentse annyi szénhidrátbevitelét, hogy a szervezet ketonokat termeljen, amelyeket energiához használ fel.
Rendben, ez jelenleg nem biztos, hogy világos. Kicsit fejlődni fogok !
A testnek energiára van szüksége a működéséhez, és ehhez felhasználja a rendelkezésére álló fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. Annak érdekében, hogy megértse, megpróbálom a lehető legegyszerűbben megtartani, és nem megyek túl sok biokémiai részletbe. Alapvetően, a test szívesen használja a szénhidrátokat energiává azáltal, hogy glükózzá alakítja át őket. De amikor csökkenti a szénhidrátbevitelt, a szervezet különböző rendszereket hoz létre a glükózhiány pótlására és az energiatermelésre. Az első a glükoneogenezis (vagy glükoneogenezis), amely lehetővé teszi a test számára, hogy szénhidráttól eltérő anyagokon keresztül, beleértve a fehérjét is, glükózt termeljen. A máj létrehozásához zsírsavakat (zsírokat) is felhasznál cetonikus holttest, Ketonoknak is nevezik, amelyeket aztán a vérben szállítanak, hogy energiát szolgáltassanak a különféle szövetekhez. Ezt a második folyamatot nevezzük a ketogenezis. A test háromféle ketontestet állít elő: acetoacetát, β-hidroxi-vajsav és aceton.
Egyes szervekről azt mondják, hogy szénhidrátfüggők, vagyis működésükhöz glükózra van szükségük. Például az agy nem tudja közvetlenül felhasználni a zsírsavakat energiához. Másrészt tökéletesen képes használni a ketonokat, ha hiányzik a glükóz. Néhány szövet még inkább a ketonokat használja, mint a glükózt az energiához. Ez a helyzet a szívizommal és a vese kéregével.
Minden jó és jó, de azon kívül, hogy elmeséled magadnak egy társadalmi eseményen az új divatos étrenddel, nem igazán árulja el, mire való !
A ketogén étrend előnyei
Vannak előnyök, amelyeket a ketonok nyújtanak. Megfigyelhetjük ennek az étrendnek néhány gyakorlóját a közérzet, de a szellemi teljesítmény növekedése is. (1) De ezek a hatások úgy tűnik, még mindig nagyon eltérőek az egyének között.
A ketogén étrend legérdekesebb része a jóllakottságra gyakorolt hatása. Általában minél többet fogy, annál éhesebb. Ezt a jelenséget a leptin alacsonyabb termelése magyarázza, amely jóllakottsági hormon. Minél több leptint termelünk, annál kevésbé vagyunk éhesek. Kivéve, hogy ezt a hormont a zsírszövet (testzsír) termeli. Ennek eredményeként, minél többet fogy, annál inkább csökken a testzsír aránya és annál kevesebb leptin termelődik. Úgy tűnik azonban, hogy ez a megnövekedett étvágy ketogén diétán nem fordul elő. Még az ellenkező hatása is: a ketogén étrend nagyobb jóllakottsághoz vezet, mint a hagyományos étrend. (2) De a jólétre gyakorolt hatáshoz hasonlóan a hatás is nagyban változik az egyének között.
A kérdés, amelyet most feltehetünk magunknak, az, hogy ez a diéta hogyan befolyásolja az egészségünket? Számos becsmérlő állítja, hogy a szénhidrátok drasztikus csökkentése veszélyes. De mi is ez valójában ?
Tanulmányok azt mutatják, hogy a ketogén étrend nem káros az egészségre, éppen ellenkezőleg, még előnyös is. Egy 2013-as metaanalízis azt mutatja, hogy a ketogén étrenddel történő fogyás során a különféle egészségügyi markerek nem romlanak le. (3) Más tanulmányok is azt mutatják védőhatás a rák ellen, az epilepszia és a neuroprotektív hatások szabályozásának eszköze. (4) Idősek számára, a ketonok javítják a kognitív működést (5) és segítséget nyújt a Parkinson-kór kezelésében. Ez is az alacsony szénhidrátszintnek köszönhetően a cukorbetegség hatékony kezelése. (6)