A Kieli Egyetem új professzora összekapcsolja a táplálkozást és az informatikát
A 2019-es téli félévben Silvio Waschina professzor a Kieli Egyetem (CAU) Mezőgazdasági és Táplálkozástudományi Karán táplálkozástudományi professzort vállalt.
„A tápinformatikában informatikai módszerekkel vizsgálom a táplálkozás és az emberi szervezet közötti összetett kölcsönhatásokat. Ehhez nagy adathalmazokat, úgynevezett big data-kat elemzek. ”- mondja Waschina új munkaterületét. "Az adatok többek között leírják. az élelmiszer összetétele olyan molekulák szintjén, mint a cukor, zsírsavak és vitaminok. Ezenkívül olyan adatokat használok, amelyek információkat szolgáltatnak az emberi szervezet egészségi állapotáról. ”Ide tartoznak a vér és a vizelet értékei vagy a testtömeg.
Waschina azt vizsgálja, hogyan dolgozzák fel az ételeket a testben a mikrobiom összefüggésében. Kutatásában a táplálkozás és a mikrobiom kölcsönhatására összpontosít, v. a. az egészségre gyakorolt hatás és az időskori változások különösen érdeklik őt.
A Nutriinformatikai Professzorságon belül Waschina az adatok felhasználásával olyan modelleket hoz létre, amelyek az emberi test metabolikus folyamatait szimulálják. Ily módon meg lehet jósolni az emberi szervezet reakcióit bizonyos forgatókönyvekre. Így tehetnék én megjósolható a reakció az étrend megváltoztatására vagy az új gyógyszeres kezelésre. Betegspecifikus modellekkel korai stádiumban lehetne személyre szabott beavatkozási stratégiákat felállítani, és a táplálkozás és a gyógyszeres kezelés új kombinációit célzottabban adaptálni.
A Waschina jövőbeli kutatási területe a koraszülöttek mikrobioma. „Világszerte minden tizedik gyermek idő előtt születik. Az élet első hónapjában a szepszis vagy a vérmérgezés az egyik leggyakoribb betegség a koraszülötteknél ”- hangsúlyozza. A koraszülöttek mikrobiomjának tanulmányozása során azt akarja meghatározni, hogy az ételek és a probiotikumok mely kombinációi csökkenthetik a szepszis kockázatát.
Forrás: Kieli Egyetem, sajtóközlemény 2019. december 10-től
Ez a cikk megtalálható az ERNÄHRUNGS UMSCHAU 1/2020 dokumentumban is, az M5 oldalon.