A kimerült talajok a gyümölcsök és zöldségek egyre kevésbé tápláló innovnaturopathie-k
Főoldal »Blog» A kimerült talajok: a gyümölcsök és zöldségek kevésbé táplálóak?
A kimerült talaj miatt az évtizedekkel ezelőtt termesztett növények vitaminokban és ásványi anyagokban sokkal gazdagabbak voltak, mint azok a fajták, amelyeket manapság a legtöbben kapunk.
Egy vevő a következő kérdést teszi fel nekem: Mi a táplálkozási különbség az 1970-es és a ma elfogyasztott sárgarépa között? Úgy hallottam, hogy ma nagyon kevés tápanyag maradt a gyümölcsökben és zöldségekben. ez igaz?
Túlzás lenne azt mondani, hogy a ma elfogyasztott sárgarépa nagyon kevés tápanyagot tartalmaz - különösen, ha összehasonlítjuk más kevésbé egészséges ételekkel, amelyeket valószínűleg szintén fogyaszt -, de igaz, hogy az évtizedekkel ezelőtt ott termesztett gyümölcsök és zöldségek gazdagabb vitaminokban és ásványi anyagokban, mint azok a fajták, amelyeket manapság a legtöbbünk kap. Ennek az aggasztó táplálkozási trendnek a legfőbb tettese a talaj kimerülése: az intenzív mezőgazdaság modern módszerei egyre több tápanyagot távolítottak el a talajból, amelyben az elfogyasztott élelmiszer megnő. Sajnos a gyorsan növekvő, kártevőkkel szemben ellenálló sárgarépa minden egyes generációja mindenképpen rosszabb az Ön számára, mint az előző.
Donald Davis és kutatócsoportja, a Texasi Egyetem kutatócsoportja, az austini Kémiai és Biokémiai Tanszékről 2004 decemberében jelent meg a Journal of the American College of Nutrition folyóiratában.