A kínai dietetika alapelvei

A diéta az elmúlt évezredekben (sokkal kevésbé a nyugati világ behatolása óta) Kínában a klasszikus orvoslás szerves részét képezi, így részt vesz az egészség megőrzésében. És ez alapvető: a kínai orvoslás alapja az egészség megőrzése, nem pedig a betegség tüneteinek gyógyítása. !

Történelmi

Megkerestük azt az orvost, aki tünetek nélküli tisztviselő volt, hogy jó egészségben legyen, és ezt a tisztviselőt az egészséges emberek számának megfelelően fizették ki; fizetése a betegség folyamán csökkent! Táplálkozási tanácsokat adott, masszázsokat adott, Qi Gong gyakorlatokat végzett (lásd a hónap Qi Gong-ját a https://www.manavitdanielle.com/ oldalon), növényeket írt fel és kilyukadt. Megjegyzés: Kínában a várható élettartam nagyon közel áll a nyugat életéhez, és 40-szer olcsóbb önköltségi áron .

A kínai dietetika alapelvei

A többi kínai orvosláshoz és a kínai filozófiához hasonlóan a táplálkozást is a Yin/Yang és az 5 elem törvénye . A hagyományos kínai orvoslás az embereket mint egészet és a makrokozmosz "stádiumának" tekinti ugyanolyan tágulási, újrafókuszálási, ciklusok és ételek szabályainak is alávetve! A zöldséget nem a kalóriáinak tekintik, hanem annak, hogy milyen íze és energiája fejlődik ki az ilyen és olyan egyének testében, aki attól függően, hogy yin-e vagy yang-e, ezeket a lehetőségeket másképp fogja használni. Ugyanez vonatkozik az összes többi élelmiszer-kategóriára. A főzési módszer alapvető fontosságú lesz a test kezelése szempontjából is, például ajánlott a marhahús, amely ismerten stimulálja a "Qi vákuumot":

grillezett, apró darabokra vágva, yin-alapokkal
főtt egy edényben a Yang földjén
rakott edényben főzve (a tartály anyaga fontos) a föld alacsony energiamezői számára
egy fém serpenyőben főzve a törékeny energia tüdő számára.
Ehhez azonban energiadiagnózisra van szükség !

Energia diagnózis

Célja annak meghatározása

Egy föld (yin vagy yang)
Állapot (teljes vagy üres)
A 12 energiafunkció mindegyikének állapota.

A hagyományos kínai orvoslás diagnosztizálásakor megvizsgáljuk a külső változásokat, hogy meghatározzuk a belső szervek patológiáit, érdeklődünk az évszak és az éghajlat iránt is.

A természet változásaival (éghajlati, évszakos változások, nappali és éjszakai váltakozások stb.) Egyidejűleg közvetlenül befolyásolja az embereket, akiknek megfelelő változásokkal kell válaszolniuk. Belső fiziológiánk része, nevezetesen a szervezet alkalmazkodóképessége; ha túllépjük alkalmazkodási lehetőségeinket, akkor megjelenik egy reakció, amely gyorsan kórossá válik. Ezért az embernek kezdeményeznie kell, hogy alkalmazkodjon a környezetéhez, és az ételek ennek eszközei! Például mindazok számára, akik egy vízfolyás közelében, nedves régióban élnek, úgynevezett szárító táplálékot javasolunk a patológiák elkerülése érdekében. De ezeket a döntéseket a yin vagy yang terepének és funkcióinak állapotának megfelelően fogjuk meghozni, különösen a föld energiáját a lépben/hasnyálmirigyben, amely a tüdőben a test nedvességtartalmát tölti fel (ez nem szervek, hanem energia kérdése) funkciók).

Játssz ételekkel és főzési módszerekkel

A diagnózis után (https://www.manavitdanielle.com/danse-du-dragon-copy) játszhatsz a számodra kedvező ételekkel.

Például egy yin mező, amelyet vákuum állapotban mondanak, úgy dönt, hogy egy rakott edényben főtt szeletelt sárgarépát hagymával és vörös babkal fogyasztja, hogy visszanyerje a hiányzó yangot, és koncentrálva melegítse energiáit.
A teli állapotban őrölt yang paradicsomlevesben, zellerlevelekben, édeskömény-, cukkini- és kukoricamagokban egészben főzve fogyasztja őket a teltség eloszlatásához, a hiányzó yin megerősítéséhez és energiáinak felfrissítéséhez. !

A talaj, amely kiegyensúlyozta önmagát, az évszakokra gondol:

Kezdésként megeszi az új nyers sárgarépát, ízesítve egy kis nyers fiatal hagymával, ha yin, vagy shoyu mártással, ha yang, ha tudja, hogy földenergia szempontjából törékeny, akkor ezeket a sárgarépákat egy rakottban főzi. tagine típusú föld egy serpenyőben, ha gyenge a tüdő energiája, és fekete gombát és fekete olajbogyót ad hozzá, ha a vese energiája könnyen gyengül.

Nyáron nyersen fogja megenni a sárgarépáját, uborkával és egy szál mentával, ha nagyon forró, de gyömbérrel és nyers zellerbordával.
Ősszel összekeveri a retekkel és a medvehagymával, hogy alkalmazkodjon az évszakhoz.
Télen petrezselymet, gyömbért, vörös káposztát vagy endíviát tesz, mindig bizonyos energiák erősítéséhez az éghajlattól függően.