A kis gyomor morog közöttük - egészség - tanács - napi tükör
Úgy gondolják, hogy a rövid, alkalmi böjtök egészségesek és meghosszabbítják az életedet
Megint nagyböjt van. Azok, akik manapság megkönnyítik az evést, nem csak a bűnbánatot és a megtisztulást idézhetik motívumként. Mert nyilván vannak egészségügyi okok is. Az állatkísérletek nem hagynak kétséget afelől, hogy az energiafogyasztás csökkentése növeli a várható élettartamot és az életerőt. Az eredmények most reményt ébresztenek abban, hogy ez a jótékony hatás a kalóriacsökkenés nélkül is elérhető - pusztán ismételt gyomor morgásokkal.
Számos rövidebb életű faj - élesztőktől a bolhákon és a pókokon át a halakig és patkányokig - tudta, hogy a kalóriabevitel 30-50 százalékos korlátozása az átlagos és a maximális várható élettartamot körülbelül harmadával-felével növeli.
A rhesusmajmok jelenlegi eredményei szerint ez a leghatékonyabb módszer az élet meghosszabbítására a főemlősöknél is működik, amelyekhez az emberek tartoznak. A keskeny nyomtávú étrend csökkenti a daganatok, a szívbetegségek és az immunológiai rendellenességek előfordulását, és elhalasztja az agyban bekövetkező bomlási tünetek megjelenését.
Az étrendet azonban úgy kell megtervezni, hogy megakadályozza a hiánytüneteket. A fogyókúra meghosszabbításának nyilvánvaló magyarázata egyszerű: kevesebb üzemanyag, kevesebb kopás. Ebből a szempontból a laboratóriumokban önkéntelenül böjtölő állatok úgyszólván kíméletes működésben futnak. Kevés étrend mellett kevesebb szabad gyökök képződnek, amelyek vandálként dühöngenek a sejtekben, különösen az energiatermelésért felelős osztályokban, a mitokondriumokban.
A "kalóriakorlátozás" klasszikus módszerével a kísérleti állatoknak egyszerűen korlátozatlan mennyiségű táplálékmennyiség 30–50 százalékát kevesebbet szánják, ha korlátlan mennyiségben fogyasztják őket - magyarázza Mark P. Mattson, a Baltimore-i Országos Öregedési Intézet által vezetett kutatócsoport. Az elmúlt években azonban ennek a rendszernek a módosítását is megvizsgálták, amelyben minden más nap nulla étrendből áll. Azokon a napokon, amikor nincs böjt, az állatok korlátlan adagokat fogyaszthatnak.
A legtöbb kutató azon a véleményen volt, hogy a csökkentett kalóriamennyiség üdvözli az "enni-fél étrendet". De az új eredmények azt sugallják, hogy a visszatérő gyomor morgás fontosabb: Az időszakosan éhgyomri kísérleti állatok ugyanolyan vagy még nagyobb hasznot hoztak az egészség és a várható élettartam szempontjából, mint a könnyű étrendben szereplő társaik. Az objektíven elfogyasztott fűtőértéknek nincs jelentősége, amint Mattson csapata egerek esetében megállapította: az állatok az etetési napokon a szokásos mennyiség kétszeresét ették, és így a fogyás nélkül pótolták az elhagyott ételt.
A váltakozó böjt ugyanazokat a változásokat okozza, amelyek a kalóriabevitel tartós csökkenése után következnek be: csökkent testhőmérséklet, lassabb szívverés, csökkent vérnyomás, valamint csökken a vércukor és az inzulin.
Az egerek és más kísérleti állatok korlátozzák a tanulási képességet és a mozgásszabályozást az életkor előrehaladtával. Mind a kalóriacsökkenés, mind az időszakos böjt újrafeltalálja ezeket a lebomlási jelenségeket. Az elmúlt években váratlan eredmények azt mutatták, hogy a felnőtt emlős agy megőrzi új idegsejtek képződésének képességét (neurogenezis). A (kiszabott) aszkézis mindkét formája hosszabb élettartamot ad ezeknek a újranövő idegsejteknek.
Végül is az utóbbi években állatmodellekben lehetséges volt az olyan rettegett neurodegeneratív betegségek utánzása, mint az Alzheimer és a Parkinson. Az élelmiszer-korlátozásnak itt is megelőző hatása van. A presenilin-1 gén mutációjával rendelkező egereknél Alzheimer-kórhoz hasonló tünetek jelentkeznek, amelyeket enni lehet az étkezés lelassításával. Az állatkísérletekben a Parkinson-kórhoz hasonló tüneteket okozó MPTP neurotoxin az éhgyomri állatokban veszít a fenyegetéséből.
De ez nem csak az oxigéngyökök hatástalanításáról szól. Vannak olyan speciális fehérjék, a chaperonok is, amelyekre bízzák a deformált fehérjemolekulák ártalmas ingerlés útján történő formába hozását. Sok agybetegségben a helytelenül összehajtott fehérjék felhalmozódnak. Hő hatására a fehérjék károsodása is bekövetkezik. Emiatt, amikor a hőmérséklet emelkedik, speciális kaparonok, hősokk-fehérjék, például Hsp90 keletkeznek, amelyek kiegyenlítik a károsodást. Mattson és csapata megnövekedett Hsp-molekulák szintet fedezett fel az időszakosan éhomi állatok agyában.
A chaperonok annak a jele, hogy a stressz által megterhelt organizmus fokozott ellenállást nyer. Valószínűleg az időszakos éhínségi stressz adja a kísérleti állatoknak az éhgyomorra változó megnövekedett vitalitást és túlélési képességet.
A jó szándékú tanácsok, például a kis étkezés többszöri elfogyasztása, hirtelen megkérdőjelezhető megvilágításban jelennek meg. Legalábbis az öregedésgátló ötlet érdekében ajánlatos a visszatérő absztinencia.