A kisgyermekkel megfelelően étkezni
Amikor a gyermek egyéves, általában a szülei asztalánál is étkeznie kell. Legkésőbb itt kell gondolkodni az egészséges gyermekétkeztetésről. Mert nem minden, ami a felnőttek tányérján van, a kicsiknek is szól. 10 egyszerű tipp, hogy a családi étkezés mindenki számára egészséges és ízletes legyen.
Mit kell enni a kisgyermekének?
1. tipp: Ügyeljen a saját étrendjére
Az alma nem esik messze a fától: Az első kérdés, hogy hogyan táplálja magát. Köztudott, hogy a fagyasztott pizza és a szóda nem alkalmas gyermekek számára, de a mindennapi életben gyakran nehéz tisztában lenni azzal, hogy ez jobb. A szülők a legfiatalabbak számára is példaképek: Ha szüleik tányérján kevés zöldség és gyümölcs található, akkor a Filius sem szívesen nyúl az egészséges ételek után. A német táplálkozási társaság megállapította, hogy a szülők öntudatlanul is nagy hatással vannak gyermekeik étkezési magatartására és ezáltal az esetleges táplálkozási rendellenességekre. A legjobb, ha azonnal kihasználja a lehetőséget, és legkésőbb a gyermek első születésnapjáig kissé megváltoztatja étkezési szokásait.
2. tipp: Kevesebb só a kisgyermek étkezésekben
Az egy és három év közötti kisgyermekeknek még nincs szükségük sóra vagy alig tartalmaznak sót az ételükben. Erre figyelni kell, amikor gyermekeknek készült késztermékeket használnak. Ennek a korosztálynak az üvegek többsége sózott. A Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) szerint erre nincs szükség. A kisgyermek általában elegendő mennyiségű sót kap a kenyérből. A magas sófogyasztás stresszt okozhat a vesében. És végül a felnőtteknek is jó, ha kevesebb a só.
3. tipp: Frissen az asztalon
Még akkor is, ha a kisgyermeknek nincs vagy csak kevés a foga, érdemes magad főzni, és csak durván villával dörzsölni az ételt. Az étkezést meg kell tanulni, és az állkapocs helyes mozgatásának megtanulásának legjobb módja az, ha kipróbálja. A fogorvosok is azon a véleményen vannak, hogy nemcsak az állkapocs izmok erősödnek, hanem sok izom kölcsönhatása, amely támogatja a beszéd megtanulását. Az üvegekben lévő ételek és a kisgyermekek ételei gyakran nem kínálnak elegendő zsírt és energiát. Az FKE DONALD-tanulmányához a nagyon fiatalok számára kész késztermékek egész sorát gondosan megvizsgálták. Hiányzik az energia szénhidrátok formájában. A burgonya, a rizs és a teljes kiőrlésű tészta biztosítja azt, amire a kisgyermeknek szüksége van. Ha otthon főz, itt nyomon követheti a dolgokat.
4. tipp: Ne spóroljon a zsíron
Különösen a kisgyermekeknek van szükségük zsírra energiaforrásként és a növekedéshez. Az utóbbi években a repceolajat általában zsírforrásként ajánlják. De a főtt sonka zsírszéle is maradhat a kenyéren. Ha a gyermeknek zabkását adnak, akkor egy evőkanál vaj keverhető. Ha az edényt üvegben választja, célszerű egy-két teáskanál repceolajat keverni.
5. tipp: Vitaminok, Vitaminok, Vitaminok
Mindenkinek szüksége van vitaminokra, és ha még mindig növekedni akar, akkor még többet is. Sajnos, különösen a C-vitamin nem éppen bőséges az üvegekben lévő ételekben. A vas felszívódásához azonban C-vitaminra van szükség. Az oxigén szállítása vas nélkül nem lehetséges.
Egy vagy két teáskanál gyümölcslevet keverünk egy pohárba. Ha hagyja, hogy kisgyermek részt vegyen a családi étkezésben, figyeljen a friss vagy fagyasztott zöldségekre. Ne féljen attól, hogy a vitaminokat halálra főzi.
A B-komplex vitaminjai főleg a húsban találhatók, amely szintén nincs elegendő mennyiségben a pohárban. Magadnak főzni jobb, itt is ez a mottó. Összehasonlító tanulmányok kimutatták, hogy az üvegekben lévő ételek semmiképpen sem tartalmaznak több vitamint, mint a saját előállítású ételek.
6. tipp: megkönnyített vasfelvétel
A kisgyermekeknek vasra van szükségük az egészséges fejlődéshez. De az anya örül egy plusz vasdarabnak is. A nőknél általában az alulkínálatról beszélnek. Különösen a vörös hús tartalmaz sok vasat, amelyet a szervezet könnyen felszívhat. A tej egyidejű bevitele viszont megnehezíti a vas felszívódását. Ha vegetáriánus étrendet szeretne táplálni kisgyermekének, a köleset és a zabot be kell illeszteni a menübe, például jó esti zabkásaként. Bár a test számára nehezebb felvenni ezt a növényi vasat, különösen nagy koncentrációban található meg az ilyen típusú gabonákban.
7. tipp: kerülje a cukrot
Nem újdonság, hogy a cukornak csak kisebb szerepet kell játszania az étrendben. De különösen a kisgyermekek esetében fontos, hogy az élet első néhány évében ne használjon édességet. Ha a gyerekek lényegesen több energiát fogyasztanak, mint amennyit fel tudnak használni, ez anyagcserezavarokhoz vezethet. A túl sok cukor most együttesen felelős az olyan betegségekért, mint az ADD vagy az ADHD. Ha lefekvés előtt kész terméket választ a kisgyermekének vagy a palack tejnek, érdemes odafigyelni az összetevőkre. A gyermekek számára készült egyéb termékek, például a joghurt vagy a kolbász általában cukrot, mézet vagy fruktózt tartalmaznak, amelyek a szervezetben hasonló módon metabolizálódnak.
8. tipp: Az egészséges nem mindig egészséges
Egyes termékek, amelyeket általában egészségesnek tekintenek, nem tesznek jót a kisgyermek testének, vagy csak mértékkel. A halakat, különösen a tengeri halakat dicsérik magas omega-3 zsírsavkoncentrációjuk miatt, ugyanakkor erősen koncentrált fehérjék is. A következők érvényesek itt: Annak érdekében, hogy ne terheljék feleslegesen a kis veséket, a közép-európaiaknak az életük első két évében kevés halat vagy egyáltalán nem kell halakat felszolgálniuk kisgyermekeiknek. Ugyanezen okból a tojás omlett vagy reggeli tojás formájában nem szerepelhet a kisgyermek étlapján. A tojásos tészta vagy egy darab (születésnapi) torta viszont nem okoz gondot.
Gyakran egzotikus ételek, például amarant vagy quinoa szerepelnek az egészséges menüben. Ez a kétféle gabona dél-amerikai eredetű, és helyesen tekinthető igazi energiacsodának. Keserű anyagokat tartalmaznak azonban, amelyek megtámadhatják a gyermek belét, és ezáltal a nehézfémek fokozott felszívódásához vezethetnek. Itt is a mottó: Maradj távol az utódoktól, és inkább a helyi kölest használja. A dió már régóta allergiát elősegítő ételként ismert, és csak hároméves kor között szabad snackként szolgálni. Botanikai szempontból az eper is a diófélék csoportjába tartozik. Ezek diófélék, ami azt jelenti, hogy a kisgyerekeknek nem szabad minden nap szerepelniük az étlapon.
9. tipp: hagyja, hogy a kisgyerekek főzzenek veled
Az evés nem csak az étel bevitelét jelenti, hanem lehetőséget kínál a családoknak arra, hogy együtt üljenek az asztalnál, és a családi életnek szenteljék magukat. Még a kisgyermekek is élvezik az együttlétet és örülnek, amikor a lehető leghamarabb kanalat tarthatnak a kezükben, hogy „megetetjék” magukat vagy anyjukat. Házi palacsinta vagy pörkölt, amelyben a legkisebbek megengedték, hogy „maguk” főzzenek egy kanállal, különösen jó íze legyen, és hagyja, hogy a gyerekek felnőjenek, tudva, honnan származik az étel.