Ritka prémium teák
Ez a gyűjtemény válogatott prémium organikus teákat tartalmaz, ritkán, gondosan válogatva a világ legtávolabbi és különleges teaültetvényeiből, ahonnan évente csak néhány kilogramm teát szüretelnek.
Különleges jellegüket és egyedi ízeiket az idők folyamán, az évszázadok során finomították.
A gyűjtemény fehér, zöld, fekete, oolong vagy Pu Erh bio tea változatait tartalmazza, gondosan megválasztva és a legjobb organikus minőségben.
E ritka teák minőségének teljes élvezéséhez a víznek a legjobb minőségűnek kell lennie (tiszta, szűrt).
Minden típusú tea teljes mértékben kifejleszti különleges tulajdonságait, csak az ajánlott hőmérsékleten és időben elkészítve (infúzióban).
Az infúziót elég nagy térben kell elkészíteni, hogy a tea levelei vagy rügyei kitágulhassanak és különleges ízeket bocsássanak ki.
Az alábbiakban többet megtudhat a csodálatos növényről, a teafajtákról és azok előnyeiről. (kattintson a Továbbiak gombra).
A tea a növény leveleiből származik Camellia Sinensis. A teafajtákat a tealevél alakjának és kémiájának megváltoztatásával állítják elő.
A teafeldolgozásnak öt alapvető szakasza van; egyes teák nem használják ezeket a lépéseket, míg más teák többször megismétlik őket.
A szakaszok: betakarítás, szárítás/hervadás (hagyja a leveleket hervadni és megpuhulni), hengerlés (a levelek formázására és a nedvesség eltávolítására), oxidáció és égetés (szárítás)
A legfontosabb rész, amely meghatározza a tea kategóriáit, az oxidáció. Az oxidáció akkor következik be, amikor a tealevélben lévő enzimek kölcsönhatásba lépnek az oxigénnel a sejtfalak törése után. Ez történhet gyorsan, gördüléssel, vágással vagy aprítással, vagy lassabban a levél természetes bomlásával. Ugyanez a folyamat megy keresztül egy gyümölcsön. A tenger természetes marad, és lassan oxidálódik. Ha levágjuk vagy összetörjük az almát, sokkal gyorsabban oxidálódik (barnává válik). De ha megsütjük az almát, nem oxidálódik. A pite fehérarany szeletei olyan frissek lesznek, mint amikor először betettem a sütőbe. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hőmérséklet (130 fok felett) megállítja az enzimatikus aktivitást és az oxidációt.
A tea öt alapvető stílusa fehér, zöld, Oolong, fekete és Pu'erh.
fehér tea alapvetően feldolgozatlan. A név abból a fehér színből származik, amely a bontatlan vagy nemrégiben kinyílt rügyekben jelenik meg - a legfrissebbek a teafán. A fehér teát leszedjük és hagyjuk megszáradni. Ha az időjárás nem megfelelő, a leveleket szárítóba lehet tenni nagyon alacsony hőfokon, hogy elősegítse a száradást. Egy bizonyos minimális oxidáció természetesen történik, mert egy-két napba telhet, mire a levegő megszárítja a tealeveleket. Ezért van néhány fehér teának különböző színű levele (fehér, zöld és barna). A fehér teák nagyon halványzöld vagy sárga infúziót eredményeznek, és a legkényesebb illatokkal rendelkeznek.
Zöld tea betakarítják, szárítják és hengerelik. Nem oxidálódik, mert a futási folyamat során az oxidációt hő alkalmazásával megakadályozzák. Mint az érett almához. A zöld tea esetében a friss leveleket vagy párolják, vagy elég magas hőmérsékleten sütik, hogy megakadályozzák az enzimek oxidációját a levélben. Ezzel egyidejűleg a leveleket hullámosítással alakítják ki. Ezután a leveleket különböző formákra tekerjük. Az új formában a levelek végső melegítési folyamaton mennek keresztül, hogy teljesen megszárítsák őket, ezután készen állnak. A zöld tea infúziója általában zöld vagy sárga színű, és az aromák édes, gyengéd, zöldséges és fanyarabb formák között változnak.
Oolong tea a feldolgozás szempontjából az egyik legidőigényesebb. Végezze el mind az öt alapvető lépést, a futtatást és az oxidációt ismételten végrehajtva. Az Oolong egy összetett kategória, leegyszerűsítve, hogy félúton áll a zöld és a fekete tea között. Ezeket a teákat 8% -ról 80% -ra oxidálják (az indikatív mérést a levél barna vagy vörös színének figyelembevételével végzik, a tea elkészítése közben). A leveleket feltekerjük, majd pihentetjük és egy ideig oxidálódunk. Ezután újra hengerelik, majd teljesen oxidálódnak. Gyengéd termikus eljárást alkalmaznak az enzimek működésének lassítására. Az Oolong teák általában sokkal összetettebb aromával rendelkeznek, mint a zöld vagy a fehér teák, nagyon finom összehúzó, lágy és gazdag virág- vagy gyümölcsaromában. Finom, de gazdag aromás profiljának köszönhetően az Oolong teák ideálisak a tea világának újoncai számára.
Fekete tea az öt alaplépést is végigcsinálja, de hagyják teljesen oxidálódni. A szakaszokat lineáris formában követik, a teát egy nap alatt teljesen feldolgozzák. A fekete teából nyert likőr sötétbarna és mélyvörös között változik. A fekete teák nyújtják a legerősebb aromákat, és egyes esetekben a legnagyobb összehúzó képességet. A fekete teákat tejjel, sőt cukorral vagy fűszerekkel is el lehet fogyasztani.
Pu'erh tea teljesen más művészetet képvisel. Eleinte a zöld teához hasonló folyamaton megy keresztül, de mielőtt a levél megszáradna, érlelődik, akár tealevélként, akár sűrű "süteményekké" és dekoratív formákká préselve. A Pu'erh erjesztett tea (és az "erjesztett" kifejezés használata helyes, bár nem az erjesztés típusa termel alkoholt). A termelt pu'erh típusától (sötét pu'erh vagy "nyers" zöld pu'erh) függően az öregedési folyamat néhány hónaptól több évig tart. A nagyon érett, jól megőrzött pu'erh teákat "élő teáknak" tekintik, akárcsak a bort. Értékesek földes, fás aromájuk és gazdag, finom ízük miatt.
Keresztül a tea előnyei, Általában ezeket egyik teafajtáról a másikra különítik el, ideértve:
- A gyulladás csökkentése
- A rák kockázatának csökkentése
- A mentális funkciók javítása
- Serkenti a zsírégetést és javítja a fizikai teljesítőképességet
- Az olyan betegségek kockázatának csökkentése, mint az Alzheimer és a Parkinson
- Segít javítani a fogak egészségét és csökkenti a fertőzések kockázatát
- Csökkenti a cukorbetegség kockázatát
- Segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
- Segít csökkenteni a testsúlyt
- Ha további részleteket szeretne tudni a világon elfogyasztott második italról, a víz után, kérjük, látogassa meg blogunkat.