A klubtól a piacig - a Haehnlein szerves szalámi Power Mampfer
A bioélelmiszerek az elmúlt évek egyik legnagyobb trendjévé váltak az élelmiszeriparban. Fenntartható növekedési feltételek, tisztességes kereskedelem és méltányos fizetés - mindezek a szempontok egyre fontosabbá válnak. Azonban ez is nagyon fontos: az ízt nem szabad elhanyagolni. A haehnlein-nél figyelemmel kísérjük a szerves minőség és az élvezet igényét. Válaszunk: a bio mini szalámi Power Mampfer.
Mindannyian ismerjük ezt az érzést: Ebéd óta már három óra telt el, de a vacsora még mindig két óra van hátra - és a gyomor morgolódik. És most? Egy csokoládé szelet? Túl sok cukor. Granola bár? Túl sok szénhidrát. Egy szelet tortát? Határozottan túl sok kalória. De mi különbözteti meg, a tökéletes snack a kettő között? Véleményünk szerint ez nagyon egyszerű: lédús, fiatal biohúsból származó kakashús, egy csipet tengeri sóval és ropogós bükkfán füstölve. Ez gyorsan praktikus formába került, és itt van a modern falatkánk a kettő között: a Power Mampfer.
"Függetlenül attól, hogy utazik, munkahelyen vagy szabadidejében van-e, a Power Mampfer a snack-alternatíva a tiszta lelkiismeret érdekében" - mondja Annalina Behrens, a haehnlein koncepció egyik kezdeményezője. "A testvér kakas húsából készült sertés és marhahús hozzáadása nélkül tökéletes kiegészítést nyújt a haehnlein koncepciónk meglévő termékeihez is, amely lehetővé teszi a hím csibék méltó kakasokká nevelését is."
A klub jelentősége
Mivel a haehnleinnél ezt a tenyésztést elsősorban a tojásaink értékesítésével finanszírozzuk, de a fiatal kakas filéinek, lábainak és szárnyainak értékesítése is fontos szerepet játszik projektünk sikerében. A legnépszerűbb Németországban ebben az összefüggésben a mellfilé. Ez azonban különösen ritka a nem hizlalásra tenyésztett kakasaink esetében. A lábakból és szárnyakból származó hús viszont kevésbé népszerű - nem azért, mert rosszabb az íze, hanem azért, mert az elkészítése gyakran összetettebb, és mi Németországban egyre kevesebb időt fordítunk a főzésre. Ezért egyértelmű volt számunkra, hogy a haehnlein koncepció kibővítéséhez további értékesítési csatornákra lesz szükségünk az egész fagyasztott láb marketingje mellett. És mivel a lábhúsunk különösen aromás, hamar megszületett a kiadós snack szalámi ötlete.
De miért nevezik a Power Mampfer nevet? Ez természetesen kapcsolódik a bio csirke mini szalámi különösen magas fehérjetartalmához, de önmagában inkább véletlen: „Vásárlóinknak valóban képesnek kell lenniük arra, hogy megválasszák, melyik néven akarják megvásárolni az uzsonnás szalámit. Hasonlóan a Coca-Cola vagy a Nutella egyedi címkéihez, a Power Mampfer-t is különböző néven szerettük volna felajánlani ”- magyarázza Annalina Behrens. „A számos javasolt név egyike a Power Mampfer volt. Belsőleg kezdetben meglehetősen szkeptikusak voltunk ebben. De ekkor a külső tesztszemélyek sok pozitív reakciója arra késztetett minket, hogy térjünk el a tényleges több névre vonatkozó elképzelésünktől, és egységesen kínáljuk a snack szalámit Power Mampfer néven.
A próbaidő fontossága
És az ízvizsgálati szakaszban szoros kapcsolatban álltunk leendő vásárlóinkkal is. Tehát eleinte 50 ember próbálta ki és értékelni a Power Mampfers különböző változatait. Különböző recepteket és füstszinteket teszteltünk. Ez egyrészt a tökéletes íz megtalálásához, másrészt más lehetséges ízvariánsok létrehozásához szolgált. A jövőben nem zárható ki egy borsos vagy kettős füstölt Power Mampfer. Továbbá a pálmazsírokról való lemondás kiemelten fontos napirenden van. A lehetséges új ízek mellett a csomagolásunkat illetően is tovább szeretnénk fejlődni. A műanyag teljes elkerülése tehát a jövő egyik célja is.
Eddig a haehnlein-nél körülbelül 100 000 Power Mampfer-t gyártottunk, amelyeket külön-külön vagy dupla csomagolásban lehet megvásárolni Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia különféle EDEKA-üzleteiben, az Ansbach-i valódi üzletekben, a Markthalle Braunschweigben és a Markthalle Krefeld-ben, valamint Németország összes Globus-üzletében. - ajánlotta fel Tobe. Magától értetődik, hogy Power Mampfereink online is megrendelhetők.
Rész mérete: 25 g
Táplálkozási információk 100 g-onként:
- Fűtőérték: 1511 kJ/363 kcal
- Zsír: 25 g
- Ebből telített zsírsavak: 12 g
- Szénhidrátok: 1,0 g
- ebből cukrok: