A Kneipp táplálkozás 5 oszlopa Kneipp
Hogyan étkezzek a lehető legegészségesebben? Alapvetően egy egyszerű kérdés - amelyre a gyors internetes keresés mintegy 80 millió választ ad.
Nem igazán kell feltalálnod a (táplálkozási) világot. Mivel Sebastian Kneipp már a 19. század elején elsősorban az egyensúlyra összpontosított ezen a fontos témán, amely figyelmen kívül hagyja a túl sok tennivalót és tilalmat.
Sokkal fontosabb volt, hogy mindenki - fizikai alkatának megfelelően - egyszerű, érintetlen és tápláló ételeket fogyasszon.
Legnagyobb fontosságúnak tűnik, hogy a test, ez a legcsodálatosabb lakás, a legjobb anyagból épüljön fel.
Egyél okosan: Kneipp szerint melyik étrend a legtáplálóbb
Még akkor is, ha Sebastian Kneipp idejében az állati eredetű élelmiszerek ritkán kerültek az étlapra, a tapasztalt természetgyógyásznak semmi kifogása nem volt a hús fogyasztása ellen - mindaddig, amíg itt is mértékletességet tartottak. Maximálisa a következő volt: "Ésszerűen és nem egyoldalúan haladunk."
Például azt tanácsolta pácienseinek, hogy egyenek elegendő gyümölcsöt és zöldséget. A tápanyagok minél jobb megőrzése érdekében előnyösebb a nyers zöldségfélék fogyasztása.
Különösen a „munkásosztálynak” kell kiegészítenie a magas fehérjetartalmú étrendet tápláló, alacsony fehérjetartalmú ételekkel, például kenyérrel és burgonyával. Kneipp a teljes kiőrlésű gabonát tekintette a legtisztább energiaforrásnak, és saját állóképességét és erejét a zab és árpa fiatalkori táplálkozásának tulajdonította. Fehérje nélküli tápanyagok - például zsírok - szükségesek a Kneipp szerint a működő anyagcseréhez, de mértékkel kell fogyasztani.
Természetesen a vegetáriánus étrend összességében olcsóbb, mint a húsétrend.
Étkezés és ivás bűnös lelkiismeret nélkül
A kevesebb t több: Mint minden tanításában, a Kneipp varázsszava is a táplálkozás terén az „egyensúly” volt. Ennek eredményeként nemcsak a vegyes étrendnek voltak nagy előnyei, hanem a rendszeres étkezésnek is. Ahelyett, hogy reggel és este csak bőségesen lakomálna, inkább napi három-négy alkalommal kell enni - de inkább kisebb adagokat. Ezenkívül fontos volt Kneipp számára, hogy ne egyen az éhségen túl - ha észreveszi, hogy eszik, akkor már túl sokat evett.
Kneipp sokat tudott a folyékony élelmiszerekről is. Számára - nem meglepő módon - a víz a „legjobb az italok közül”, amikor a szomjúságot hatékonyan csillapítják. Ez ellentétben áll az ember által mesterségesen feldolgozott italokkal, például kávéval, sörrel, borral vagy snapszsal. Ha hamisítások vannak a termelésükben, tápértékük gyenge vagy alacsony. Ennek ellenére az 1821-ben született felső-sváb nem szólal meg az alkalmi kényeztetés ellen: „Nem vagyok puritán, és szeretnék egy pohár bort vagy sört engedélyezni.” A gyógynövényes borok akár - természetesen mérsékelten fogyasztva - hozzájárulhatnak számos betegség megerősítéséhez és gyógyításához.
Kneipp receptje az egészséges táplálkozásról: regionális, fenntartható és házi készítésű
Tehát nem kell sok ahhoz, hogy Kneipp táplálkozási filozófiáját átadja itt és most. Tanácsai szerint például a gyümölcsök és zöldségek előkészítésekor vigyázni kell arra, hogy túlzott forrással vagy gőzöléssel ne fossza meg őket természetes tápanyaguktól. Amellett, hogy általában jobb magad főzni, akár egy lépéssel tovább is léphetsz - a fitoterápia alapján -, és például magad is termelhetnél különféle zöldségeket vagy fűszernövényeket.
Különösen a régióban őshonos ételek gyarapodnak az erkélyen és a kertben. És amikor a hetilapban vagy a szupermarketben vásárolja meg őket, feleslegessé teszik a hosszú közlekedési útvonalakat. A helyi szuperélelmiszerek itt különösen fenntarthatóak - egészségüket elősegítő hatásukat tekintve. Például mit szólnál a chia mag helyett a lenmaghoz? Vagy áfonya açaí bogyók helyett? Bármi is kerül a tányérunkra - élvezettel kell megennünk. Vagy Sebastian Kneipp szavaival: "A szájíz öröme indítja el a fél világot."