AZ EURÓPAI UNIÓ HIVATALOS LAPJA

Sz. RENDELET. A BIZOTTSÁG 1764/86

a termelési támogatásra jogosult paradicsomtermékek minőségi minimumkövetelményeiről

AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,

Tekintettel az Európai Gazdasági Közösséget létrehozó szerződésre,

Tekintettel a 1592/2002/EGK rendeletre, A TANÁCS 426/86/EK RENDELETE (1986. február 24.) a feldolgozott gyümölcs- és zöldségtermékek piacának közös szervezéséről (1) és különösen annak 6. cikke (4) bekezdésére,

Mivel a 10/2003/EGK rendelet 2. cikkének (1) bekezdése A 426/86/EGK rendelet rendelkezik bizonyos termékek termelési támogatásának rendszeréről; Mivel az említett rendelet 6. cikke (1) bekezdésének b) pontja előírja, hogy a támogatást csak olyan termékek után folyósítják, amelyek megfelelnek a megállapítandó minőségi minimumkövetelményeknek;

Mivel ezeknek a minimális minőségi követelményeknek az a célja, hogy elkerüljék olyan termékek gyártását, amelyekre nincs kereslet, vagy olyan termékeket, amelyek piaci zavarokat okozhatnak; mivel a szóban forgó követelményeknek megfelelő hagyományos feldolgozási eljárásokon kell alapulniuk;

Mivel a termelési támogatási rendszer végrehajtása érdekében ezt a rendeletet a 2454/93/EGK rendelettel összefüggésben kell alkalmazni; A legutóbb a 2454/93/EGK rendelettel módosított, a gyümölcs- és zöldségfeldolgozott termékek termelési támogatási rendszerének alkalmazására vonatkozó részletes szabályok megállapításáról szóló, 1984. június 5-i 1599/84/EGK bizottsági rendelet 1155/86 (3), különös tekintettel a feldolgozott termékek ellenőrzésére;

Mivel az e rendeletben megállapított minőségi követelmények a termelési támogatási rendszer végrehajtásának intézkedései; Mivel a termékek forgalmazásának minőségi követelményeit a Közösség még nem határozta meg; mivel a nemzeti követelmények e tekintetben továbbra is alkalmazhatók a tagállamokban, feltéve, hogy azok összeegyeztethetők a Szerződés áruk szabad mozgására vonatkozó rendelkezéseivel;

Mivel a Zöldség-gyümölcs feldolgozott termékek irányítóbizottsága az elnöke által kitűzött határidőn belül nem nyilvánított véleményt,

ELFOGADTA EZT A RENDELETET:

Ez a rendelet a 2454/93/EGK rendelet 1. cikkének (2) bekezdésében meghatározott minőségi minimumkövetelményeket állapítja meg. A 2454/93/EGK rendelet 2. cikkének (1) bekezdésében előírt termelési támogatás igénybevétele érdekében. 426/86.

Csak friss, vörös, egészséges, érett, sértetlen és tiszta paradicsom (a Lycopersicum esculentum P. Mill fajta gyümölcse), amely alkalmas feldolgozásra, és adott esetben az 1. cikkben említett fajták (2) bekezdését. 1599-1584.

A hámozott paradicsomra vonatkozó követelmények

E cím alkalmazásában „hámozott paradicsom”:

fagyasztott hámozott paradicsom egészben vagy darabolva;

tartósított hámozott paradicsom egészben vagy darabolva,

a 2454/93/EGK rendelet 1. cikke (2) bekezdésének h), i), j), k) és l) pontjában meghatározottak szerint. 1599-1584.

1. A hámozott paradicsomhoz csak a következő összetevők adhatók:

közönséges só (nátrium-klorid);

természetes fűszerek, aromás gyógynövények és ezek kivonatai, valamint természetes aromák.

Az adalékanyagok közül csak citromsavat (E 330) és kalcium-kloridot (509) lehet használni a hámozott paradicsom előállításához.

(2) A rendszeres só mennyisége nem haladhatja meg a nettó tömeg 3% -át, és kalcium-klorid hozzáadásakor az összes kalciumion-tartalom nem haladhatja meg a teljes paradicsom 0,045% -át, a paradicsom esetében pedig a 0,080% -ot darabok. A hozzáadott konyhasó mennyiségének meghatározásakor a természetes kloridtartalmat a szárazanyag-tartalom 2% -ának kell tekinteni.

(3) A hozzáadott paradicsomlének és a paradicsomkoncentrátumnak meg kell felelnie a II. Címben meghatározott minimumkövetelményeknek.

1. A hámozott paradicsomnak nem lehet idegen íze vagy szaga, színüknek meg kell felelnie az alkalmazott fajtának és a megfelelően feldolgozott hámozott paradicsomnak.

(2) A hámozott paradicsomnak egyáltalán nem lehet héja. Az egész hámozott paradicsomnak nem lehet sérült példánya.

(3) A hámozott paradicsom (paradicsom és bevonó folyadék) kimutatható penészszintje nem haladhatja meg a pozitív mezők 50% -át, a pH-érték pedig nem haladhatja meg a 4,5-et.

(1) A termékeket az 5. cikk (2) bekezdésének rendelkezéseivel összhangban kell figyelembe venni, ha a következő hibatűréseket nem lépik túl:

sérülések: teljes területe 35 cm 2;

egész paradicsom: teljes területe 300 cm 2;

paradicsomdarabok: teljes területe 1 250 cm 2 .

A megállapított tűrések 10 kg nettó tömegre vonatkoznak.

(2) Az (1) bekezdés alkalmazásában:

„Sérülés”: a felületi károsodás által érintett terület, ezért színe vagy állaga élesen ellentétes a paradicsom normál pépével, és amelyet a feldolgozás során el kellett volna távolítani;

A "hámozás" a paradicsom magjára tapadó héjat és a tartályban felfüggesztett héjat egyaránt jelenti.

(1) Tartósított hámozott paradicsom esetében a tartályban lévő paradicsomnak és a bevonó folyadéknak a tartály vizes kapacitásának legalább 90% -át el kell töltenie.

(2) Az egész hámozott tartósított paradicsom folyadék nélküli nettó tömege legalább a tartály vizes űrtartalmának grammban kifejezett 56% -a.

(3) Ha a hámozott tartósított paradicsomot üvegtartályokba csomagolják, az (1) és (2) bekezdésben előírt százalékok kiszámítása előtt a vizes kapacitást 20 ml-rel csökkenteni kell.

A paradicsomlé és a paradicsomkoncentrátum követelményei

E cím alkalmazásában a „paradicsomlé” és a „paradicsomkoncentrátum” a 2454/93/EGK rendelet 1. cikke (2) bekezdésének n) és o) pontjában meghatározott termékek. 1599-1584.

1. A paradicsomléhez és a paradicsomkoncentrátumhoz csak a következő összetevők adhatók:

közönséges só (nátrium-klorid);

természetes fűszerek, aromás gyógynövények és ezek kivonatai, valamint természetes aromák.

(2) A citromsavat (E 330) adalékként lehet használni a paradicsomlé és a paradicsomkoncentrátum előállításához. Ezenkívül az alábbiak gyártásakor:

Az aszkorbinsav (E 300) felhasználható a 7% alatti szárazanyag-tartalmú paradicsomléhez. Az aszkorbinsav-tartalom azonban nem haladhatja meg a késztermék 0,03 tömeg% -át;

porított paradicsomkoncentrátum, szilícium-dioxid használható (551). A szilícium-dioxid-tartalom azonban nem haladhatja meg a késztermék 1 tömeg% -át.

3. A rendszeres só mennyisége nem haladhatja meg:

A szárazanyag-tartalom 15% -a 20% -ot meghaladó szárazanyag-tartalmú paradicsomkoncentrátum esetében;

A nettó tömeg 3% -a egyéb paradicsomkoncentrátumok és paradicsomlé esetében.

A szokásos sótartalom mennyiségének meghatározásakor a természetes kloridtartalmat a szárazanyag-tartalom 2% -ának kell tekinteni.

(1) A paradicsomlé és a paradicsomkoncentrátum:

jellegzetes vörös szín;

jó íz, a megfelelően feldolgozott termékre jellemző.

A termékeknek nem lehetnek idegen ízek, különösen az égett vagy karamellizált termékek íze.

(2) A paradicsomlé és a paradicsomkoncentrátum nem:

látható idegen növényi anyagokkal rendelkezik, beleértve a paradicsom bőrét, magvát vagy más nyers részét;

hogy gyakorlatilag ne legyenek ásványi szennyeződések.

(3) A (2) bekezdésben meghatározott feltételeket teljesítettnek kell tekinteni, ha:

az idegen növényi anyagok jelenlétét csak szabad szemmel végzett intenzív vizsgálattal lehet meghatározni;

az ásványi szennyeződések tartalma nem haladja meg a szárazanyag-tartalom 0,1% -át, levonva a közönséges sót és a porított paradicsomkoncentrátum esetében a szilícium-dioxidot.

(4) A paradicsomlé és a paradicsomkoncentrátumnak tartalmaznia kell:

egyenletesen elosztott textúra és konzisztencia, amely jelzi a megfelelő feldolgozási gyakorlatok alkalmazását;

invertcukorban kifejezve a szárazanyag-tartalom legalább 42 tömegszázalékos cukortartalma a szokásos só hozzáadásával csökkentve;

teljes titrálható savasság, kristályos citromsav-monohidrátban kifejezve, nem haladja meg a szárazanyag-tartalom 10 tömeg% -át, levonva a közönséges só hozzáadását;

illó savasság ecetsavban kifejezve nem haladja meg a szárazanyag-tartalom 0,4 tömegszázalékát, levonva a közönséges só hozzáadását;

pH-értéke nem haladja meg a 4,5-et.

(5) A paradicsomlében és a paradicsomkoncentrátumban észlelhető penész mennyisége nem haladhatja meg a pozitív mezők 70% -át, ha vízzel hígítva a 8% szárazanyag-tartalmat elérik. A 8% -nál kevesebb szárazanyag-tartalmú paradicsomlé esetében a pozitív mezők százalékos aránya csökken a szárazanyag-tartalom arányában.

A paradicsompehelyre vonatkozó követelmények

E cím alkalmazásában a „paradicsompehely” a 2454/93/EGK rendelet 1. cikke (2) bekezdésének m) pontjában meghatározott terméket jelenti. 1599-1584.

1. A paradicsompehelynek:

jellegzetes vörös színűek;

jó ízű, megfelelően feldolgozott termékre jellemző;

hogy ne legyen íze és szaga idegen a terméktől.

(2) A paradicsompehely szárazanyag-tartalmának legalább 93% -nak kell lennie.

(3) Az ásványi és növényi szennyeződések együttes mennyisége nem haladhatja meg a termék tömegének 1% -át. Ebből a célból „növényi szennyeződések” szabad szemmel látható növényi anyagokat jelentenek, amelyek nem a paradicsom alkotóelemei, vagy amelyek a friss paradicsomhoz kapcsolódtak, de amelyeket a feldolgozás során el kellett volna távolítani, különös tekintettel a paradicsomlevelekre, a szárakra és a levéllevelekre. a csésze.

(4) A paradicsompehely előállításához használt adalékanyag csak szilícium-dioxid lehet (551). A szilícium-dioxid-tartalom azonban nem haladhatja meg az 1 tömegszázalékot.

(5) A paradicsompehelyben kimutatható penészszint nem haladhatja meg a pozitív mezők 70% -át, ha vízben homogenizálva a 8% szárazanyag-tartalmat eléri.

A konténerekre és az ellenőrzésre vonatkozó követelmények

(1) Tartósított egész paradicsommal, egészben vagy darabban, valamint a paradicsomlével ellátott tartályokat fel kell tüntetni a gyártás dátumának és évének, valamint a feldolgozónak az azonosításával. Abban az esetben, ha a különböző időpontokban feldolgozott paradicsomlét csomagolás előtt együtt tárolták, a jelölésnek lehetővé kell tennie az összes gyártási adat azonosítását.

(2) Az (1) bekezdés rendelkezéseit alkalmazni kell más paradicsomalapú termékekre is, amennyiben ezeket a termékeket a feldolgozás idején a konténerbe csomagolják, hogy elhagyják a feldolgozó gyárát. Abban az esetben, ha ezeket a termékeket kádakban vagy más hasonló tartályokban tárolják csomagolás vagy újrafeldolgozás céljából, a gyártási dátumot vagy dátumokat fel kell tüntetni a tartályokon. Ha ezeket a termékeket a végső konténerekbe csomagolják, ezeken a konténereken fel kell tüntetni a gyártás dátumát vagy dátumait és a feldolgozót.

(3) Az e cikkben említett jelölés kód formájában lehet, és azt az előállítás helye szerinti tagállam illetékes hatóságainak jóvá kell hagyniuk. Ezek a hatóságok további rendelkezéseket fogadhatnak el a jelöléssel kapcsolatban.

A feldolgozó naponta és a feldolgozási időszak alatt rendszeres időközönként ellenőrzi, hogy a termékek megfelelnek-e a támogatás jogosultsági követelményeinek. Az ellenőrzések eredményét rögzíteni kell.

1. A melléklet meghatározza az elemzés módszereit a következők meghatározásához: