A kőkori diéta; Fogyjon, mint őseink
2006 óta - itt érdekes cikkeket talál a gasztronómiáról
Írta: Ludwig, 2018. augusztus 1
A múltban az embereknek sokkal kevésbé kellett megbirkózniuk olyan betegségekkel, mint a magas vérnyomás vagy a cukorbetegség. Régóta ismert az is, hogy a civilizáció ilyen betegségeit a helytelen étrend okozza. Az egészség megőrzéséhez mindenféle diéta létezik. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, a fehérjetartalmú étrend és az Atkins-étrend különösen jól ismert. A kőkori étrend is egyre népszerűbb. Minden olyan ételt kerülnek, amelyet őseink a kőkorszakból nem ismertek, vagyis a cukrot, a gabonatermékeket és a készételeket.
Kőkori diéta- Mi ez?
A kőkori étrend meglehetősen népszerűvé vált az elmúlt 2-3 évben. Egy másik név szintén Paleo, amely a paleolit (= paleolit) kifejezésből származik. A Paleo valójában egyáltalán nem igazi diéta, sokkal inkább az étkezés egyik módja. Mert azok, akik a kőkori étrend szerint étkeznek, csak olyan ételeket fogyasztanak, amelyek már a kőkorszak óta léteznek. A menüből törlik a szemeket, hüvelyeseket, mindenféle készételeket, cukrot és tejtermékeket. Következésképpen a követők úgy vélik, hogy:
-különösen közel állnak a Homo sapiens étrendjéhez,
-az alacsony szénhidráttartalmú étrend erősíti az agy működését és hozzájárul a további fejlődéshez,
-az emésztőrendszer nem modern élelmiszerekhez készült. Végül is az emésztés nem változhat olyan gyorsan, mint új élelmiszerek hozzáadása. Mivel a 4,6 milliárd éves kor felett a 10 000–12 000 év (ennyi ideig tart a szarvasmarha-tenyésztés és a mezőgazdaság) nem hosszú idő.
A Paleo megvalósítása a mindennapi életben
A paleoeaiak általában azzal a vágyzal indulnak, hogy egészségesen éljenek, és megelőzzék az olyan betegségeket, mint az elhízás, a rák és a cukorbetegség. Ehhez alaposabban megvizsgálják az élelmiszer csomagolásán található leírásokat. Ennek során felfedezik, hogy sok étel mesterséges összetevőket és nagy részét cukrot tartalmaz. Azt is megkérdezik maguktól, hogy melyik étel még mindig alkalmas. A válasz a természetben rejlik. Mivel a hús, a hal, a tojás, a tenger gyümölcsei, a gyümölcs, a zöldség, a növényi olaj, a zsír, a méz és a mag megmarad. Határozatlan mennyiségben, bármikor és további követelmények nélkül fogyaszthatók. Tehát nincs éhségérzet a mindennapokban. A kőkori étrendnek azonban időre van szüksége az étrend megváltoztatásához. Az elején fontos tisztázni, hogy melyik és mennyi anyagra van szüksége a szervezetnek. Akik elsajátítják ezt a tudatos gondolkodásmódot, azoknak nem okoz gondot az egészségtelen ételek elkerülése vagy csökkentése.
Javult vérérték és még mindig kritika
Aki hosszú távon követi a kőkori étrendet, annak bizonyíthatóan csökkentenie kell a vércukorszintjét. Azt mondják, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázata is alacsonyabb. Ezenkívül a kőkori étrend is teltebb, ami csökkenti az elhízást. Ezek az eredmények jó megközelítéseknek tűnnek. De ez a táplálkozási forma is ellentmondásos. Végül kerülik a tejet és a gabonatermékeket, amelyeket a kutatás során is egészségesnek tartanak. Kétséges az is, hogy a kőkori emberek valóban sok húst fogyasztottak-e, vagy egészséges lehetett-e. Hiszen akkori őseink átlagosan csak 25 évesek voltak. Ezenkívül különféle tanulmányok már megerősítették, hogy a civilizációs betegségek nem csak a diétának köszönhetők. Sokkal inkább függ az általános egészséges életmódtól. Ez természetesen magában foglalja az egészséges étrendet (alacsony cukortartalom és kevés kémiai anyag). De még a kellő testmozgás, a sok folyadék és a megfelelő lazítás is fontos.