A kókuszdió-termékek miért tartózkodnak jobban ezektől a zsíroktól
Frissítve: 20.04.14 11:10
Kókusztermékek: miért érdemes kerülni ezeket a zsírokat
A kókuszolaj táplálkozási tendenciája jelenleg nagyon keresett - a táplálkozási szakemberek bánatára. Mivel az olaj nem olyan egészséges, mint sokan hiszik.
Az általunk fogyasztott zsírok nem utolsósorban befolyásolják a koleszterinszintünket. Ha ez megnő, akkor megnő a szívbetegségek és a stroke kockázata. Ezután „jó”, azaz telítetlen zsírokról és „rossz”, azaz telített zsírokról beszélünk. Aztán vannak úgynevezett transzzsírok, amelyek nagyon egészségtelen zsírok.
Amint arról az American Heart Association (AHA) most beszámol, a kókusztermékek telített zsírt is tartalmaznak. Ezek növelhetik a koleszterinszintet és egészségügyi kockázatot jelenthetnek.
Telített zsír
A telített zsír főleg bejön állati termékek előtt. Ebbe beletartozik:
- Marhahús
- Bárány
- malac
- Baromfi bőrrel
- vaj
- krém
- sajt
De vannak olyanok is növényi ételek, amelyek telített zsírt tartalmaznak. Ebbe beletartozik:
- kókuszdió
- Kókuszolaj
- pálmaolaj
- pálmamagolaj
- Kakaóvaj
Ezért azoknak az embereknek, akik magas koleszterinszinttel rendelkeznek, az American Heart Association azt javasolja, hogy ne lépje túl a telített zsírokat a teljes napi kalóriabevitel öt-hat százaléka hogy csökkentsék.
Telítetlen zsírsavak
A többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavak a következő élelmiszerekben találhatók:
- lazac
- Pisztráng
- hering
- Avokádó
- Olajbogyó
- Dió
- Szójabab
- Kukorica
- Sáfrány-, repce-, olíva- és napraforgóolajok
Bármelyik többszörösen telítetlen és telítetlen zsírsavak segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Ezeket telített és transz-zsír helyett kell használni.
Transz-zsírsavak
A transz-zsírsavak iparilag előállított zsírok. A gyártás során a folyékony növényi olajokhoz hidrogént adnak, hogy szilárdabbak legyenek. Őket is hívják hidrogénezett zsírok. A transzzsírok sok sült ételben és pékáruban találhatók:
- Sütemények
- pizza tészta
- Cookie-k
- keksz
- sültkrumpli
- chips
A transzzsírok növelik a rossz koleszterinszintet és csökkentik a jó koleszterinszintet. Ez a szívbetegségek nagyobb kockázatához vezethet.
Hogyan egyek kevesebb telített és transzzsírt?
Annak érdekében, hogy a telített zsírfogyasztást az összes kalória legfeljebb 5-6% -ára csökkentsék, az AHA néhány példát ad erre:
- Főleg a következő ételeket fogyassza: Gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, baromfi, hal és diófélék.
- Korlátozza étrendjét a következő ételekre: Vörös hús és cukros ételek és italok.
- Használjon természetesen előforduló növények olajait: Repce-, pórsáfrány-, napraforgó- vagy olívaolaj.
- Használjon puha margarint vaj helyett.
- Kerülje a transzzsírokat, amennyire csak lehetséges: Fánk, süti, keksz, muffin, sütemény és pite.
- Kerülje a zsíros készételeket, amennyire csak lehetséges: Sült ételek, gyorsételek és pékáruk.
Szintén érdekes: Hogyan lehet megelőzni a stroke-ot.