Nyúlpörkölt fehérborban - Les Délices De Marina
Írta: Les Délices De Marina
A "Saveurs" magazin egyik receptje, az egyik kedvenc magazinom, és mindig nagyon érdekes !
4 fő részére Készítmény: 15 perc Főzés: 1 óra
- 1 nyúl darabokban
- 150g szalonna
- 2 sárgarépa
- 2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- ½ citrom
- 2 evőkanál olívaolaj
- 30g vaj
- Egy szál friss rozmaring
- 3 ág friss kakukkfű
- 2 babérlevél
- 15/20 cl fehérbor
- Liszt
- 10 cl csirkehúsleves
- Só, bors
Készítmény:
- Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra. Durvára vágja a hagymát. Vágjuk a sárgarépát szeletekre.
- Az olívaolajban és a habos vajban minden oldalról megbarnítjuk a nyúldarabokat. Hozzáadjuk a szalonnát, folytatjuk a főzést 4 percig. Hozzáadjuk a hagymát és az egész hámozatlan fokhagymagerezdeket. Megszórjuk liszttel, jól összekeverjük, megszórjuk fehérborral, hozzáadunk rozmaringot, babérlevelet és kakukkfüvet, felforraljuk.
- Tegyen mindent egy sütőedénybe, adjon hozzá sárgarépát, a negyedekre vágott fél citromot, sót és borsot, majd fedje le. Süssük 45 perc és 1 óra között, rendszeresen forgatva a nyúldarabokat. Főzés közben meghintjük húslevessel. Tálaljuk forrón.