A kolbász egészséges választani és kerülni az étrendet és a fogyást, az egészség
Mindannyian időnként vágyunk néhány szelet szalámira, esetleg egy kis kaiserre, müzlire, sonkára vagy a híres paraszt parasztra. Tudja meg, melyik kolbász előnyösebb.
A kolbászok a legkeresettebb ételek közé tartoznak: szendvicsek alapanyagaként, előételként bulikon vagy étkezéskor az adott napon. A piacon kínált ajánlat nagyvonalú, de ezek közül a termékek közül néhány számos egészségügyi kockázatot jelent, ezért nagyon figyeljen arra, hogy mit vásárol.
Csirke és pulyka kolbász
Elméletileg ezek a kolbászok nem okozhatnak problémát számunkra ... csak csirkéről és pulykáról beszélünk, vagyis kétféle sovány húsról, amelyet a szokásos étrend általában elfogad. A "csirke vagy pulyka sonka azonban csak viszonylag kis mennyiségű húst tartalmaz, amelyhez hozzáadódik zsír, keményítő, tartósítószerek, ízfokozók, így egy keverék nem éppen jó. Vannak olyan drágább változatok is, amelyek nem tartalmaznak adalékanyagokat. Ezeket kellene választanunk "- javasolja Dr. Serban Damian.
Kaiser - a legkövérebb kolbászok között
A Kaiser sertéshúsból készült, zsíros termék, amelyet főznek, amelyhez fűszereket, de számos adalékot is tartalmaz: mononátrium-glutamát, polifoszfátok, karnagenán, nitritek és nitrátok. Nem csak nagyon zsíros termék (40% zsír, többnyire telített), hanem egy igazi E koktélt is tartalmaz. A táplálkozási szakember szerint kerülnünk kell, vagy otthon kell elkészítenünk.
Babic és prosciutto, virsli, amit élvezhetünk
A Babic száraz szalámi olyan étel, amelyet finomságként fogyaszthatunk, különösen, ha természetes módon, adalékanyagok nélkül készül. Ez nem túl zsíros termék, de fűszeres és sós, ami problémákat okozhat emésztési rendellenességekben vagy magas vérnyomásban szenvedők számára. A Prosciutto crudo egy másik csemege, amelyet néha elfogyaszthatunk. Az eredeti recept a nyers sertéshús szárítását foglalja magában, amelyhez nem kell adalékot (különösen nitriteket és nitrátokat) adni. Ha nem eszünk nagy mennyiségben és nem szüntetjük meg a zsírrészt, akkor csak húsunk van, tehát fehérjeforrás.
Az izom, lehetőleg kolbászban
Bár nincs sok különbség a szalámi, sonka vagy más ilyen termékek fogyasztása között, az orvos úgy véli, "azok, amelyekben az izom (hús) azonosítható, kevésbé veszélyesek, mint a homogenizáltak".
A párizsi, a kolbászok közül a legveszélyesebb
A legtöbb kockázatot a párizsi viseli, mert soha nem tudjuk, mit tartalmaz valójában. Ez egy homogenizált keverék, amelynek a hús csak egy kis részét képviseli. Egyébként van szójaliszt, burgonyakeményítő, E-k (foszfátok, színezékek, ízfokozók), állati zsírok. Ezenkívül néhány kolbászt vízzel injektálnak.