A konjac miatt fogysz? Konjac, konjac tészta (konnyaku), shirataki tészta kalória
Üdvözöljük a weboldalamon. A nevem Romain, 27 éves vagyok és több mint 30 kilót fogytam végleg. Ha többet szeretne megtudni utamról, kövesse ezt a linket. Kellemes látogatást és jó olvasást kívánok !
A Konjac egy Ázsiában növekvő és Japánban nagyra becsült növény gyökere, amelyet liszt formájában alacsony kalóriatartalmú ételek előállítására használnak (lásd alább). A Konjac a szokásos értelemben vett keményítő, mivel shirataki tészta (konjac tészta) vagy gohan gyöngy (konjac rizs) formájában fogyasztják. A vízzel elkevert konjac liszt (konjac por) kocsonyává (konjac tömb, konnyaku tömb) válik, természetesen átlátszó, de gyakran tengeri moszattal előkészített és ezért színezett zselé, amelyet azután a kívánt formára vágnak (tagliatelle, cérnametélt, golyó stb.).
A Konjac nem tartalmaz vitaminokat vagy ásványi anyagokat, azonban nagyon gazdag rostokban gazdag, amelyek megduzzadnak, helyet foglalnak el a gyomorban, ezért lehetővé teszik, hogy gyorsabban legyenek jóllakók az étkezés során, és elkerüljék az egyéb gazdagabb ételekből eredő felesleges kalóriákat. Ez is lassítja a tranzitot és csökkenti az étkezés glikémiás indexét. Ne feledje, hogy a gélesített konjac (mint a konjac tészta) már tele van vízzel, és főzve csak kissé megduzzad, míg a konjac por (lisztként használják) akár 100-szorosra is megduzzadhat !
A Konjacot nem szabad összetéveszteni az agar-agarral, egy másik gélképző ágenssel, amelyből tésztát is készítenek (agar-agar cérnametélt), sem a soba-t, amely szintén japán tészta, de sokkal gazdagabb, mert hajdina liszttel készül, sem pedig búzadarabkával, amely fehér tészta és nagyon finom alakú, de nagyon magas kalóriatartalmú is. Végül néha megtaláljuk a "yam" említést a shirataki tészta összetevőinek listáján: ez a konjac por ázsiai neve, nem szabad összetéveszteni a yam-nal, amely egy másik növény.
Íme a 100 g konjac shirataki, a gohan gyöngy vagy bármely más, a konnyakuból (konjac blokk) készült étel táplálkozási adatai:
- Szénhidrátok: 2g
- Kalória: 10kcal
Míg a konjac tészta nem kalóriamentes tészta, a legalacsonyabb kalóriatartalmú tészta. Energiasűrűségük tízszer alacsonyabb, mint a búza tésztáé, így jobban megértjük, miért szeretik egyesek, amikor eljönnek az év első szép napjai, és a velük együtt járó gyors fogyás vágya. Hatékonyságát azonban perspektívába kell helyezni, mert a konjac nem csodálatos ... Eszik kiegyensúlyozottan, konjac nélkül, és mesés „előtte és utána” kaphat, ahogyan a konjacot is fogyaszthatja és hízhat: a konjac segít a fogyásban súlya, mivel alacsony a kalóriatartalma, nem elég (önmagában) megvédeni magát a túlsúlytól.