A konyhai robotgépben, a fazékban, a mikrohullámú sütőben… Hogyan készítsünk köleset Femme Actuelle The MAG
Gluténmentes, emészthető és teljes, köles olyan mag, amely reggelitől kezdve jól ízlik a tányérjainkon. Csemegeüzletekben és egyre inkább a szupermarketekben található.
Hogyan készítsünk sikeresen köleset egy Thermomix vagy Cookéo robotban ?
A kölest főzik, mint a legtöbb gabonafélét, és számos egészséges receptben megtalálja a helyét. Szeretne egy jó buddha tálat készíteni minimális erőfeszítéssel a Thermomix robotjának köszönhetően? A köles főzéséhez semmi sem lehet egyszerűbb: töltse meg a tálat 900 g vízzel, adjon hozzá egy teáskanál durva sót, és öntsön 250 gramm kölest a főzőkosárba, amelyet csak a Thermomix tálra kell helyezni. Főzzük körülbelül húsz percig. Megvan a Cookéo robot? Helyezze a köleset közvetlenül a tálba, fedje le vízzel, és indítsa el ugyanarra a főzési időre. Használhatja az alkalmat, hogy egyszerre főzze meg zöldségét, mint a póréhagyma, hogy aztán megkóstoljon egy finom köles gratint póréhagymával, amely ideális recept ennek a kerek és sárga gabonafélének a felfedezéséhez, amely csak jót akar nekünk. !
Tud főzni kölest a mikrohullámú sütőben ?
A teljes mag, köles viszonylag hosszú főzést igényel. A mikrohullámú sütő időt takarít meg, mivel főzési idejét 5 percre csökkenti. A mikrohullámú köles receptjei azonban továbbra is korlátozottak, mivel ezzel a módszerrel a szakács elveszíti az ellenőrzést a gabona finom főzésén. Ez azonban ideális technika, ha zabkását készít, vagy egyszerűen köleset ad a leveséhez, hogy sűrítse.
A köles főzésének elsajátítása a serpenyőben
A fazékban a köles főtt, mint a rizs. A legfontosabb az, hogy ismerjük a kapcsolatokat a vízmennyiség és a száraz köles térfogata között, hogy a gabonafélék ne nagyon megpuhuljanak és vízhiány miatt ne égjenek el. Ideális esetben adjon 1 rész köleset 1,7 rész vízhez. Más szavakkal: 212 ml vizet 100 g köleshez vagy 425 ml vizet 250 g köleshez. Forraljuk fel a vizet a serpenyőben, mielőtt hozzáadnánk a kölest kb. 20 percig nagyon alacsony hőfokon. Lehetőség szerint forraljuk fel, fedjük le a tartályt fedéllel, hogy korlátozzuk a vízmennyiség párolgással történő veszteségét. Ez a főzési módszer megkönnyíti a gabonafélékben fürdő gyógynövények és fűszerek hozzáadását az ízek jobb impregnálásához. Köles és póréhagyma krokettjének aromája csak intenzívebb lesz !