A konzervkonzervek jó konzervek

A konzervek ízének kérdése gyakran felmerül. De két kérdés van egyben: a konzervek táplálkozási szempontból jók (azaz tápanyagok, nyomelemek és vitaminok szempontjából), de ízlés és érzékszervi szempontból is? (Szín, állag, illat, íz) ?

infúziós doboz

Válaszképpen interjút készítettem a kérdés szakértőjével: Laurence Depezay, mezőgazdasági mérnök, a Bonduelle táplálkozási osztályának vezetője. Tehát a zöldségekről fogunk beszélni !

Emmanuelle C .: Hogyan készítheti jó ízű zöldségkonzerveket? ?

Ezek a főtt zöldségek. Ezek természetesen olyan receptek, mint a ratatouille, a provence-i borsó, vagy akár a paradicsom vagy az olíva törője (a Cassegrainnél), de a márka zöldbabja is. Főttek is, mivel apró hagymát adunk hozzá.