A koriander előnyei - élelmiszer-megfigyelő

Élelmiszer Obszervatórium

A cilantro csodálatos gyógynövény a főzésben, de gazdag egészségügyi előnyökben is.

A koriander, a tudósok számára a Coriandrum sativum, már az ősi idők óta ismert. A Biblia megemlíti. Az egyiptomiak használták, a rómaiak pedig koriandermaggal ízesítették kenyerüket. Neve a görög koriandronból származik.

A középkorban használták. A reneszánsz idejétől kezdve emésztési erényei miatt kezdjük el fogyasztani. Állítólag Palatinus hercegnő, XIV. Lajos sógornője koriander alapú italokkal nyugtatta a gyomorfájdalmakat.

Antioxidánsokban gazdag

A koriander magjai fűszert adnak. A levelekben aromás gyógynövény, amelyet arab petrezselyemnek, mexikói petrezselyemnek, kínai petrezselyemnek is neveznek. Hatásai alakjától függően különböznek. Mindenesetre ez a növény gazdag antioxidánsok, fenolsavak és flavonoidok jelenléte miatt. Tartalmazza még vitamin K (vitamin, amely segíti a vérrögképződést).