A krumpli, egy csodás étel - BLOG CARDAMOME

A 2008. évet nyilvánították " A burgonya nemzetközi éve Az Egyesült Nemzetek Szervezete, Peru kérésére. A várhatóak közül meg kell jegyezni, hogy "a burgonya a világ egész lakosságának alapvető eledele", és hogy kívánatos "felhívni a nemzetközi közösség figyelmét arra, hogy a burgonya jelentősen hozzájárulhat az élelmezésbiztonság biztosításához és a szegénység enyhítése ”

étel

Táplálkozási szempontból

100 gramm burgonya kalóriaértéke 85 Kcal. Burgonya mezei ruhában, 80 Kcal

  • Hasábburgonya, 280 Kcal
  • Chips, 570 Kcal

A burgonya 70-80% vizet tartalmaz.

gazdag élelmi rostokban (3 g/100 g és 7 g a bőrrel); ami a béltranszport és az anyagcsere szempontjából érdekes (a 300 g-os adag a napi szükséglet 15-25% -át fedezi). 2% fehérjét tartalmaz, amelyek ekvivalenciája esszenciális aminosavakra vonatkozik.

A burgonya gazdag ásványi sókban:

  • Kálium-magnézium Vas-foszfor, kén, klór, nátrium. stb.

A burgonya gazdag vitaminokban:

  • C-vitamin B1-vitamin B3-vitamin B6-vitamin

A krumpli a világon .

310 millió tonna burgonyát termelnek bolygónkon. Tehát ki gondolta volna, hogy ez az Andokban őshonos madárhéj, amely évszázadokig vadon maradt Peruban, a 20. században egyetemes helyet foglal el a fogyasztási cikkek között? ?

Az első burgonya "szarvasgomba" ültetvények Ardèche-ban találhatók a 16. század közepén.

Két belépési utat feltételezünk:

Az első Spanyolország részéről (Andalúziában még mindig apu a neve):

Spanyolországból II. Fülöp gumókat küldött Rómába IV. Pius pápához, aki elküldte őket a belgiumi Mons kormányzóhoz, aki maga adta át a Leyden Egyetem professzorának, aki Ausztriában tartózkodott. Innen a burgonya elterjedt Németországban és Svájcban, majd Kelet-Franciaországban.

A második út, néhány évvel később Mexikón keresztül nyílt meg, Virginia, ahonnan eljut Kanadába, Nagy-Britanniába, Írországba és az északi országokba, ellentmondásosabb.

A 18. század végén a burgonya lett a fő mezőgazdasági termelés Németországban. Termesztik Ausztriában, Flandriában, Svájcban, Írországban, Svédországban és Kelet-Franciaország egyes tartományaiban is.