A kurkuma az egyik legerősebb gyógyító szer a természetben
20 antibiotikum hatású molekulájának, 14 rákellenes molekulának, 12 daganatellenes molekulának, 12 gyulladásgátló molekulának és 10 antioxidáns molekulának köszönhető, hogy a kurkuma hagyományos indiai és kínai gyógyítói több mint 2000 éve használják sikeresen egy sor kezelésére sokféle betegség.
Az antioxidáns erények felhívták a hivatalos orvoslás figyelmét Amerikában és a világ többi részén is, különösen a rák elleni küzdelem képessége miatt.
Vegye bele a napi étrendbe
Az indiai konyha fő összetevője, amelyet szinte minden ételben használnak, ez a fűszer a test összes szervének megfelelő működését támogatja antioxidáns, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatás. A megelőző és gyógyító erőt az úgynevezett hatóanyag adja kurkumin. Együtt fekete bors amely akár 2000% -kal is fokozza a felszívódását, a kurkuma számtalan egészségügyi előnnyel jár az íz és az ételekhez adott gyönyörű arany szín mellett. De légy nagyon óvatos, mert nagyon foltos, a textíliák természetes színezésére is használják.
Népi gyógymódként a kurkuma több mint 60 betegség kezelésére szolgál, a kólikától, az emésztési zavaroktól, a puffadástól, a megfázástól és az ínybetegségtől kezdve a kanyaróig és a bárányhimlőig. Ingatlan antioxidáns képességekkel gyulladásos Rendkívül hatalmas csillaggá tették a tudósok körében, ezáltal a világ legtöbbet vizsgált fűszerévé váltak, amely hatékonynak bizonyult a rák elleni küzdelemben. Példájuk után meg kell jelölnünk egy becsületet a konyhánk polcán, és el kell kezdenünk bátrabban beépíteni az ételek elkészítésébe. Így adhatunk egy kis színt a mártásokhoz, burgonyához, rizshez, levesekhez, omletthez és lencseételekhez. Add hozzá főtt hagymához, mivel ez a kettő szinergikusan védelmet nyújt a rák ellen. Tegyen kurkumát a keresztesvirágú zöldségekbe, hogy extra védelmet nyújtson a mell, a prosztata és más rákok ellen.
Az univerzális konyha
A koriander, a kömény, a görögszéna mellett a kurkuma az ázsiai konyhában gyakran használt receptek ugyanazon néven használt currypor része. A kurkuma fűszerkeverékekben is található masala néven.
Míg az indiánok szinte minden ételbe beleteszik, a marokkóiak sáfránnyal használják a harira, a Ramadán végén elfogyasztott hagyományos leves elkészítéséhez. Az angolok specialitása piccalilli, egy savanyú zöldségétel, mint például a chutney és a libanoniak, színezik a sfouf nevű sárga tortát. Ugyanezen édes hangon fűszerezi a nepáli fánkokat, úgynevezett mornákat.
A japánok teában, ecetben, makaróniban, sőt kutyaeledelekben, szappanokban, krémekben és krémekben használják. A Közel-Keleten a kurkuma a chermoula, a hal ízesítésére szolgáló pác fő összetevője.
Mennyit fogyasszunk: Indiában egy átlagember körülbelül egy evőkanál kurkumát fogyaszt el, összesen a három étkezésből, ami elegendő ahhoz, hogy nagyon jó egészségi állapotot élvezhessen.
Zsírt éget
A kurkuma megakadályozza a zsírszövet felhalmozódását és felgyorsítja a zsírégetést. "A súlygyarapodás a zsírszövet tágulásának eredménye, amely csak új erek kialakulásakor következhet be, ez az eljárás angiogenezis néven ismeretes" - mondta Dr. Mohsen Meydani, a Tufts Egyetem kutatója, aki tanulmányt végzett arról, hogy bemutatta az "indiai arany" szerepét a túlsúly csökkentésében és megelőzésében. Kutatók kimutatták, hogy a kurkumin modulálja a zsírszövet metabolikus aktivitását, ami gátolja az angiogenezist és stimulálja a zsírégetést glükóz és lipidek elégetésével. Az elhízásról kimutatták, hogy csökkenti a zsírszövetet és csökkenti a koleszterinszintet. A fűszer valódi segítséget jelent a plusz kilók leadásában.
Adjuváns bőrproblémák esetén
Az indiai nők a kurkumát kozmetikai termékként is használják, hogy bőrük ragyogó, sima és hibátlan maradjon, beépítve azt a napi maszkba. A hagyomány szerint a menyasszony és a vőlegény tejjel kevert kurkumát visznek fel a bőrükre.
A modern tudomány megerősíti az ayurvédikus orvosok által évszázadok óta elmondottakat, nevezetesen azt, hogy ez jó gyógymód mindenféle bőrbetegségre, beleértve a pattanásokat, viszketést, csalánkiütést, kontakt dermatitist, pikkelysömört és még a szklerodermát is. Kurkumin-kenőccsel kezelve a sebek gyorsabban és kevesebb heggel gyógyulnak.
Az indiai emberek körében a krónikus betegségek előfordulása sokkal alacsonyabb, mint a nyugati országokban az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, az ízületi gyulladás, a II-es típusú cukorbetegség, a depresszió, a Crohn-kór, a leukémia és nem utolsósorban a különböző rákos megbetegedések elleni küzdelem.