A kurkuma nyers fogyasztása - ezt tudnia kell
A kurkuma az indiai népi orvoslás gyökere. Az, hogy eheted-e a gyökeret nyersen, és ha igen, hogyan használhatod a gyökért, olvassa el ebben a cikkben.
Így lehet enni a kurkuma nyersen
A kurkumát nyersen és frissen használják, különösen Délkelet-Ázsiában.
- A gyökereket mozsárban ledarálják, és ízesítő pasztává teszik. Ezt a curry ételekhez használják.
- A kurkuma gyökere kissé keserű, diós ízű. Ha ez tetszik, akkor megdörzsölheti a gyökeret, vagy apró darabokat használhat az ízesítéshez. Általában a gyökér felhasználható, mint a gyömbér.
- A porított kurkuma gyökér használata gyakoribb, mint a nyers gyökér használata. Kurkuma port vásárolhat az egészséges élelmiszerboltokban, de ázsiai üzletekben is.
- A fűszer különösen zöldség curry vagy ázsiai ételekhez használható. Egyszerűen ízesítse a kész ételt egy kevés porral.
- Egy kis kurkuma por kész szendvicsekbe vagy tekercsekbe is szórható. Ha valamivel kevesebbet használ, akkor az íze nem változik.
Mi a kurkuma?
A kurkumát évezredek óta termesztik Ázsiában, és ott az egyik legfontosabb és legegészségesebb fűszernek tekintik.