A La Presse megkóstolásától rémült étel neofóbia

Alma és banán. Borsó, brokkoli és burgonya. Csirke és marhahús. Két sajt. Keményítő. Nincs fűszer. Nincs szósz. Nincs tenger gyümölcse. Tojás, csak ha bizonyos módon főznek. Ebből áll lényegében Julie Dawson étrendje. Ami azonban nem nehéz. Sem szeszélyes.

Miért nem eszik epret, szalonnát, BBQ mártást? Soha nem ízlelte. És az ötlet, hogy megcsinálja, megijeszti, mivel mások félnek a pókoktól, a tömegektől vagy a repülőtől. Fóbiájának neve van: étel neofóbia, olyan rendellenesség, amely az óvodáskorú gyermekek és néhány felnőtt nagy részét érinti. Ismeretlen, tabu, kevés dokumentált valóság.

"Nem csak" ez nem tetszik nekem, hanem csak a szívem szakad meg ". Sokkal tovább megy ennél. [. ] Nem arról van szó, hogy ne akarnál kóstolni. Nem vagy képes rá. Valami történik a testedben. ”- magyarázza Chantal Bournival pszichológus, az étkezési rendellenességek klinikájának igazgatója. Az illető pánikba eshet, kiköphet, hányhat.

Az előítéletek és az értetlenség ellenére Julie Dawson beleegyezett abba, hogy vallomást tesz más neofóbok megsegítésére e rendellenesség demisztikálásával. Mert ha sok írás van arról a gyerekről, aki nem hajlandó megízlelni a zöldségeket, a tudománynak alig vagy egyáltalán nincs mit mondania az idősebb gyermekekről.

Valójában a témával kapcsolatos kutatások annyira embrionálisak, hogy még a felnőttek hozzávetőleges előfordulási aránya sem ismert - írja Dr. Mimi Israël, a téma szakértője a Douglas Mentálhigiénés Egyetem Intézetében. A korlátozási rendellenesség vagy az ételfogyasztás elkerülése (a különféle rendellenességeket, köztük a neofóbiát csoportosító nómenklatúra) csak 2013-ban lépett be a mentális zavarok bibliájába, a híres DSM-5-be.

A kíséret félreértése

"Régi barátaim és családom megértik" - mondja Julie Dawson. De ha újval találkozom, nehéz megmagyarázni, miért nem eszem valamit. Mindig ideges. Tehát ahelyett, hogy bevallotta volna, hogy még soha nem kóstolt egy ételt, azt mondja, hogy egyszerűen nem fogalmazva neki nem tetszik.

Mindennek ellenére néha nyilvánvaló válaszokat tartalmazó kérdéseket tesznek fel neki. - Apám ismét megkérdezi, akarok-e ketchupot! Nem tudom, elfelejti-e, vagy van-e reménye ”- mondja a 40 éves nő, aki egyszer már„ véletlenül egy hamburgerben ”is megkóstolta az ételízesítőt.

Chantal Bournival pszichológus megjegyzi, hogy "sok a félreértés a felnőtteknél", és meghatározza, hogy a neofóbia feszültséget okozhat a párokban - amikor eljön az ideje, hogy vacsorázni menjek például a sógorok mellett -, valamint megérkezik a gyermek. A neofóbokat azzal vádolhatják, hogy felelősek utódaik neofóbiájáért, bármennyire is normálisak a fejlődésükben. Nagy nyomást fognak gyakorolni magukra is annak biztosítására, hogy gyermekük mindent megegyen.

- Nagyon összetett, inkább felnőtteknél, mint gyermekeknél. És ez társadalmi elszigeteltséget okoz. Az illető megítélve érzi magát, ami szorongást kelt a más emberekkel való evés miatt. ”

"Rosszabb az emberekkel való étkezés, mint az éttermekben, ahol választani lehet" - folytatja a pszichológus, hozzátéve, hogy a rendellenesség táplálkozási hiányosságokat is okoz.

Szagokkal és textúrákkal szembeni túlérzékenység

Louise Nadeau-t sem nagyon vonzza a gyümölcs. Epret, málnát, őszibarackot eszik. Nincs sertéshús, bárány, borjú, vad, belsőség, tenger gyümölcsei. A marhahúsnak nem lehet zsírja, csontja, a csirkemellhez hasonló.

„Mindenki elárasztja a sushit. Én, soha nem fogod tudni rávenni. Elájulnék. Miért ? Nem tudom ”- magyarázza a 60 éves nő, aki csak tavaly lett figyelmes a rendellenességére, és aki arról álmodozik, hogy„ visszanyerje étkezési szabadságát ”.

Louise Nadeau textúrája vagy hőmérséklete miatt elutasítja a különféle ételeket, amit szelektív étkezési rendellenességnek (SAD) neveznek. - Nem ehetem maggal kenyeret. Nem tudom összekeverni a lágyat és a keményet. ” A fagylalt nem. - Nem szeretem a hideget. Az egymárkás joghurtfajta megfelel a tesztnek. - Görögből lehetetlen lenne: szemcsés!

"A legrosszabb az alma"

Robin Belley még érzékenyebb a gyümölcs savasságára. Soha nem evett egyetlenegyet sem. Anyja még csecsemőként sem tudta rávenni, hogy pépesítse. "Sikítottam, sírtam, hánytam, nem akartam semmit sem tudni" - mondja. Felnőttként sikerült beiktatnia a narancslevet az étrendjébe. De ez minden.

Melyik gyümölcs kapcsolja ki a legjobban? „A legrosszabb az alma. Nem tudok. De nem tudom miért, nem vizsgáltam. Nem undorodik, de a gyümölcsök "arcokat" késztetnek rá. Mintha a nyelve túl érzékeny, az íze túl intenzív lenne ahhoz, hogy elviselhető legyen - írja le.