A legértékesebb hal

MARHA
SERTÉS
Juh/Kecske
LOVAK
MADARAK
BŐR ÁLLATOK
HAL
MÉHEK
CSIGÁK
PETS
TAKARMÁNY/ÁLLATTAKARMÁNY
SZANITÁRIUM/ÁLLATGYÁRTÁS

A legértékesebb hal

A tőkehal, a tokhal, a pisztráng és a vak a leggyakoribb tokhalfaj a Dunában. 100 kilogrammos példányban körülbelül 10 kilogramm kaviár lehet. A tokok igazi élő fekete kaviárgyárak.

A romániai feketepiacon a fekete kaviárt 500 euró/kg és hivatalosan 1000 euró alatt értékesítik. A nyugati árak 5-6-szor magasabbak, ezért a romániai éttermek és üzletek igazi alternatívának tekintik a tokhalfarmokat. Ha a legdrágább a tőkehal ikra, amely kilogrammonként 6000 eurót ér el nyugaton, akkor a vak húst tartják a legfinomabbnak, ez a faj a legértékesebb kaviárt rakja le 4-5 év után. A tőkehal azonban továbbra is az orvvadászok fő célpontja. Húsa 10-15 euró/kg. Egy 200 kilogrammos példány 20 kg kaviárral 10 000 euró feletti "feketét" érhet. A legnagyobb nyilvántartott tőkehalat a Kaszpi-tengeren fogták, amelyet a világ leggazdagabb tokjának tartanak, és súlya csaknem két tonna volt. Romániában bizonyíték van a múlt század elején kifogott, körülbelül 1000 kg-os tőkehalra.

A tokokat élő állat-emlékeknek tekintik. A miocénben 5-7 millió évvel ezelőtt a hegyek emelkedése hatalmas víztömeg, a Szarmata-tenger kialakulásához vezetett. Ma Bécs helyétől Közép-Ázsiáig húzódott. Ennek a tengernek a bolygó-óceántól teljesen elszigetelt és különféle folyók által táplált vize fokozatosan megpuhult, így sok faj eltűnt, helyükre mások kerültek. A Fekete-tenger sótartalma ma is jóval alacsonyabb, mint az óceánoké (1,7 és 3,3 százalék). Ilyen körülmények között tokok jelentek meg. Eredetük igazolása a szaporodás módja. Tojásuk érdekében a halak a Fekete-tengerbe vagy a Kaszpi-tengerbe ömlő folyókon (Duna, Prut, Dnyeszter, Dnyeper, Don, Volga) vándorolnak felfelé.

A Vaskapu-gát felavatása után drámai módon csökkent a vak, tokhal, tőkehal és pisztráng példányainak száma, akik a Fekete-tengeren élnek és a tenyészidőszakban "felmásznak" a Dunára. Németországban az utolsó tokhalat 18 évvel ezelőtt, Magyarországon pedig egy évtizeddel ezelőtt halászták, és a világfórumok már régóta figyelik ezt a veszélyeztetett fajt.

Prof. Dr. Eng. Dorel Lazu, a Bánsági Agrártudományi Egyetem Állattudományi Karának ichthiokultúra szakembere elmondta, mi vezetett e halak tanulmányozásának kezdeményezéséhez: „A dunai tokók rendkívül értékes példányok, a fajok kb. 3000 év. Ezek a legrégebbi halak és a leghosszabb életűek, akár 150 évet is elérhetnek. A Fekete-tengeren élnek és táplálkoznak, és szaporodni vándorolnak a Dunán. Az újdonság, hogy itt, Temesváron, Romániában végeznek először vizsgálatot e faj fogságban történő szaporodására vonatkozóan ".

A németországi Wollershoff város Halászati Kutatóintézete is részt vett az üdülőhely létrehozásában, amely adományozta a medencéket és a víztartályokat. Ugyanezen kapcsolat révén egy doktorandusz és az Állattenyésztési Kar Akvakultúra Tanszékének hallgatója Németországban tartott tanfolyamot.

tokhal nagy, primitív halak, többnyire porcos vázzal. Sturgeon fajok megkülönböztetik a testen lévő 5 csontpajzs sorral és az alsó tájolású szájjal, amelyet 4 bajusz előz meg. Úgy táplálkoznak, hogy zsákmánynyomokat találnak, majd felszívják az organizmusokat. A zsákmányt nagyon érzékeny bajuszuk és a lapított arc alsó részén elhelyezkedő ampulla (elektromos) szervek segítségével észlelik. Habár a gyomrában talált sokféle szemétfajta táplálkozási módot jelez, étrendjük nagy része még mindig gerinctelen, és a halak egyre fontosabb zsákmánygá válnak a tokhalak növekedésével. A legtöbb halat, amellyel táplálkoznak, valószínűleg éjszaka fogják, amikor egy hal számára nehéz elkerülni a tokhal nagy, bár a tokok kissé lusták.

A fő kultúrfajták amelyek hazánkban sikeresen termeszthetők és különleges gazdasági értékkel bírnak:

· beluga - Orsóorsó;

· tokhal - Acipenser gueldenstaedti;

· stor - Acipenser stellatus;

· csillagocska - Acipenser ruthenus; A magas gazdasági értékű albínó fajtát is hozzáadják ehhez a fajhoz az előállított arany kaviár miatt.