A legfinomabb Shirataki receptek

Kalória csoda

Sokunk számára a tészta a rendszeres étrend része a gyors elkészítése és a sok lehetséges kombináció miatt. Azok számára, akik egy bizonyos étrend miatt csökkenteni akarják a szénhidrátfogyasztást, vagy teljes egészében szeretnének lemondani a gabonafélékről, a durumbúza búzadarából készült tészta kevésbé megfelelő élelmiszer. Megfelelő trükkökkel a tésztával is fogyhat, de mikroszkóp alatt vettünk egy különösen érdekes tésztas alternatívát Japánból: a Shirataki-t. Megmutatjuk, milyen egyszerű az alacsony kalóriatartalmú tésztával főzni, és bemutatjuk a legfinomabb Shirataki recepteket.

A búzából készült szénhidrátban gazdag tészták alternatívái az utóbbi években különösen népszerűek az olyan étrendi trendek miatt, mint a paleo, a nyers zöldségek, a tiszta étkezés vagy a dukani étrend. Már áttekintést adtunk a legjobb tészta alternatívákról és zoodlékról, és ma elmagyarázzuk neked a Japánból származó kalóriacsodát. Azt is megtudja, mire kell figyelnie a Shirataki tészta elkészítésekor, hogy azok íze szempontjából is meggyőzőek legyenek.

A varázsgombóc a gumóból

A Shirataki tészta igazi háborút váltott ki az alacsony szénhidráttartalmú rajongók körében. Különösen az Egyesült Államokban adják el a tésztát, például Miracle Noodles * néven, és elképesztően alacsony kalóriatartalmukat hirdetik. A Shirataki tészta Ázsiából származik, és különösen népszerű a japán konyhában. A konjac gyökérből készült étel Japánban hagyomány, és érdekes az érdekes textúrája miatt. Ízét tekintve a Konjac termékek viszonylag semlegesek.

Shirataki receptek tésztalevesekhez

Az elmúlt években egyre népszerűbbek az olyan ázsiai tésztalevesek, mint a vietnami Phở vagy a japán ramen. Nem csoda, mert a fűszeres húsleves, a tészta és az egészséges öntetek kombinációja jó választás, ha kellemes, meleg ételt szeretne enni friss, ropogós zöldségekkel. Ehhez a leveshez csak néhány alapanyagra van szüksége az ázsiai piacról, vagy egyszerűen megrendelheti a Sriracha * és a Hoisin szószt * az Amazon Shirataki tésztájával.

2 adagra van szüksége:

400 g shirataki tészta *
500 ml vizet
1 kocka zöldségalaplé * (500 ml-es törzshöz) vagy 2 teáskanál zöldségalaplé *
1 evőkanál Sriracha chili szósz *
1 evőkanál hoisin szósz *
Ön által választott töltelék: friss koriander, kemény tojás, chilipehely *, friss csíra, lime

Készítmény: A Shirataki tészta halszagának kiküszöbölése érdekében először öblítse le bő hideg vízzel. Ezután csak a vizet, a húsleves port (a házi húsleves még jobb) és a mártásokat össze kell keverni egy lábasban, és fel kell forrni. Tedd bele a tésztát, hagyd kb. Egy percig főni, és kész a rendkívül alacsony kalóriatartalmú étel! Rendezzük két tálba, és töltsük fel friss fűszernövényekkel és egyéb feltétekkel.

Shirataki receptek alá Spagetti Bolognese

Még akkor is, ha a Shirataki tészta ázsiai konyhából származik, kedvenc olasz tészta ételeihez is felhasználhatja őket. A legjobb módszer erre a tészta használata spagetti vagy linguini formájában. Ehhez a tésztát is jól ki kell öblítenie, majd csak kb. Percig forralni és lecsepegtetni. Mivel a tészta ízét tekintve általában a hátsó helyet foglalja el, ügyeljen arra, hogy a bolognai vagy a napoli szószt jól ízesítse. Fűszerezheti könnyű tésztáját frissen reszelt parmezánnal vagy bazsalikommal.

Shirataki receptek a wokból

A shirataki tészta is jól néz ki, ha wok ételekben sütjük. Ehhez a recepthez a zöldségeket röviden felpiszkálják, hogy ropogósak legyenek, hozzáadják a tésztát, majd mindent összekevernek egy aromás mártással. Ha alacsony zsírtartalmú étrendet tart, csökkentheti az olaj mennyiségét is. A szezámolaj azonban döntő jelentőségű az íze szempontjából!

3-4 adagra van szüksége:

400 g Shirataki tészta *
1 brokkoli
2 sárgarépa
1 zöld és 1 pirospaprika
1 doboz/pohár babakukorica *
4 evőkanál szójaszósz *
2 evőkanál cukor
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál rizs * vagy fehérborecet
3 evőkanál pirított szezámolaj *
1/2 teáskanál Sriracha chili szósz *
2 + 2 evőkanál napraforgó-, repce- vagy szűz kókuszolaj *
durvára őrölt fekete bors
4 újhagyma, vékonyra szeletelve

Készítmény: Alaposan öblítse le a shirataki tésztát, főzze körülbelül egy percig, és engedje le. Vágja a brokkolit, a sárgarépát, a paprikát és a bab kukoricát harapás nagyságú darabokra. Hevítsen 2 evőkanál olajat egy wokban, és tegye hozzá a zöldségeket. Folyamatosan kevergetve pirítsa meg a zöldségeket. Adjon hozzá kevés vizet, tegye a wok fedelét és párolja körülbelül 5 percig. Közben az újhagymát kivéve az összes többi hozzávalót egy tálban simára keverjük. Amikor a zöldségek megfőttek, de még harapósak, keverjük hozzá a tésztát és a mártást. Tálaljuk borssal és újhagymával megszórva.

Kép forrása: iStock/AlexPro9500, iStock/Amawasri, iStock/AlexPro9500