A legjobb 10 aromás gyógynövény a főzéshez - Quitoque
Feladva 2018. július 24-én |
Egyél jól minden nap
Nem könnyű eligazodni az összes aromás gyógynövényben. Mégis tévedne, ha félretenné őket: egyedül megváltoztathatják receptjeinek teljes ízdimenzióját! És ez nem is említve a sok táplálkozási tulajdonságukat. Mindezen okokból teszi hozzá kulináris alkotó csapatunk a receptkosaraidban.
Itt az ideje, hogy rátérjünk a kérdés lényegére: itt található útmutatónk a konyhában kapható 10 aromás gyógynövényről. !
1. Bazsalikom
Az egyik legszükségesebb aromás gyógynövény a bazsalikom. Tudta, hogy Indiában 4000 évvel ezelőtt már szent gyógynövénynek számított? Ez az aromás gyógynövény azóta meghódította a földkerekség többi részét. És jó okból: nagyon illatos, a bazsalikom szublimálja minden ételünket. Élvezze különösen nyáron, abban az évszakban, amikor az ízekben a leggazdagabb.
A táplálkozási perc:
Ne vonja el magától a bazsalikomot, amely gazdag C- és A-vitaminokban. Ez is tele van ásványi anyagokkal: kalciummal, magnéziummal, vasal. Kipipálja az összes dobozt !
És a konyhában ?
Ideje szórakozni: a bazsalikom nagyon sok ételhez passzol! Felfedje az összes aromáját recept spätzle meggyparadicsommal és ricottával. A bónusz ennek a lemeznek? A bazsalikom olajízesítője, amelyet friss bazsalikom infúziójából nyernek. A bazsalikom lehetővé teszi finom szószok, például pesto és pesto főzését is. Csak szeretnéd tudja a kettő közötti különbséget? Ez így van ! És akkor a bazsalikom szép a díjlovagláshoz, főleg recept kevesebb mint 10 perc alatt elkészíthető bazsalikomos chipshez.
2. Tárkony
Ha ez a gyógynövény Oroszországból származik, azt javasoljuk, hogy válassza az ízében gazdagabb francia tárkonyt. Ne feledje, hogy a metélõhagyma vagy a petrezselyem mellett a gyógynövények kategóriában szerepel.
A táplálkozási perc:
A tárkony már a középkorban a fogfájás elleni gyógyszerként megjelölt. Még mindig a jó emésztés és az étvágygerjesztés szövetségese.
És a konyhában ?
Ha a baromfihoz kiválóan passzol, akkor a tárkony különösen fontos a Béarnaise szósz elkészítéséhez. Céline séf már elárulta előtted technikája minden alkalommal sikerrel járni. Most, hogy elsajátította, egy tökéletes receptet kínálunk a tárkonyra: pulyka szelet joghurtos béarnaise-szal. Készen áll az élmény kipróbálására ?
3. Koriander
Itt található az indiai, a kínai és a keleti konyha nélkülözhetetlen aromás gyógynövénye. És jó okból: a koriander régóta ismert a Közel-Keleten és Délkelet-Ázsiában. Mindig arab petrezselyemnek hívják, hajlamos megosztani. Míg egyesek enyhén ánizsos ízére esküsznek, mások utálják. De a lényeg az ízlés !
A táplálkozási perc:
A koriandert az ókorban már gyógyászati tulajdonságai miatt használták. Nincs ok arra, hogy ma kerülje el: megtartotta antioxidáns tulajdonságait, és még mindig megkönnyíti a jó emésztést. Gazdag K-vitaminban is, amely fontos a kalcium rögzítéséhez a csontokban.
És a konyhában ?
Itt van egy gyógynövény, amely egzotikus jegyekkel fog tökéletesen összeházasodni, például kókusztej vagy curry. Az ízek robbanásához élvezze receptünk pirított tésztára citrommal és gyömbérrel. Ez az étel jól össze tudja egyeztetni a korianderrel.
4. Menta
Mentával, klassz nyári eszköz! Nevének eredete már érdekes: Persephone, aki féltékeny férje, Hades szeretetére a Myntha nimfa iránt, utóbbit kis illatos növényzé alakítja. Hádész ezután tapossa a vidéket, hogy régi szerelme növekedjen.
A táplálkozási perc:
A menta jó az emésztéshez. Antioxidáns tulajdonságai megakadályozzák bizonyos rákos megbetegedéseket is.