A legjobb étrend köszvény fogyasztására mediterrán
A köszvény egyfajta ízületi gyulladás, az ízületek gyulladásos állapota. Körülbelül 100 minden francia embert (0,9%), vagyis körülbelül 600 000 embert és az Egyesült Államokban több mint 8,3 millió embert érint (1).
A köszvényes betegeknél hirtelen és súlyos fájdalom, duzzanat és gyulladás lép fel az ízületekben (2).
szerencsére, a köszvény gyógyszeres kezeléssel, megfelelő táplálkozással és életmódváltással szabályozható.
Ez a cikk áttekinti a köszvény legjobb étrendjét és az elkerülendő ételeket.
Mi a köszvény?
A köszvény egy olyan ízületi gyulladás, amely hirtelen fájdalommal, duzzanattal és ízületi gyulladással jár.
A köszvényesetek csaknem fele a nagylábujjokat, míg más esetek az ujjakat, a csuklót, a térdeket és a sarkakat érintik (3, 4, 5).
A köszvény vagy a "roham" tünetei akkor fordulnak elő, ha a vérben túl sok a húgysav. A húgysav olyan salakanyag, amelyet a szervezet bizonyos élelmiszerek emésztésekor állít elő.
Ha a húgysav szintje magas, húgysav kristályok képződhetnek az ízületeiben. Ez a folyamat duzzanatot, gyulladást és súlyos fájdalmat vált ki (5).
A köszvényes rohamok általában éjszaka fordulnak elő, és 3–10 napig tartanak (6).
A legtöbb ilyen betegségben szenvedő ember azért tapasztalja ezeket a tüneteket, mert testük nem tudja hatékonyan megszüntetni a húgysav feleslegét., és ezért felhalmozódik, kristályosodik és megtelepszik az ízületekben.
A genetika és az étrend is okozhat felesleges húgysavat és ezért köszvény (7, 8).
Összefoglalva: a köszvény egy olyan ízületi gyulladás, amely hirtelen fájdalommal, duzzanattal és az ízületek gyulladásával jár. Ez akkor történik, ha a vérben túl sok a húgysav, ami kristályok formájában lerakódik az ízületekben.
Hogyan befolyásolja a diéta a köszvényt?
Ha köszvénye van, bizonyos ételek rohamot okozhatnak a húgysavszint emelésével.
A kiváltó élelmiszerekben gyakran magas a purinszint, amely anyag természetesen megtalálható az élelmiszerekben. Amikor megemészted a purinokat, a szervezet húgysavat termel hulladékként (9).
Ez nem jelent problémát az egészséges emberek számára, mivel hatékonyan eltávolítják a húgysavat. A köszvényes emberek azonban nem tudják hatékonyan eltávolítani a húgysav feleslegét. Így, a magas purintartalmú étrend segíthet a húgysav felhalmozódásában és köszvény kialakulásában (5).
Szerencsére a kutatások azt mutatják, hogy a magas purintartalmú ételek korlátozása és a megfelelő gyógyszerek szedése megakadályozhatja a köszvényes rohamokat. (10).
A köszvényes rohamokat kiváltó ételek közé tartoznak a szervhúsok, a vörös húsok, a tenger gyümölcsei, az alkohol és a sör. Mérsékelt vagy nagy mennyiségű purint tartalmaznak (11, 12).
E szabály alól azonban van egy kivétel. Kutatások szerint a purinban gazdag zöldségek nem váltanak ki köszvényes rohamokat (13).
Érdekes megjegyezni, hogy a fruktóz és a cukros italok növelhetik a köszvény és a köszvényes rohamok kockázatát, még akkor is, ha nem tartalmaznak magas purintartalmat (14).
Emellett növelhetik a húgysavszintet számos sejtszintű folyamat felgyorsításával (15, 16).
Például egy több mint 125 000 résztvevő bevonásával végzett tanulmány szerint a legtöbb fruktózt fogyasztó embereknél 62% -kal magasabb a köszvény kialakulásának kockázata (17).
Másrészt a kutatások azt mutatják az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, szójatermékek és C-vitamin-kiegészítők segíthetnek a köszvényes rohamok megelőzésében azáltal, hogy csökkentik a húgysavszintet a vérben (11, 18).
Úgy tűnik, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek nem befolyásolják a húgysavszintet (13, 19).
Összefoglalva: az ételek purintartalmuktól függően növelhetik vagy csökkenthetik a húgysavszintet. A fruktóz azonban növelheti a húgysavszintet, még akkor is, ha nem magas a purin tartalma.
Milyen ételeket érdemes kerülni ?
Ha hirtelen köszvényes rohamok érintik, kerülje a magas purintartalmú ételeket, azokat, amelyek 100 grammnál több, mint 200 mg purint tartalmaznak. (20).
Kerülnie kell a magas fruktóztartalmú ételeket, valamint a közepesen magas purintartalmú ételeket is., amelyek 100-200 grammban 150-200 mg purint tartalmaznak. Ezek köszvényes rohamot válthatnak ki.
Íme néhány a magas purintartalmú, közepesen magas purintartalmú és fruktóztartalmú ételek közül (6, 11, 20):
1. Minden belsőség: ide tartoznak a máj, a vesék és az agy.
2. Játék: Fácán, őz (nagyvad ehető húsa) stb.
3. Hal: hering, pisztráng, makréla, tonhal, szardínia, szardella, foltos tőkehal stb.
4. Egyéb tenger gyümölcsei: fésűkagyló, rák, garnélarák és ikra (ikra).
5. Édes italok: különösen gyümölcslevek és cukros üdítők.
6. Hozzáadott cukrok: méz, agavé szirup és magas fruktóztartalmú kukoricaszirup.
7. Élesztők: Táplálékélesztő, sörélesztő és egyéb élesztő-kiegészítők