A legjobb garnélarák a világon, a legdrágábbtól a legolcsóbbig
Minden a tenger gyümölcseiről és a halakról
A szürke garnélarák, a garnélarák, a garnélarák, a garnélarák sokféle változatban létezik, és noha egyesek jól ismertek, mások kevésbé. Kik ők ? Milyen sajátosságokat? Hol találhatók? Melyek vannak a standokon Franciaországban? Mi az árkategóriájuk? Ezeket a kérdéseket válaszolja meg a cikk, amelyekkel jobban megismerheti Önt az állattal, mielőtt az asztalához viszi.
Nyers, főtt vagy fagyasztott
A származási, fajta- és évszakválasztékon túl a garnélarák ára különbözik attól függően, hogy frissek, főttek vagy fagyasztottak-e, az ár csökkenő sorrendjében. Valóban, ha egy közönséges fajtára hivatkozunk, akkor például a Rungis-on normál szezonban ez az ár kilogrammonként 12/13 euró lesz a friss szürkénél és kétszer a rózsaszínnél. Ugyanezek a főtt rózsák 16 és 22 euró, a fagyasztott rózsák pedig 15/16 euró között változhatnak.
Különböző eredetűek
A garnélarák a világ számos pontjáról származik:
- A rózsaszínű garnélarák, más néven csokor, az egyik faj, amely a francia partvidéken elterjedt.
- Ecuador a világ 5. legnagyobb garnélarák-exportőre.
- Az északi garnélarák kanadai, széles körben fogyasztják Kanada keleti partvidékén.
- Az Atlanti-óceánon Kubától Brazíliáig a barna garnélarákot fogjuk.
- Az Indiában az azonos nevű fehér garnélarák vagy a királyi garnélarák közel áll a kék garnélához.
- Délkelet-Ázsia tigrisrákot tenyészt.
- A banánrák és 24 cm egyenesen az Indiai-óceánról és a Csendes-óceánról származik. Még Ausztráliáig és Thaiföldig is megtalálható.
- A 23 cm-nél nagyobb kék garnélát (obsiblue) Új-Kaledónia akvakultúrájában nevelik.