A legkeresettebb szerző Bas Kast a Winnenden - Winnenden - újságkiadóhoz, a Waiblingenhez érkezik
Winnenden. A Der Spiegel most az év bestsellereinek nevezte: Bas Kast „A táplálkozási iránytű” a 2018-ban a legkeresettebb nem-szépirodalmi könyv. Az alcím: A táplálkozással kapcsolatos összes tudományos tanulmány lezárása. Bas Kast március 19-én jön a winnendeni Kärcher Auditoriumba. Üzenete: Mindenki megváltoztathatja ételeit és ezáltal életét.
- A könyv alcíme nem az enyém. Ez volt a kiadóm ötlete. ”- árulta el nemrég a müncheni könyvnapokon a 45 éves tudományos újságíró, aki Pfalzból származik. "Ennek ellenére van benne valami" - teszi hozzá. Ezáltal a „valami” kissé lebecsülendő. Mert Bas Kast megpróbál utat vágni a táplálkozási tanulmányok dzsungelén keresztül.
Nem könnyű feladat: a táplálkozási szakemberek rendkívül produktívak. Naponta több száz új tanulmány jelenik meg - írja a müncheni Bas Kast. És ezek a tanulmányok gyakran ellentmondanak egymásnak. Kast megpróbálja rendezni ezt a káoszt anélkül, hogy elrejtené az ellentmondásokat. Nem dogmatikus, aki új, szigorú tanítást vezet be, de sok mindennapi használatra alkalmas ételhez ad tippeket. Ebből mindenki összeállíthatja saját ételeit. Egyébként: a winnendeni találkozón elhozza új receptkönyvét, amely februárban jelenik meg.
Nem a kalória a fontos, hanem az étel összetétele
Bas Kast az „optimálisan egészséges táplálkozással” foglalkozik. Kérdései a mindennapi életből származnak: Hogyan tarthatom fenn a súlyomat, vagy akár fogyhatok is? Hogyan maradhatok egészséges és hosszabb ideig fitt? És hogyan előzhetem meg az öregedési problémákat? A táplálkozástudomány „hivatalos dogmái” logikusnak tűnnek, mondja Bas Kast: A kalória egy kalória, függetlenül attól, hogy milyen időben. Ez az energiaháztartástól függ: Ha kevesebbet eszel és többet sportolsz, akkor lefogysz. A zsír pedig hízik.
De számos tanulmány áttekintése után Kast különböző eredményekre jut: Nem a kalóriák száma a meghatározó, hanem az étel összetétele.
Az idő is fontos: 15 óráig vegye be a legtöbb kalóriát, majd csak egy könnyű vacsorát fogyasszon el. "19 órakor abbahagyom az evést, és csak vizet iszom" - számol be Bas Kast. Az élelmiszer három alapkomponensét: fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat is újraértékeli - meglehetősen meglepő eredménnyel.
"A fehérjében gazdag étrend segít a fogyásban is"
A fehérjék nagyon különleges anyagok. Mert kitöltenek. Ezért azt tanácsolja Bas Kast, hogy először célzottan elégítse ki fehérjeszükségletét. A köztük lévő rövid éhség kielégíthető például tökmaggal. "A legegészségesebb fehérjéket növényekből és ehető gombákból nyerjük" - írja a szerző. "Az állati források közül a joghurtot és a halat különösen ajánlják."
A három alapanyag mindegyikéhez iránytű található a könyvében, amelyet tájékozódásra használhat. A fehérjék listájának élén a lenmag, a dió, a búzacsíra, a gomba, a lencse, a bab, a csicseriborsó, a joghurt és a zsíros hal található. "A fehérjében gazdag étrend segít a fogyásban is" - mondja a müncheni Bas Kast.
Bas Kast kritikusan szemléli a szénhidrátokat. A "hizlaló" burgonyát, de a fehér tésztát, rizst vagy fehér kenyeret is jelentősen csökkenteni kell az étrendben. A sült krumplit, süteményeket, chipseket, édességeket és üdítőket ártalmasnak minősíti. Javasolja azonban hüvelyeseket, zöldségeket, gyümölcsöket, zabdara, zabpehely vagy teljes kiőrlésű kenyeret.
Egyél magasabb zsírtartalmat: lenmag, dió, avokádó, olívaolaj
"Ne félj a zsírtól" - mondja Bas Kast. „Az előítéletekkel ellentétben a legtöbb zsír többé-kevésbé egészséges, és sok magas zsírtartalmú étel rendkívül ajánlott.” A lenmag és a dió ismét magasan van iránytűjén. Ezt követi az avokádó, az olívaolaj, a repceolaj, a zsíros hal és az étcsokoládé.
De egy dolog Bas Kast nem akar, az élvezetről való lemondás. Az evésnek továbbra is szórakoztatónak kell lennie, és nincsenek dogmák sem. Még neki sem. Miután megjelent a müncheni könyvbemutatón, elment enni a kiadó alkalmazottaival - 20 óra után.
Hogyan lehet megszerezni a kártyákat
Bas Kast jön 2019. március 19-én, kedden 19.30-kor. ban,-ben Kärcher előadóterem, Irene-Kärcher-Str. 1-5, Winnendenben. Az esemény lesz moderálta Frank Nipkau és Liviana Jansen.
A jegyek előfizetőknek tizenkét euróba kerülnek a Waiblinger Kreiszeitung, a Schorndorfer Nachrichten, a Winnender Zeitung és a Welzheimer Zeitung. A nem előfizetők 16 eurót fizetnek.
Jegyek már kaphatók itt vagy telefonon a Jegy forródrót 07151/566-566. Az üzletben és telefonon történő megrendelések esetén 2,80 eurós szállítási díjat számítanak fel.
Az átalánydíjas szállítási díj nem vonatkozik, ha a kombinált ajánlatot a könyvvel és a belépőjeggyel együtt használja. A könyv és a jegy 32 euróba kerül az előfizetőknek és 36 euró a nem előfizetőknek. Minden további kártya után tizenkét vagy 16 eurót adunk hozzá.
A kártyák és a könyv a winnendeni Kreh könyvesboltban is elérhető, a Marktstrasse 58. szám alatt.