A legnagyobb hibák a turmix keverésében

Turmixokat! Frisseknek, gyümölcsöseknek, finomaknak, krémeseknek és mindenekelőtt egészségeseknek kell lenniük. Ha nem lett volna ott a sok hibaforrás. A turmix keverése nem mindig tökéletes - ez mind a kezdők, mind a haladók számára megtörténhet. Intolerancia is előfordulhat. Több éve keverek mindent az egyszerű gyümölcs- és zöldségturmixoktól a zöld turmixokig magas rosttartalmú vadon termő gyógynövényekkel.

De az alábbiakban néhány tipikus hibát is elkezdtem és elkövettem. Pontosan szeretnék megvédeni ettől, és összeállítottam az Ön számára legfontosabb hibákat, amelyek nemkívánatos eredményekhez vezethetnek - természetesen megfelelő problémamegoldással.

Smoothie keverési hibák - Tartalomjegyzék:

Hiba az előkészítés során

Az elején fontos, hogy ne bukjon meg az alapvető követelmények miatt, például:

Rossz keverő

Ha a turmix nem úgy alakul, ahogy szeretné, az egyszerűen az lehet, hogy a turmixkészítő nem alkalmas az Ön céljaira. Ez különösen igaz a zöld turmixokra, mert a "zöld cucc" különösen rostos és elegendő energiára van szüksége a vadon termő gyógynövények, kelkáposzta és hasonlók rostjainak és cellulózának lebontásához.

A professzionális keverők és a nagyteljesítményű keverők kategóriánk alatti állványkeverők teljesítményjellemzőivel többnyire nem fogja elérni a kívánt eredményt. Ennek a két teljesítményosztálynak viszont időnként jelentősen nagyobb a teljesítménye és a sebessége. Ami még fontosabb, az a motor, a tengelykapcsoló, a turmixgép edényének és a késnek a kölcsönhatása. A keverő csak akkor érheti el azt az erőt, amely annyira fontos, hogy finoman feldolgozza az ételt nagy késsel. Természetesen ez a zöld turmix eredményében is megmutatkozik. A sejtek alaposabban lebonthatók, így sokkal jobban élvezhetik a zöld levelek értékes összetevőit is.

Professzionális keverő a Vitamix-től

Ezenkívül keverő összehasonlításunk áttekintést nyújt az összes ár- és teljesítményosztályról - az egyszerűtől a "magas osztályig".

Rossz keverési idő

Még a legerősebb keverő sem használ, ha túl rövid vagy hosszú ideig hagyja működni. A nagy teljesítményű vagy professzionális keverővel készített zöld turmixhoz 30 és 60 másodperc közötti keverési időt ajánlok - az összetevők mennyiségétől és típusától függően. Az alacsonyabb osztályok normál állványkeverőjének viszont jóval hosszabbra van szüksége a lehető legfinomabb és legsimább keverési eredmények eléréséhez. Sok esetben feltételezzen itt legalább 90 másodpercet, de legtöbbször kétszerese, vagy még hosszabb is. Ki kellene próbálni az optimálisat magának, majd a jövőben ragaszkodnia kell ehhez. Nem szabad azonban hagyni, hogy a keverő túl sokáig működjön, mert az összetevők ezután felmelegednek vagy oxidálódnak, és értékes tápanyagok vesznek el. A keverési idő lerövidítése érdekében az én szempontomból van értelme előre összetörni az összetevőket - még egy nagy teljesítményű vagy professzionális keverővel is. Használhat jégkockákat is, így az ételek hőmérséklete alacsony marad.

Hasznos lehet a keverési idő kijelzése a kezelőpanelen

Helytelen működés

Vannak más működési hibák, amelyek károsíthatják a turmix és a turmixgép minőségét. Ezért kérjük, mindenképpen olvassa el a használati utasítást, mielőtt elkezdené a felkészülést. A friss turmixok elkészítésekor azt tapasztaltam, hogy a legjobb, ha alacsony szinten kezdjük el a keverést és gyorsan magasabb szintre kapcsolunk, amikor az összes hozzávalót a kés felszedte. Ha ez nem történik meg önmagában, akkor szabotázs/mozsártörővel segíthet az étel késhez mozgatásában. Ha szükséges, állítsa „teljes teljesítményre” - ez az összetevőktől függ. Győződjön meg arról, hogy a turmixgépedény teljes tartalmát a kés megfogja és egyenletesen kavargatja. A keverés időtartamát az előző pontban már leírtam.

Zöld turmixok a Philips Innergizerben - megfelelő keverési idővel, finom, homogén és finom élvezettel

Helytelen mennyiségű víz

Ha a turmixod nem megfelelő állagú, akkor lehet, hogy túl sok vagy túl kevés vizet használtál fel. Ez utóbbi esetében a megoldás egyszerű: adjon hozzá több folyadékot a turmixgép edényébe. Ha az egész túl vizes, krémesebb állagot érhet el egy banánnal, fél mangóval, papayával vagy avokádóval, egy-két evőkanál kókuszolajjal vagy mandulavajjal (nyers ételminőség). A turmixokhoz különféle erőmagok (pl. Kender- vagy lenmagok) és diófélék (pl. Kesudió) is alkalmasak. Ennek egy része azonban inkompatibilitásokhoz vezethet (lásd a 7. pontot) - ezért óvatosan használja. Annak elkerülése érdekében, hogy először is megérintse, kezdje el keverni kis mennyiségű vízzel, és fokozatosan adjon hozzá folyadékot.

Téves rendelés

Az összetevők milyen sorrendben kerülnek a keverőbe, különböző nézetek vannak, és ez függ különböző szempontoktól is, például az összetevőktől, de a keverő modelljétől.

Állványkeverő: Amikor nagy teljesítményű vagy professzionális keverővel készítünk egy zöld turmixot, megtapasztaltam, hogy a következő elrendezés működik a legjobban: Először tegye a durvára vágott gyümölcsöt vagy zöldséget (először puha és folyékony ételeket), majd a zöld leveleket, amelyek esetleg előtte egy kicsit vágni is. Ezután vannak további összetevők, például fűszerek, szuperételek stb. Végül töltsön fel folyadékot - de lehetőleg előbb valamivel kevesebbet, a fent leírtak szerint.

Személyes turmixgép: Bizonyos keverőknél, mint például a legtöbb személyes turmixgépnél, ésszerűbb a sorrendet pontosan az ellentétesnek választani, mint az imént leírt. Ezek fejjel lefelé keverednek.

Kevésbé erős keverőkkel előnyös lehet a zöldeket először kevés vízzel összekeverni, majd minden mást a turmixgép edényébe tenni.

Összetevők hibája

A turmix lehetséges összetevőinek valójában nincsenek korlátai. Sokféle gyümölcsöt és zöldséget, szuperételeket, vadon termő gyógynövényeket és/vagy fűszereket használhat.

Kedvezőtlen keverési arány

Különösen a kezdők követik el ezt a hibát: Jól értenek, és rengeteg zöld levelet tesznek a turmixba - aztán azon gondolkodnak, hogy nem ízlik-e, vagy nem tűrik az egészet. Tehát: Lassan kezdje az opcionálisan 70-90% gyümölcs és 10-30% „zöld cucc” keverékarányával. Fokozatosan növelheti az egészet 50: 50-re.

Rossz kombináció

Túl sok különböző összetevő, vagy azok, amelyek nem állnak össze, a turmixot inkompatibilisé teszik. Ez emésztési zavarokhoz és rossz közérzethez vezethet. Ezért egyrészt ragaszkodjon a „kevesebb több” mottóhoz, és ne adjon túl sokféle gyümölcsöt vagy zöldséget a turmixhoz. Kettő, legfeljebb négy elegendő, plusz egy vagy két „fűszer”. Ezenkívül a keményítőtartalmú gyökérzöldségek, mint a sárgarépa vagy a cékla, nem jönnek jól össze a gyümölcsökkel, és ez fokozott gázképződést eredményezhet a belekben. A hozzáadott zsír (pl. Diófélék, magvak, növényi olajok stb.) Bizonyos körülmények között intoleranciához vezethet. Különösen turmix kezdőként legyen óvatos, és próbálja ki, hogy az összetevők melyik mennyiségét és változatát tolerálhatja, és melyeket nem.

Kedvezőtlen "finomhangolás"

Ez azt jelenti, hogy az összetevők nincsenek ízlésesen összehangolva. Tehát hiányozhat az édesség, az egész túl keserű, túl füves vagy valahogy fakó lehet. Erről egy teljes cikket írtam „Mi a teendő, ha a turmix nem ízlik?” Címmel.

Kedvezőtlen összetevők

Vonakodva, de mégis megteszem, és felemelem a mutatóujjam: Kérjük, NE adjon hozzá a következő összetevőket a turmixhoz - főleg azért, mert egyes esetekben jelentősen ronthatja egészségét. Véleményem szerint ezek a tilalom a következők:

Ipari cukor
Asztali só
éretlen gyümölcsök
valamint minden, amit valamilyen módon feldolgoznak - beleértve a tejtermékeket is

Kerülni kell a hüvelyesek csíráit is.

Cukor - "no-go" a zöld turmixokhoz

Nem eszik

Már a házi szakaszon jársz, és eddig mindent összekevertél? Figyelem, még mindig "veszélyek" rejtőznek itt.

Túl sok

A zöld turmix feltalálója, Viktoria Boutenko azt mondja, hogy annyi turmixot ihat, amennyit csak akar. Ő maga néha „csak” egy litert iszik naponta, de gyakran akár négy litert is. Ezt azonban hosszú évek óta csinálja. Ha még nem ismeri a turmixokat, akkor körültekintőbben kell megközelítenie a kérdést, mert testének hozzá kell szoknia az ilyen típusú nyers ételekhez. Ha az elején túlzásba viszi, akkor túlterheli az emésztését. Kezdje tehát lassan - talán naponta egyszer egy pohárral - és fokozatosan növelje, ha akarja. Nagyon figyeljen testreakcióira és bélérzetére. Ha szükséges, kormányozzon vissza, ha intolerancia van.

Turmix kezdőként vigyázzon az összegre

Túl gyors

Soha ne felejtsd el: a turmix nem ital, hanem teljes étel. Ezért nem szabad egyszerre "leengedni", hanem lassan fogyasztani. Minden kortyot egy ideig a szájában tart, nyálas a pép és „megrágja”. Ez különösen fontos az első két-három korty esetében, amelyeket kb. 10–20-szor kell megrágni. Ez nagyon megkönnyíti az emésztőrendszer munkáját, és sokkal jobban tolerálja a turmixot.

Túl korán vagy túl későn

Ha lehetséges, együk meg a turmixot éhgyomorra. Ez sokkal könnyebben emészthető és nem erjed a gyomorban. Sokan nem tolerálják az esti turmixfogyasztást, mert az emésztést ezután leállítják - magának kell kiderítenie, főleg, hogy az emésztőrendszert is "edzhetik". Egyáltalán nem tesz jót a közérzetednek, ha túl nehéz zsír- vagy fehérjetartalmú étkezés után túl hamar fogyasztasz zöld turmixot. Az emésztési problémák, például a puffadás és a hasmenés eredményezhetik ezt, és ezt szeretném megkímélni 🙂

Remélhetőleg, ha betartja ezeket a tippeket, semmi sem baj, és rengeteg finom és egészséges turmixot élvezhet.