Egészségügy Ezek az ételek bacilusirtók

Túl sok antibiotikumot nyelünk le - ez növeli az ellenállás kockázatát. Vészhelyzetben a gyógyszerek már nem működnek. Az étel azonban olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek leküzdik a baktériumokat.

juharszirup

A kanadai lakosság mindig juharszirupot használt a fertőzések ellen. Az American Chemical Society 2017. április eleji ülésén tartott előadás reményt ébreszt az antibiotikum-rezisztencia és a gyógyszerek egyéb nemkívánatos mellékhatásai elleni küzdelemben: amerikai kutatók bemutatták a juharszirup-kivonattal kapcsolatos tanulmányukat. Kísérleteik során azt tapasztalták, hogy a szirup intenzívebben hat a gyógyszerekre. Legalábbis a laboratóriumban a baktériumok leküzdhetők, ha a kivonatot lényegesen alacsonyabb gyógyszeradagokkal adják hozzá. Ily módon az antibiotikumokat legalább lényegesen alacsonyabb adagokban lehetne használni. Az egereken jelenleg teszteket végeznek - így valószínűleg néhány évbe telik, amíg emberekben alkalmazható.

Gomba

A gombák olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek képesek harcolni a baktériumok ellen. Nem meglepő, ha figyelembe vesszük, hogy az első antibiotikumok, mint például a penicillin, penészből származtak. A portugál kutatók egy 2012-es tanulmánya feltárta egyes gombatípusok antibakteriális tulajdonságait. A legjobban a sokféle baktérium ellen hatásos shiitake gombát (a képen Lentinus edodes) kutatták.

Káposzta

A káposzta a természetgyógyászatban antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságairól is ismert. A káposzta tömörítéseket bevált otthoni gyógymódként használják, például térdproblémák, hörghurut vagy mellfertőzések esetén. Ma már tudjuk, hogy a benne lévő mustárolajok felelősek a hatásért, amelyek némelyikének erős antibakteriális hatása van.

édesem

A méz természetes anyagokat tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy a baktériumok ellen hatnak. Például a mézet az ősi időkben gyógyírként használták, például sebek ápolására. A tudósok most újra gondolkodnak rajta. 2014 márciusában, az American Chemical Association ülésén Susan Meschwitz kémikus bemutatta a méz egészséget elősegítő tulajdonságait vizsgáló legújabb tanulmányokat. Ez arra utalt, hogy a méz természetes antibiotikumként működik a különböző összetevők kölcsönhatásán keresztül. Ily módon támogathatja az immunrendszert a kórokozók elleni küzdelemben.

Egy másik plusz pont: "A méz különböző támadási pontjai miatt kevésbé valószínű, hogy a baktériumok képesek ellenállást kialakítani" - mondta Meschwitz. A tudósok ezért egy természetes csodafegyverben reménykednek a baktériumok bonyolult fertőzései ellen, amelyek ellenállóvá váltak a szokásos antibiotikumokkal szemben.

Gyógynövények

Sok kulináris gyógynövénynek antibakteriális hatása van. Az 1990-es évek kutatásai kimutatták, hogy például az oregano és a szegfűbors (a fokhagymával és a hagymával együtt) a legjobb baktériumölő. A kakukkfű és a tárkony a baktériumok körülbelül 80 százalékát elpusztítja. Illóolajaik a gyulladás ellen is segítenek.