A legveszélyesebb E-k és azok hatásai
Az élelmiszer-adalékanyagok minden olyan anyag, amelyet önmagában nem fogyasztanak élelmiszerként, és amelyet nem használnak jellegzetes élelmiszer-összetevőként.
Az adalékanyagokat 24 kategóriába sorolták, és egészségünk szempontjából jó tudni, mi határozhatja meg az E-ket tartalmazó termékek fogyasztását - írja a perfecte.ro
A román élelmiszer-előállítókat két lista vezeti: tiltott és engedélyezett adalékanyagok, de korlátozott mennyiségben.
Milyen termékek vannak tele káros E-kkel?
Cukormentes üdítők
Összetevők: szén-dioxid, karamell, aszpartám, citromsav és élelmiszer-foszforsav, nátrium-benzoát, koffein, kóla aroma.
E211 (nátrium-benzoát) - antiszeptikus, élelmiszer-tartósítószerként és a rossz minőségű ételek ízének elfedésére szolgál; a citrus ízű üdítők nagy mennyiségű nátrium-benzoátot tartalmaznak (legfeljebb 25 mg/250 ml); csalánkiütést okoz és súlyosbítja az asztmát. Az Európai Közös Piac Fogyasztói Egyesülete a német Onkológiai Intézettel együtt karcinogénnek tartja, de Romániában megengedett; betiltották az Egyesült Államokban.
E330 (citromsav) - a szájüreg betegségeit okozza (rákos sebek) és rákkeltő hatású. Megtalálható a kereskedelemben kapható legtöbb gyümölcslében, mustárban (ízek formájában), konzerv gombákban.
E 338 (foszforsav) - emésztési rendellenességeket (emésztési zavarokat, hányást, hasi kólikát stb.) Okoz; sajtkészítményekben is használják.
Az E 951 (aszpartám) mesterséges édesítőszer, és több mint 70 típusú betegség forrása lehet; rákkeltő anyag. Megtalálható rágógumiban, cukros termékekben, üdítőkben; betiltották az Egyesült Államokban. Az aszpartám alkalmazása más káros hatásokkal jár az egészségre: fejfájás, álmatlanság, látászavarok, hallás és memória, fáradtság, szívdobogás és hajlamos a súlygyarapodásra. Ugyanakkor az E 951 fontos szerepet játszik az agydaganatok, a sclerosis multiplex, a fejlődési rendellenességek és a cukorbetegség kiváltásában.
Koffein - alkaloid, amely nagy mennyiségben szívdobogást, megnövekedett vérnyomást, hányást, görcsöket, hasmenést, gyakori vizelést, álmatlanságot, gyomorgörcsöt, kézremegést, izomgörcsöt, csökkent kalciumszintet okoz.
"Természetes" üdítők
Összetevők: víz, természetes narancs koncentrátum, aszpartám, aceszulfám K, savanyító - citromsav, tartósítószer - nátrium-benzoát, kálium-szorbát (E 202), festék - béta-karotin, antioxidáns - aszkorbinsav. E 951 (aszpartám), E 950 (acetaszulfám K), E 330 (citromsav), E 211 (nátrium-benzoát) - rákkeltő, benzoesav (E 210) és származékai rákkeltő hatásúak (E 213 kalcium-benzoát - E 218 )
Por krémekhez vagy pudingokhoz
Összetevők: porcukor, módosított kukoricakeményítő, vanília aroma, gélképző szer, karboxi-metil-cellulóz, kinolin sárga étel és naplementés sárga.
E 110 (naplementés sárga) - része a gyümölcsleveknek, cseppeknek, fagylaltoknak, rágcsálnivalóknak; egyes italokban, gyógyszerekben, halkonzervekben, pudingporokban, amelyek sárga "naplementével" színezik őket; rákkeltő (vesedaganatok); egyéb hatások: orrdugulás, allergia, hiperaktivitás, hasi fájdalom, hányás, emésztési zavarok; Norvégiában betiltották.
E 466 (karboxi-metil-cellulóz) - emésztési rendellenességeket (emésztési zavarokat, hányást, hasi kólikát stb.) Okoz
E 104 (kinolinsárga) - rúzsokban, hajtermékekben, parfümökben, gyógyszerek széles választékában használják; sárga színezék jégkrémhez, cseppekhez, pudingporokhoz; dermatitist okoz; betiltották Ausztráliában, az USA-ban és Norvégiában.
Összetevők: rehidratált sovány tej, cukor, növényi zsírok, eperpép, emulgeálószerek E 471, stabilizátorok E 407, E 410, E 412, aromák, citromsav E330; színezékek E 122, E 104, E 140.
E 122 (azorubin) kátrányból nyert vörös színezék; édességekhez, marcipánhoz, zselés kristályokhoz, lekvárhoz adva. Mellékhatásokat okozhat asztmában és allergiában szenvedő embereknél. Japánban, Svédországban, az USA-ban, Ausztriában és Norvégiában tilos.
E104 (kinolinsárga) - dermatitist okoz E 330 (citromsav) E 412 (guargumi)