A lekvár és a libamáj finom házasságot kínál - Ínyenc információk a különböző témákról - La Cour

Melyik lekvár a libamájnak ?

A libamáj az ünnepi szezon egyik legfontosabb étele! És jó okból olvadó textúrája és illatos íze a másodperc töredéke alatt megmérgezi az ízlelőbimbókat. Bármilyen jó is, csak a libamáj, még jobb, ha ízét más gasztronómiai elemek finoman hangsúlyozzák. Számunkra nem kétséges, hogy a lekvárok a libamáj pirítós szövetségesei !

Meleg: az alma, a körte és az aszalt gyümölcs konfitálja

Javaslatainkat legújabb karácsonyi alkotásunk bemutatásával kezdjük: a tündék főzetét és szárított gyümölcs bandáját. Ez a lekvár a kreativitás igazi robbanása. A Vérène által kézműves laboratóriumunkban elképzelve tökéletesen ötvözi az alma és a körte édességét, a dió és a mandula ropogósságát, a szárított gyümölcsök torkosságát és a fűszerek megnyugtató ízét. Csukott szemmel haladjon előre, ez a lekvár minden olyan összetevőt tartalmaz, amely csodálatosan illik a libamájhoz. Garantált kezelés !

Meglepő: a normann chutney

Norman chutney-mi ízlésszövetség Bretagne és Normandia között. Ez az egyedülálló alkotás a kivételes Calvadosról jól ismert Père Magloire normann házzal együttműködésben jött létre. A bretagne-i ízletes sárga hagyma, az alma, az áfonya és a Père Magloire Calvados házassága örömöt okoz a szájban. Rusztikus és erőteljes íze tökéletesen fokozza a libamáj édességét. Egy szép szelet grillezett vidéken néhány len- és szezámmag ropogtatást és egy kis Espelette borsot ad a dolgok fűszerezéséhez.

Breizh Noël: Kelta chutney

Szeretne egy kis tengeri levegőt adni az ünnepi asztalának, kínáljon egy breton kezdőt a breton medvehagymás konfittünkkel, szilval, breton almaborral, almaborecettel és Lorient curry-vel: a Karri Gosse.
Könnyedén pirítsd meg a vidéki kenyér szeleteit, rendezz szeletekre nem túl érett avokádót, szép szelet félig főtt egész libamájra, Csinos tányérban tálalj egy csészével, breton chutney-val és medvehagymával