A liszt pótlására
Szeretném könnyíteni a klasszikus recepteket. Már csinálom fruktózzal, alacsony zsírtartalmú vajjal, de nem tudom, hogy a lisztet helyettesítsem (teljesen vagy részben).
van valami tipp ?
Készíthetünk fél lisztet, félig túrót ?
Látni is
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.
használom
finom zsemlemorzsa (vannak sütemény receptek a csomagok hátoldalán), de nem tudom, hogy könnyebb-e kalóriát tekintve.
mindenesetre lehetővé teszi számomra, hogy könnyű csokoládétortát készítsek.
1/2 liszt és 1/2 kukoricavirág kukoricakeményítő
a süteményeidben, palacsintáidban.
A liszt helyett a mártásaiba is besűrítheti. Vagy egy levesbe, amibe kevesebb burgonyát tesz!
Liszt
Kíváncsi vagyok, miért beszél mindenki (jól majdnem) kukoricakeményítőről, amikor diétázunk .
Láttam, hogy valójában nem volt kevésbé kalóriatartalmú, mint a "normál" liszt (normál liszt kb. 350 kalória/100 g, és kukoricakeményítő 359 kalória.).
Most teljes kiőrlésű lisztet szedek, kb. 305 kalóriát termel 100 g-onként. Óvatosan számítson rá: a liszt nem fehér, inkább világosbarna. De sokkal rugalmasabb és tágasabb a munka (különösen pizzatészták vagy quichek készítéséhez, vagy sütemények készítéséhez használom).
használom
finom zsemlemorzsa (vannak sütemény receptek a csomagok hátoldalán), de nem tudom, hogy könnyebb-e kalóriát tekintve.
mindenesetre lehetővé teszi számomra, hogy könnyű csokoládétortát készítsek.
Nincs szükség zsírra
A maizena előnye, hogy vaj nélkül készíthet például egy béchamelt, még kevésbé zsíros!
Tönkölyliszt
Kis kutatás után a Google-on, itt találom (ez engem is érdekel):
"A tönköly a búzához nagyon hasonló gabona, amelyet manapság nem nagyon művelnek. A tönköly négyszer több magnéziumot tartalmaz, mint a búza, foszfor, B1 és B9 vitamin. Fehérjékben és különösen esszenciális aminosavakban is gazdag. Nagyon emészthető . "
Azt azonban nem tudom, könnyen megtalálható-e az üzletekben! Amúgy soha nem láttam ilyet.