A lisztérzékenység A glutén intolerancia megértése

glutén

A "gluténmentes" ételek őrülete nem csökken. Gyakran indokolatlan hozzáállás, a glutén eltávolítása az étrendből mindazonáltal elengedhetetlen néhány olyan ember számára, aki valódi szenvedést szenved krónikus bélbetegség: cöliákia.

Tesztelje tudását a celiakia világnapján, május 18-án. Nyolc kérdés kvíz.

A lisztben található fehérje, a glutén potenciálisan súlyos betegségeket okozhat.

IGAZ. A lisztérzékenységben a bél „villi” eltűnnek. A bélbélés ezen redői lehetővé teszik a tápanyagok (szénhidrátok, zsírok, ásványi anyagok, vitaminok stb.) Felszívódását. Ezt a pusztulást az immunrendszer kóros reakciója okozza, amelyet a glutén bevitele vált ki. Ez a fehérje lisztben (búza, árpa, rozs) van jelen. A súlyos formák a lisztérzékenység kevesebb mint 10% -át képviselik.

Minden coeliakia egyforma.

HAMIS. Túl kevés lisztérzékenységben szenvedőt szűrnek át. Ennek oka a felnőtteknél jelentkező sokféle forma, leggyakrabban mérsékelt és nem túl specifikus tünetekkel (puffadás, fáradtság, vérszegénység, krónikus gyomor-bélrendszeri és hangulati rendellenességek, fogyás, ízületi fájdalmak stb.). A bélbolyhok pusztulásának mértékétől, tehát a betegség súlyosságától és mértékétől függően a tápanyagok felszívódása többé-kevésbé csökken. Ez a gyermekek elakadt növekedéséhez, az osteoporosis (a kalcium és a D-vitamin felszívódásának malabsorbciója) és az autoimmun betegségek (cukorbetegség, pajzsmirigybetegségek) kockázatához vezet fiatal felnőtteknél, sőt a rák megnövekedett kockázatához vezet.

Ha enged magának egy kis glutént, akkor a lisztérzékenységben szenvedők számára is lehetséges.

HAMIS. A kezelés magában foglalja a glutén teljes kizárását az étrendből. Abszolút kimutatták a lisztérzékenységre. Ennek a kilakoltatásnak a hatása valószínűleg a nem cöliákiás gluténnel szembeni túlérzékenységben szenved.