A magas fehérjetartalmú étrend fogyjon a magas fehérjetartalmú étrenddel
Magas fehérjetartalmú étrend
Magas fehérjetartalmú étrend:
Az ünnepek előestéjén a diéták hagyományosan felkerülnek a címlapra. Ebben az évben a fehérjetartalmú étrend a divat. Az étrendre szakosodott üzletek polcai tele vannak étkezési helyettesítőkkel és fehérje por tasakokkal. Találkoztunk Prof. Jean-Paul Thissennel, a Cliniques Universitaires Saint-Luc táplálkozási klinikájának vezetőjével, hogy többet megtudjunk az ilyen típusú étrendről.
Melyek a fehérjetartalmú étrend főbb elvei ?
Ezek elsősorban súlyosan alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú étrendek. Naponta 400-800 kilokalóriát szolgáltatnak, míg az átlagos napi fogyasztás 2000 kcal egy nőnél és 2500 kcal egy férfi esetében. Ez a kalóriahiány vezet a fogyáshoz.
Kiegyensúlyozott étrendben 50% szénhidrátot, 35-40% zsírt és 10-15% fehérjét fogyasztunk; ezért a fehérjék hozzájárulnak a kalóriabevitelünkhöz. A fehérjetartalmú étrendben a fehérje a fő kalóriabeviteli forrás. Ezután "magas fehérjetartalmú" étrendről beszélünk.
Miért javasolják a sok fehérje fogyasztását ?
Ezek az étrendek gazdag fehérjében, mert a sok fehérje fogyasztása korlátozza a sovány tömeg (izomtömeg, csonttömeg) csökkenését, De ez soha nem nulla! Két csoportra oszthatók: étkezési helyettesítők és fehérjetartók.
Az étkezési helyettesítők általában jelentős mennyiségű szénhidrátot és megfelelő mennyiségű mikroelemet tartalmaznak (ásványi anyagok, nyomelemek, vitaminok). Ezért csekély kockázatot jelentenek, és egyéb hozzájárulások nélkül fogyaszthatók. Az orvosi felügyelet nem lehet olyan szigorú, mint a fehérjetartalmú étrend esetében. A fogyás azonban nem feltétlenül kisebb.
A fehérjetartalmú étrend csak kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. A fehérjebevitel gyakran magasabb, mint az étkezés helyettesítőié, de a mikro-tápanyagok elégtelen mennyiségben vannak jelen. Ez a diéta ezért orvosi felügyeletet igényel, mivel fennáll a hiányosságok és a mellékhatások kockázata.
Melyek ezek a diéták kockázatai és mellékhatásai ?
Szédülés, fejfájás, görcs, fáradtság, székrekedés, hidegség, a sovány és csonttömeg csökkenése,. A mellékhatások a két diéta esetében megegyeznek, de inkább a fehérjetartalmú étrendben jelentkeznek.
Ezeket a diétákat nem szabad visszaélni. A legnagyobb kockázat az, hogy azok, akiknek nincs szükségük ilyen típusú termékre, igénybe veszik azt. Nem kell fehérjetartalmú étrendet folytatnia ahhoz, hogy egy-két kilogrammot fogyjon a strand előtt.
E rendszer után az alapvető probléma nem oldódik meg. A lefogyott súly visszaszerzésének kockázata magas, mert ezek a termékek nem oktatnak jobb étkezési higiéniára, az étkezési magatartás nem változik.
Végül a pénzügyi szempont nem elhanyagolható. A fehérjetermékek gyakran drágák.
Kikre vannak ezek a tervek? ?
Ez a fajta étrend mindenekelőtt azoknak szól, akik valóban elhízottak, és különösen azoknak az elhízottaknak, akiknek olyan orvosi patológiája van, amelyet a fogyás javíthat (a hagyományos alacsony kalóriatartalmú étrend sikertelensége után).
Vegyünk példát egy cukorbetegségben szenvedő páciensre: ha 10 kilós fogyás lehetővé teszi az inzulin bevitelére való áttérés késleltetését, akkor azt tanácsoljuk, hogy fogyasszon fehérje étrendet. Ugyanez vonatkozik arra a betegre is, akinek gyorsan le kell fogynia, hogy megműtsék.
Ezeket a diétákat nem ajánljuk olyan embereknek, akiknek a BMI-értéke 30-nál kisebb. Az egyén BMI-je (testtömeg-indexe) súlya (kilogrammban kifejezve) osztva magasságának (méterben kifejezve) négyzetével. A normál BMI 20 és 25 között van. Túlsúlyról beszélünk, amikor a BMI 25 és 29,9 között van; ezen túl elhízásról beszélünk .
Többé-kevésbé hatékonyak-e ezek a diéták, mint a többiek? ?
Rövid távon, ha betartják az étrendet, a súlycsökkenés jelentős: heti 1,5–2 kg nagyságrendű. Hosszú távon ezek a diéták nem jobbak, mint a hagyományos étrendek, de több mellékhatásnak és nagyobb költségnek teszik ki. Hosszú távon nem fenntarthatóak.
Gyakran azt tanácsolom a pácienseimnek, hogy gyakorolják az "Étkezés részleges pótlását", vagyis vegyenek be egy étkezés helyett naponta, és tartsanak két étkezési ételt. Ennek a módszernek két előnye van: egyrészt, ha egy napi helyettesítőt szed, kevés egészségügyi kockázatot jelent; másrészt napi két étkezés alkalmával a betegeknek lehetőségük van megtanulni étkezési magatartásuk módosítását. Végül a pénzügyi teher továbbra is elfogadható.
A szénhidrátok csökkentését szorgalmazó Atkins-étrendet néha összehasonlítják a fehérje-diétákkal.
Ez nem hasonlítható össze az étkezés helyettesítésével és a fehérjetartalmú étrenddel. Az Atkins-diéta nem súlyosan alacsony kalóriatartalmú étrend. Együnk tetszés szerint, de nagyon kevés szénhidrátot (kevesebb, mint 10 gramm naponta) és sok zsírt. Ehet szalonnát, de burgonyát nem; vaj, de nincs kenyér. A fehérjék és zsírok tetszés szerinti étkezésének engedélyezése ellenére fogyunk, mert a gyakorlatban kevesebbet eszünk. Az átlagos kilokalóriabevitel egy Atkins-diéta során 1500 kcal-ra becsülhető.