Jackfruit Gyros Pita kenyérrel; Caro konyhája
A görög ételek fantasztikusak! Szeretem a gyrosokat, imádom a gratinált fétát és a tzazikit! De mivel nem eszünk annyi húst, és szeretnénk vegetáriánus és vegán alternatívákat kipróbálni - például halloumi gyros -, most ezt a baljós jackfruitot (vagy: jackfruitot) kellett kipróbálnom.
Mi az a jackfruit?
A kenyérfa gyümölcsfa, és Ázsiában már régóta használják. Éretlenül betakarítják, majd meghámozzák. Ezután valóban elkészítheti őket a húshoz hasonló módon, és az az őrület, hogy az állaga is nagyon rostos.
Németországban csak néhány szupermarketben lehet kapni nyers jackfruitot, de organikus piacokon és ázsiai üzletekben dobozokban. Vásárláskor győződjön meg arról, hogy zöld jackfruitot vásárol, mert az még éretlen és ennek megfelelően elkészíthető. Amint megérett, édesebb.
Vegán receptek megkönnyítik jackfruit
Mivel a jackfruit maga meglehetősen semleges, jól elfogadja a fűszereket és meglepően jól működik húspótlóként.
A konzervdobozom éveken át a szekrényben volt, és nem mertem megnézni - de az első próbálkozás olyan nagy volt, hogy hamarosan újra feltöltöm és kipróbálok egy csomó vegán jackfruit receptet.
Jackfruit gyros
Ahhoz, hogy a jackfruit gyros legyen, hagymára, fokhagymára és fűszerekre van szükség. És lehetőleg egy szép, erős szósz, például tzaziki. Mindent megfelelő stílusban tálalunk pita kenyérben, és elmondom:
Senki sem vette észre, aki nem tudja, hogy a jackfruit gyrosban nincs hús!
Az állaga megfelelő, az íze megfelelő ... Azon kívül, hogy a jackfruit sokkal könnyebben tárolható, mint a hús, nagyon kevés kalóriát is tartalmaz. Csak az elkészítés kissé hosszabb ideig tart, mint a hús, mint kész gyros keverék. De ha bepácolod magad, akkor várnod kell egy kicsit. És a vegán gyros jackfruittal mindenképpen megéri!
Jackfruit Gyros
összetevők
- 1 doboz jackfruit zöld (kb. 160 g)
- 1 lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál gyros fűszer alternatívaként: keverj össze egy kis fahéjat, köményt, oregánót és sósat
- 1 evőkanál Metaxa
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 2 teáskanál szójaszósz
- 1 teáskanál juharszirup
- 1 teáskanál almaecet
- 1 chili
Utasítás
jegyzetek
Próbálta ezt a receptet? Mondja el, hogy volt!
Pita kenyeret süssön maga
Magam sütöttem pita kenyeret először, és teljesen meglepődtem, hogy ez valóban bevált: A tészta felpuffad a nagyon forró sütőben, és így lehűlés után nagyon jól kitöltheti.
A legjobb, ha az élesztős tésztát reggel készítjük el, hogy a pita pogácsák lehűlhessenek, majd nyugodtan megtölthetők.
Őszintén szólva - soha nem gondoltam volna, hogy a jackfruit ilyen jól fog működni. Az Instagramon már észrevettem, hogy néhányuk számára is „félelmetes” - de mindenképpen merjetek megtenni! Az állaga kiváló, és a gyümölcsnek csak fűszerek kellenek ahhoz, hogy a kívánt legyen!
Gyors kaja? Inkább nem …
A jackfruit gyros nem olyan gyorsan készül, mert először mindennek a serpenyőben, majd a sütőben kell lennie. De sütő nélkül nem lesz olyan ropogós. Ezenkívül a szokásos gyros sokáig tartana, ha nem a kész húskeveréket vásárolná meg.
De ha fel akar gyorsítani néhány lépést, máris készen vásárolhat pitát és tzazikit. Akkor csak annyit kell tennie, hogy elkészíti a gyrosokat, majd mindent kitölt. Ez időben jól működik.
Kipróbáltad már a jackfruitot vagy a jackfruitot?