A magas zsírtartalmú étrend befolyásolhatja az agyi kapcsolatok megfelelő működését Symbiosis -
Az ételzsíroknak megvan a dicsőségük pillanata. A legtöbb életmódra vonatkozó tipp ma a fehérjére és a zsírra összpontosít, a finomított szénhidrátok pedig teljesen kizártak. A finomított szénhidrátok fogyasztásával kapcsolatban szerintem mindenki egyetért abban, hogy kerülni kell őket. De mi történik megnövekedett zsírbevitel esetén?
Dr. Czaja, a Georgiai Egyetem Idegtudományi Társaságának Állatorvostudományi Főiskoláján végzett rágcsálókon végzett kísérlet azt tanulmányozta, hogy a magas zsírtartalmú étrend hogyan változtathatja meg a szervezetben a bélbaktériumok összetételét, és olyan toxinok felszabadulását okozhatja, amelyek elpusztítják az agy és a belek közötti kapcsolat. Az eredmény? Gyulladás az agy különböző régióiban, amelyek felelősek a jóllakottságért és súlygyarapodást okoznak.
A kísérletsorozat bemutatására alkalmas mechanizmusok érdekes magyarázattal szolgálhatnak azok számára, akik sikeresen fogynak és végül híznak, amikor megpróbálják modellezni korlátozó étrendjüket.
A gyomorból az agyba érkező jeleket a vagus idegen keresztül továbbítjuk, amikor éhesek vagyunk. Sok más funkció mellett ez az ideg kémiai jeleket visz a gyomorból az agyba, ha már elegen megettünk. A testsúlykontrollal küzdő emberek számára a jóllakottság problémája nem ilyen egyszerű.
Úgy tűnik, hogy azok, akik többet esznek és híznak, nem ugyanazt a kémiai jelet kapják, mint a normál testsúlyúak, és eddig nincs egyértelmű magyarázatuk erre a jelenségre.
Dr. Czaja legalább egy lehetséges magyarázatot tudott bemutatni 50 rágcsálóval végzett kísérletsorozatban.
Két hétig ugyanazzal a kiegyensúlyozott, egészséges étrenddel etette őket, mint amire minden laboratóriumi patkánynak szüksége van a normál testsúly fenntartásához. Ezután a felét elvitte, amelyet magas zsírtartalmú étrendben, telített zsírok és transzzsírok keverékében fogyasztott, például a magasan feldolgozott ételeinkben található zsírokban, például gyorsétteremben, fagyasztott pizzában és termékekben. tészta .
Nem meglepő: Két hónap után a magas zsírtartalmú étrendben lévő patkányok elhízottak. A bélbaktériumaik elemzésével azonban Czaja azt is látta, hogy egy bizonyos neurotoxinokat termelő baktérium jelentősen megsokszorozódott azokban a patkányokban, amelyek magas zsírtartalmú étrendet folytattak, míg a patkányok kiegyensúlyozott étrendet követtek. nem változtak.
A kísérlet utolsó szakaszában Czaja a patkányok agyát boncolgatta, hogy lássa, miként alakul ki a kapcsolat a vagus ideg és a patkányok jóllakottsági központjai között. A magas zsírtartalmú étrendben patkányokban gyulladás lépett fel az agy azon részein, amelyek felelősek a jóllakottság érzéséért. Azt is észrevette, hogy az agyi kapcsolatok eltérnek a normál étrendet folytató patkányoktól.
Természetesen a patkányok nem emberek. De a patkányok gyakran hasonlóan működnek, mint az emberi test. Kísérletei azt mutatják, hogy a túlsúlyos és elhízott emberek agyuk egyes részeiben gyulladásban szenvedhetnek, amely a jóllakottság érzésével foglalkozik, ami hosszú távon képtelenség fenntartani súlyukat.
Azt állítja, hogy kutatásai nem utalnak arra, hogy az embereknek kerülniük kellene a zsírokat. "Azt akarom mondani, hogy ne csak sült ételeket egyél. A belekben lévő baktériumok összetétele nagyon magas, és kiegyensúlyozott tápanyagok vannak, amelyek hozzájárulnak az egészséges bélflóra fenntartásához. "