A májban lévő zsír a betegség jobb mutatója, mint a gyomorban
A St. Louis-i Washingtoni Egyetem Orvostudományi Karának táplálkozási kutatóinak legfrissebb eredményei [1] arra utalnak, hogy nem a gyomorban tárolt zsír befolyásolja a cukorbetegség, a trigliceridek és a szív- és érrendszeri betegségek metabolikus kockázati tényezőit, hanem inkább a májban gyűjtött.
Ha a májban túl sok zsír van, alkoholmentes zsírmáj betegségnek nevezzük. A kutatók beszámoltak a folyóiratban PNAS, hogy amikor a zsír összegyűlik a májban, az emberek súlyos anyagcsereproblémákat tapasztalnak, például az inzulinrezisztenciát, ami befolyásolja a szervezet képességét a cukor metabolizálására. Emellett a májban megnövekedett zsírrészecskék termelődnek, amelyek kiválasztódnak a vérbe, és amelyek növelik a triglicerid szintet.
Évek óta a tudósok megjegyezték, hogy amikor az embereknek testzsírjuk van, az befolyásolja anyagcsere- és kardiovaszkuláris kockázataikat. A "zsigeri zsír" néven ismert hasi zsír növekedése a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár együtt.
"Számos tanulmány adatai azt mutatják, hogy a zsigeri zsír metabolikus kockázattal jár, ami arra a meggyőződésre vezetett, hogy a zsigeri zsír akár anyagcserezavarok oka is lehet" - magyarázza Dr. Samuel Klein.
A zsigeri zsír azonban szorosan követi a májzsírt. Megállapítottuk, hogy a májban a zsírfelesleg, és nem a zsigeri zsír volt az anyagcsere-diszfunkció kulcsfontosságú markere. A zsigeri zsír lehet, hogy csak egy ártatlan bámészkodó. Társul a máj zsírjával. "
Klein, a Danforth orvostudományi és táplálkozástudományi professzora vezeti a geriátriai és táplálkozástudományi osztályt és az alkalmazott kutatás központját. Azt állítja, hogy testzsírunk nagy része, más néven szubkután zsír a bőrünk alatt helyezkedik el, de körülbelül 10% a has belsejében található, míg kisebb mennyiségek belül. Szervek, mint a máj vagy az izmok.