A mandulatej legegyszerűbb receptje
A növényi tej fajtái közül sokan a mandulát tartják a legfinomabbnak. Az ízletes ételeket otthon is nagyon könnyű beszerezni. Magas fehérjetartalma, alacsony kalóriatartalma és helyettesítheti a tehéntejet. Gyermekeknél egy kicsit nagyobb óvatosság ajánlott, és ennek a helyettesítésnek az előnyeit és hátrányait megfontoltan mérlegelni kell.
Így készíthetünk otthon finom mandulatejet.
- Egy csésze mandula (nem sült, nem sült);
- Édesítéshez: stevia, agave, két vagy három szárított és hidratált füge vagy méz;
"A mandulákat nyolc órán át előzetesen hidratálják. Adja hozzá a többi összetevőt, alaposan keverje össze (három-négy percig, nagy sebességgel), majd szűrje át egy szitán rögzített gézen vagy a tej szűrésére szolgáló speciális tasakokon keresztül. (Van egy speciális tartály a növényi tej szűrésére is.) Ennyi! Ez a recept más növényi tejekre is vonatkozik, kivéve a hidratálási időt. A kesudióhoz például négy óra hidratálás elegendő. "Mindkét esetben adhat hozzá egy jól megfőtt banánt, és smottivá változtathatja, de egyáltalán nem ad hozzá édesítőszert. A banán elég édes, ha jól főtt" - magyarázza Anca Tene, a táplálkozás és egészséges életmód, a Green Therapy programok társalapítója.
Íze érdekében adhatunk hozzá egy kis fahéjat, vaníliát vagy reszelt citromhéjat.
Ez egy olyan egyszerű készítmény, amely éppúgy hasznos az egészségre, mert gazdag fehérje-, Omega-3-zsírsav- és rosttartalma. Ehelyett alacsony zsír- és szénhidráttartalma. A fogyókúrás fogyókúrákban nemcsak az említettek miatt javasolt, hanem azért is, mert E-vitamint, cinket, magnéziumot, káliumot és vasat biztosít, ami segít nekünk meglepetés nélkül végigmenni a kúra időszakán.
"Alacsony kalóriatartalmú, segíti a fogyást, küzd a vérszegénység ellen, nem csak sok fehérjét tartalmaz, hanem sok kalciumot, magnéziumot, vitamint és ásványi anyagot is. Különösen ajánlott glutén intoleranciában szenvedőknek. Magas koleszterinszintűeknek jó. E-vitamin-tartalma (a napi szükséglet körülbelül 40-50% -a) miatt kiváló a bőr egészségére, és ideális azok számára is, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, mivel a normál tejet helyettesíthetjük mandulatejjel, de nem mindenki pótolhatja. "Normál tej mandulatejjel (gyermekek, akiknek pajzsmirigy-problémái vannak). A gyerekek ihatnak, és nagyon szeretik, különösen a banánnal készült változatban, de nem helyettesítik a többi tejet" - mondja Anca Tene
Ne vigyük túlzásba mandulatejjel!
Ésszerű napi két csésze fogyasztása, ami maximum 20 mandulának felel meg, tudva, hogy a felesleges mennyiségben a mandula mellékhatásokat okozhat: súlygyarapodás, kölcsönhatások egyes gyógyszerekkel (ha egyszer a vérben nagy mennyiségű mangán képes megzavarja néhány antipszichotikus gyógyszert, valamint savlekötőket, hashajtókat, vérnyomásszabályozó gyógyszereket és bizonyos antibiotikumokat), az E-vitamin feleslegét (az E-vitamin túladagolása letargiát, látási problémákat, fejfájást, hasmenést és puffadást okoz) és különböző emésztőrendszeri problémák.
Ha bármilyen egészségügyi problémája van, javasoljuk, hogy először forduljon orvoshoz.