A marha-, borjú-, sertés- és birkahús portálja

A húsok jellemzői. [Jelmagyarázat: főzés: serpenyő P, sült R, pörkölt Ra, grill G. Költség: magas C1, elfogadható C2, gazdaságos C3. Minőség: enyhén gyengéd T1, meglehetősen gyengéd T2, nagyon gyengéd T3.]

sertés

Marhahús: aiguillette baronne G, R, T3, C1. Basse-Cte G, T3, C2. Oldalsó steak G, T3, C1; egy pot-au-feu Ra, T1, C2. Charolais Ra, T1, C2. G, R, T2, C1 part. G, R, T3, C1 bejegyzés. Bélszín G, R, T3, C1. Menet G, R, T3, C1. Ra, T1, C3. Ra, T1, C3; Ra előtt T1, C3; Ra, G, T1, C2 anya. Ra Cla, T1, C2. G, T2, C2 tengely. Iker G, T1-2, C1-2. Scoter Ra, G, R, T2, C2. G, T3, C2 fül. Paleron R, Ra, T2, C2. Ra, T1, C3 bordák. Mellkas Ra, T1, C3. Ra farok, T1, C3. A G, T2, C2 gót kerekítése.; szelet G, T2, C2. Reak steak G, R, T3, C1. Szeletelje a G, T2, C2 szakaszokat. Ra tendencia, T1, C2. Ra, G, T1, C2 zsírszelet. Zsírvénák Ra, T1, C3; sovány Ra, T1, C3.

Borjúhús: nyaklánc Ra, T1, C3. R, Ra, T2, C2 felfedezések; első P, T2-3, C1; másodperc P, T3 C1. Ra, R, P, T2, C2. Ra, T1, C3. Haut de ctes Ra, T1, C2. Első és hátsó csuklók Ra, T2, C2. Borda és háló R, P, T3, C1. Anyák: R, P, T3, C1; cukrász R, P, T3, C1. Mellkas Ra, T2, C2. Kvázi bugyi R, T2, C2. R, P, T2, C2 alany. Ra tendencia, T1, C3.

Juh: nyaklánc Ra, T1, C2. Ctelettes felfedezte G, T2, C2; G, P, T3, C1 menet; első G, P, T3, C1; másodperc G, P, T3, C2. R váll, T2, C2 (R, ha az 1. vagy 2. szelet nem szét van választva). G, R, T3, C1 láb. Ra, T1, C3 pálcika. Mellkas Ra, G, T1, C3. Nyereg G, R, T3, C1.